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N5CookingSep 6, 2026

この旨すぎる肉めし、１５分で作ったと言っても信じてもらえません

料理研究家リュウジのバズレシピ44 videos Open on YouTube

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289 lines

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Translation

焼肉やきにく
Yakiniku
シリーズの中なかで僕ぼくは好すき。一番いちばん好すき。うん。二ふたつはこれこれトロフト。はい
In the series, I like it. I like it the most. Yeah. The second one is this, this truffle. Yes
してくるんですね
You'll be doing it, right?
このあれが染しみた
This thing soaked in
ご飯はんがうまいって
That the rice is delicious
おっす。焼肉やきにくソーセージです
Alright. It's yakiniku sausage.
今回こんかいはですね、えっと
This time, well, um
ちょっとあの最近さいきんちょっと感動かんどう気質きしつでゼロボールのこれ
I've been a bit emotional lately with this zero ball
いただきます。はいはい。ちょっとねこれ。出汁だしがなかなか出でない。今回こんかいは
Let's eat. Yes, yes. A little bit of this. The broth isn't coming out much. This time
ねうろハン作つくります。うろハン。うろハン昔むかしね俺おれうろハン作つくってるんですよ。でもね作つくり方かたがめっちゃ難むずかしくて再生さいせい会社かいしゃ結構けっこうあるんだけど
I'll make urouhan. Urouhan. I used to make urouhan. But the way to make it is super difficult, and there are quite a few videos on it, but
もっと簡単かんたんにもっとうまく作つくれないかって最近さいきんねブラッシュアップして
I've been brushing up lately to see if I can make it easier and better
そして
And then
やっと満足まんぞくのいくものちゃんとろろハンの感かんじ出だして美味おいしいっていうところまで辿たどり着つけたんでこれをみんなに食たべてもらいたい。うろハンそもそも難むずかしい作つくる
I finally reached a point where it's satisfying and has the feel of proper lorofan and is delicious, so I want everyone to eat this. Urouhan is inherently difficult to make
作つくるもんです
Things to make
割わりと煮込にこんだりするんだけど、今回こんかいはほとんど煮込にこまない作つくるうろハンを作つくれないと
It's usually simmered, but this time I'll make an urouhan that's almost not simmered. You can't make
うろハンってね台湾たいわんのねやったいでやって料理りょうりでたりするから大鍋おおなべで煮込にこんでてそれを
Urouhan is a dish from Taiwan, so you simmer it in a large pot and then
ご飯はんにかけて提供ていきょうするからことなんですけども今回こんかいちょっと肉肉にくにくしい煮込にこまないでもできる
You serve it over rice, so that's what it is, but this time I want to make a meaty version that's not simmered. You can do it
うろハンやりたいという感かんじで
I want to do urouhan, that kind of feeling
またこれタチです。好すきな味あじなんてね
Again, this is tachi. What's your favorite flavor, like
はい。なのでタチを作つくります。ちょっとジャンキーさん。まあエコにも刺ささると思おもう。うん。タコもまあ好すきではあると思おもう。そんなアブラクライ。なるほど。はい
Yes. So I'll make tachi. A bit junky. Yeah, I think it's also good for eco. Yeah. I think octopus is also liked. Such abracus. I see. Yes
まああの火ひで作つくるもんだと思おもいます。そうなってくるとやり方かた違ちがうと
Well, I think you make it with fire. When that happens, if the method is different
思おもう。ねそうそうそうそうそう。これ一ひとつのコアに合あわせる
I think. Yeah, yeah, yeah, yeah, yeah. This is to match one core
いつもそう。で最近さいきんエコにばっかりやってるからエコ味みな。必要ひつようがない。あんまと
Always so. And recently I've been doing only eco, so eco flavor. Not necessary. But
もないもんだ
It's not there either
と。そうそういうこと。そうそうそうそうそうそう。だからタチはアブラクスエキシ。まだある。はい。材料ざいりょう
So, that's how it is. Yeah, yeah, yeah, yeah, yeah, yeah. So tachi is abracus ex. There's still more. Yes, ingredients
ねえとぶ豚肉ぶたにくこれロース肉にくこれカタロスがです
Pork belly, this is loin meat, this is shoulder loin
ね。まあなければ普通ふつうのトマト用ようのやつでもいいんですけどもこれってあの筋すじが中なかに入はいってなんかこれカタロス。これだとすごい美味おいしい
Yeah. Well, if you don't have it, a regular tomato one is fine, but this has tendons inside, and this shoulder loin makes it really delicious
これが一番いちばん柔やわらかい。他ほかだとパサつくから。ああ
This is the softest. Other ones get crumbly. Ah
でタマネギですね。100グラムのタマネギ。あとニンニク。あれつけ合あわせでフォールです。ねこれもう冷凍れいとうものでいいですか。今回こんかい焼肉やきにくソーセージです。以上いじょうです
And onions. 100 grams of onions. And garlic. Ah, for garnish, fall. Yeah, this is okay as a frozen item, right? This time it's yakiniku sausage. That's all
めちゃめちゃ簡単かんたん食しょく。うん。はい。あと
Super easy meal. Yeah. Also
ご飯はんを用意よういしてという。これたっぷり2枚にまいできますんでこれを皆みなさんとやっていきたい。十分じゅうぶんで焼肉やきにくソーセージ
Prepare the rice. This makes plenty, two sheets, so I want to do this with everyone. In ten minutes, yakiniku sausage
食たべる準備じゅんびいいかな
Are you ready to eat?
じゃあはいはい。行いってくる
Then, yes, yes. I'm going
塩素えんそで作つくるんで
Making it with chlorine
塩素えんそで作つくるのとか
Making it with chlorine or
温あたためとこ
Warm it up
バスか
Bass?
これはもうすぐやられる
This will be done soon
じゃない。塩素えんそじゃない。8はちパーセント。ルーローハン食たべるけどこれぐらい
Not chlorine. Not chlorine. Eight percent. I eat lurouhan, but about this much
バスかあうよ。バスあります。バスか。やめちゃう
Bass or something. There's bass. Bass? I'll stop
じゃあまずはニンニクと玉たまねぎを。本当ほんとうに本当ほんとうにちょっと
Then first, garlic and onions. Really, really a little
です
It is
ニンニクとね玉たまねぎをねちょっと焦こがし目めにやるとすごくルーローハンくなりますから
If you slightly char the garlic and onions, it becomes really lurouhan-like
まあルーローハンとあまり分わかってない
Well, lurouhan, I don't really understand
ですけど。うん。台湾たいわん料理りょうり。台湾たいわん料理りょうりご飯はんににこんだにこん乗のせて食たべるっていうものですね。昔むかしは日本にほんはあまりなかったけど
But yeah. Taiwanese cuisine. Taiwanese cuisine is something where you cook it and put it on rice to eat. In the past, it wasn't common in Japan, but
あさりいろんな料理りょうりを取とり入いれてるので日本にほんも
Since various dishes are incorporated, even in Japan
ことうまで行いく可能性かのうせい
There's a possibility it will reach here
ルーローハンはねよくある。コンビとかでも結構けっこう天気てんきのするするかな。人参にんじん
Lurouhan is common. It's also quite popular in convenience stores. Carrots
ちょっとスパイス。私わたしもスパイスが必要ひつようなのか
A bit of spice. Do I need spice too?
まああればねあれが欲ほしいですね。ウシャメが
Well, if you have it, that's what you want. Ushame
ね。ウシャメないと学まなばなくないですか。ウシャメは
Right? If you don't use oyster sauce, it won't be flavorful, right? Oyster sauce is
まあ好このみでウシャメって感かんじですね。ウシャメでね台湾たいわん料理りょうりによく使つかわれるあれ好すき嫌きらいあるから
Well, it's a matter of preference, but it feels like oyster sauce. You know, oyster sauce is often used in Taiwanese cuisine, so there's a love-hate thing with it.
もうまあ俺おれは入いれる方ほうが好すきなんですけど。なってばなくてもまあ
Well, I prefer adding it, but even without it, it's okay.
コはウシャメ好すきだからね。簡単かんたんお願ねがいします。あれ
I like oyster sauce, so please keep it simple. That
ないとやば。また
Without it, it's bad. Also
やっぱり
As expected
コ料理りょうりの料理りょうり。いやいや合あわないです。なしでいいです。なし。あとウシャメあとだけでもいい。あとだけあとだけ
Taiwanese cuisine. No, no, it doesn't match. It's fine without it. Without. Also, oyster sauce is fine just a little. Just a little, just a little
スパイスでいいの。じゃこっからなしでもバッチリ決きまる。なしでもバッチリ決きまる。うん。それだからまあ最低さいてい。ま
Spices are fine. Then from here, it'll turn out great even without it. It'll turn out great even without it. Yeah. So, that's the minimum.
香かおりでも香かおりって味あじだからウシャメかけたや
The scent is also the taste, so it's sprinkled with oyster sauce.
やっぱり現地げんちに近ちかづける。玉たまねぎなんですけども玉たまねぎはねこれあの
Of course, to get closer to the local flavor. It's onions, but onions, you know, they're that
ちょっと大福だいふくっぽくて
A bit like mochi-like
いただいてあの最初さいしょでご飯はんにかけるので
I'll have it, and at first, I'll put it over rice.
ご飯はんに乗のせて食たべやすいような
So it's easy to eat on top of the rice.
こんな感かんじ。玉たまねぎも焦こがすと風味ふうみが
Like this. When you char the onions, the aroma comes out,
出でて美味おいしいから
And it becomes delicious.
ないねない。でもう
No, it's not there. But
ね
Right
これあの炒いためちゃいたいんだ
I want to stir-fry this
はい。えっとじゃあフライパンに米油こめあぶらを入いれまして。まあ
Yes. Um, then I'll put rice oil in the frying pan. Well
おさじ一杯いっぱいぐらいだ。本番ほんばんの材料ざいりょうも基本的きほんてきにこういう感かんじなんですよ玉たまねぎ
About a spoonful. The ingredients for the real thing are basically like this with onions.
大体だいたいこんな感かんじ。焼やいているだからそんなに焦あせってるわけじゃないよね。肉にく味あじが強たってていうだけで、パリスは結構けっこう効きかせる
About this much. Since it's being grilled, it's not that charred, right? It's just that the meat flavor is strong, but I use plenty of salt.
にんにくと
Garlic and
玉たまねぎを
onions
もう入いれちゃいます
I'll just add them now.
これで炒いためて焦こがしていくんで
With this, I'll stir-fry and char them.
だから肉にくを切きる前まえにえっとひくひしゃ刀とうが血ちんでいます
So before cutting the meat, um, the knife is bloody.
はい。今いまちょっと広ひろげていただいて
Yes. Now, please spread it out a bit.
強つよめの火ひで炒いためるといいですね。焦こがすみたいな感かんじ。にんにくと玉たまねぎ焦こがす。ここをつけるって感かんじね。ロース
It's good to stir-fry over high heat. It's like charring them. Charring the garlic and onions. It's about getting that burnt flavor. Loin
このエボロス。バラでもいいけどバラだと
This pork loin. It could be belly, but with belly, it's
結構けっこうね
Quite
固かたて固かたてない。ああ、ああ
Tough, not tough. Ah, ah
で今回こんかいはえっとブえっとブタのロース二百にひゃく五ご二百にひゃく六十ろくじゅうグラムぐらいかな。一人前いちにんまえ百ひゃくグラム以上いじょうたっぷり食たべれます。を切きるっていうのは
So this time, um, about 250-260 grams of pork loin. That's more than 100 grams per serving, so you can eat plenty. Cutting it is
いろいろな感かんじがね、切きり口くち作つくったりもするんだけど、基本的きほんてきに肉にくを粗あら引ひきの肉にくでやります。だからこうやって切きるからって。その方ほう
There are various ways, like making cuts, but basically, you do it with coarsely ground meat. So just cutting it like this is the way. That
が派手はで
is flashy
ごたいありますね
There's quite a lot, right?
どうもここを切きります。そうそう。でこのことしてるんだけども、まあ焼やけクソなんで今回こんかいは最初さいしょから
How about cutting here? Yes, yes. But since it's about grilling, this time from the start
細こまかく切きってしまえば肉にく味あじの出でがないので、こんな感かんじでえっと大おおまに切きるっていうのがポイント。肉にく味あじ
If you cut it finely, the meat flavor won't come out, so the key is to cut it roughly like this. The meat flavor
のそういうので必要ひつようです。そうそうそうそう
is necessary for that. Yes, yes, yes, yes.
はいね。まずこれを作つくっていくっては
Yes. First, let's make this.
一いちセンチかぐらいの感かんじでやるといいかな。でこんな
It's about 1 cm, so it might be good to do that. And like this
やってほしい
I want you to do that.
まあこれこれです。これが必要ひつような。このこれかこれがないとルール違反いはんになる。焦こげたが味あじになる
Well, this is it. This is necessary. This, this is what it is. Without this, it's a rule violation. The charred part becomes the flavor.
そうあの
So that
ほとんど
almost
入いれて
add
んだよ。でもフライドネームはあまり持もってないでしょ
But you don't have much fried garlic, right?
作つくるのも面倒めんどうくさいし、だからここで油あぶらで炒いためてフライドネームの香かおりを作つくるというのがポイント
Making it is also troublesome, so the key here is to stir-fry in oil and create the aroma of fried garlic.
こんな感かんじね
Like this, right?
はい
Yes
まあちょっと切きり口くち作つくってもいいんだけど、切きり口くちだとやっぱり肉感にくかんが出でないから、大体だいたいこんな感かんじで
Well, you can make cuts, but with cuts, the meat texture doesn't really come out, so roughly like this is the point.
まあお肉にくがあるぐらいの感かんじ切きるのがいいかなっていうふうに思おもいますね。これだけ
I think it's better to cut it so that it feels like there's only that much meat. Only this much
のお肉にくが入はいりますのでたっぷりでいけます
meat goes in, so it's plenty
で
so
ね
right
ちょっと
a little
ちょっと焦こげていますねこれね
this is a bit burnt, isn't it
はい。もうちょっと焦こがすんですよね。結構けっこう焦こがす。結構けっこう焦こがす。ここはポイントだから、もうちょっと結構けっこう焦こげてると思おもう。フライドネームで
Yes. It's even more burnt. Quite burnt. Quite burnt. This is the key point, so I think it should be quite burnt. With a fried name
ね
right
結構けっこう
quite
ね焦こげないとね香かおりが出でないんですよね。これもあと肉にく味あじなので全然ぜんぜん
if it's not burnt, the aroma doesn't come out, you know. This is also meat flavor, so it's totally
平気へいきなんで。もうちょっとね、結構けっこう深ふかいで行いくんだけども、これがないとルール違反いはんのこの焦こがし香かおりがつかない
fine. It goes quite deep, but without this, you won't get this burnt aroma, which is a violation of the rules
もうちょいです
just a little more
はい。ここまでいくのがね、あの牛うし汁しる丼どんのポイントです
Yes. This is the point of gyudon (beef bowl)
煮込にこむってもう考かんがえとろ
Think of it as simmering
これで焼やきってください。そしたらオニオンかわなくていいんでフライオニオン。あこれぐらいかな
Please grill it like this. Then you don't need to change the onions, just fried onions. Oh, about this much
結構けっこうコットボールドっぽい、フロッピーアンジが
It's quite like Côte de Boeuf, floppy and
でこれが、あのこれあとであの煮込にこむんだけど、そうすると薄うすまってってちょうどいいフライドカオを
then this, this will be simmered later, and then it dilutes to just the right fried texture
演出えんしゅつしてくれる。これぐらいの味あじだね
enhances it. It's about this flavor
これぐらい。ね
About this much. Right
でミート。あん。軽かるく炒いため。でここで
and the meat. Ah. Lightly stir-fry. And here
軽かるく
lightly
塩しおコショを入いれて
add salt and pepper
はい。でえっとここは
Yes. And here
もう温あたためちゃう。はい。えいくら煮込にこむと。おお。これこれこれ。いや煮込にこむんだけど煮込にこまない。おお。そうそうそう
now warm it up. Yes. Oh, how much should it simmer? Oh. This, this, this. No, it simmers but doesn't overcook. Oh. That's right
もう本当ほんとうに
really
大量たいりょうな煮込にこみ時間じかんいらない。めっちゃうんこめっちゃうんこ。イメージだ。めっちゃ大量たいりょうイメージある
it doesn't need a lot of simmering time. It's like huge, huge. It's an image. A huge image
じゃない。これは焼やき肉にくなんで味あじはめちゃくちゃ両りょう半はんなのにめちゃくちゃ楽らくっていう。これって
isn't it. This is grilled meat, so the flavor is incredibly half, but it's incredibly easy. This is
あれだよね切きっちゃうと非常ひじょうに
right, if you cut it, it's very
煮込にこまず
not simmered
とも肉にくの食感しょっかんがして美味おいしい両りょう半はんに。焼やき加減かげん
and still has the texture of meat, delicious half. Grilling level
で。みじれます。しゃぶししで。で調味ちょうみを入いれて
and. It messes up. Shabu-shabu style. And add the seasonings
いきます
go ahead
はい
Yes
お
oh
醤油しょうゆ
soy sauce
大おおさじ
tablespoon
一杯いっぱい
one
です
is
オイスターソース
oyster sauce
です。ねこれねオイスターソースね。はい
is. Right, this, oyster sauce. Yes
大おおさじ一杯いっぱいです。納豆なっとうが大おおさじ半分はんぶんです。甘あまみつけていきます
one tablespoon. Natto is half a tablespoon. Add sweetness
ちょっとオイスターバージュスね。うまみ調味ちょうみを少すこし入はいった方ほうが美味おいしいです
a little oyster sauce, you know. It's delicious if you add a little umami seasoning
一いち、二に
one, two
三さん、四し、五ご、六ろく、七しち、八はち。はいうまみをタイントガでも
three, four, five, six, seven, eight. Yes, umami with Thai too
ねうまみ調味ちょうみ使つかったりするから。あそううん使つかってるつう。屋台やたいとかね結構けっこう深ふか焼やき使つかったりするから。タイ
right, using umami seasoning. Oh, yes, using it. Stalls often use deep grills, so Thai
の屋台やたいとかも結構けっこう使つかっている。ええ。だからタイ料理りょうりはねかなり味あじも使つかうから
stalls also use it a lot. Yes. So Thai cuisine uses quite a bit of seasoning
ちなみに味あじの素もとの会社かいしゃじゃあ
by the way, Ajinomoto company, then
味あじの素もとの会社かいしゃで偉えらくなるとタイに来くる
if you become big in Ajinomoto company, you come to Thailand
なんだよ。えだからタイの味あじの素もとの売うり上あげがすごい
what is it. Oh, so Ajinomoto's sales in Thailand are amazing
から。そうなんだ。タイに味あじの素工場もとこうじょうある
right. That's right. There's an Ajinomoto factory in Thailand
んだよ。なんで工場こうじょうあるかって言いったらタイが売うれるから。ええ。うん
Yeah. Why is there a factory? It's because ties sell well. Yeah. Yeah.
だからあんまり社内しゃないあれいい言ゆうのもあるだけど俺おれと仕事しごとするとタイに
So, I don't really want to say much about the company, but if you work with me, it's about ties
出世しゅっせをするみたいな
like making a career advancement.
俺おれとやると物ものが折おれるっぽくて。あまた退屈たいくつんだ日々ひびみたいな
Working with me seems to break things. It feels like endless boring days.
感かんじになる
It feels like that.
あれねこれね唐辛子とうがらしなんだよ。唐辛子とうがらしは炒いためずに煮込にこむ。あ
This is chili. Chili is stewed, not stir-fried. Ah
俺おれ
I
はちょっと辛からめが好すきだから
like it a bit spicy, so
ちょっとここに
a little here
タツヤ的てきにちょっと辛からめ。でも材料ざいりょうこれだけでそんなに辛つらくはない。むしろ味あじわいがよくなって非常ひじょうに
Tatsuya style, a bit spicy. But with just these ingredients, it's not that spicy. Rather, the flavor becomes much better.
二三にさん分ふん
Two or three minutes
そこそこ
About that
は入はいるか
Does it fit?
唐辛子とうがらしも旨うまみがあるんで入いれた方ほうが俺おれはうまいから
Chili also has umami, so it's better to add it for me.
ね。ちょっとここに香辛料こうしんりょう入いれます。結構けっこう
Yeah. I'll add some spices here. Quite a bit.
といっちゃいます
I end up doing that.
調味料ちょうみりょうは純粋じゅんすいに1人ひとり前まえの場合ばあいは半分はんぶん
The seasoning is purely for one serving, so half
全部ぜんぶ
All
半分はんぶん水みずも半分はんぶんだけどまあスープがね煮詰につめていくうちに少すくなくなるってくるんで
Half, water is also half, but well, the soup reduces as it cooks, so
1人ひとり前まえだとちょっと煮詰につまるところが早はやいので少すこし水みず多おおくしてもいいの。うんうんもうあとじゃこれか
For one serving, it reduces quickly, so it's okay to add a bit more water. Yeah, yeah. Oh, what's next? Just this?
煮詰につめていく感かんじ。そう煮詰につめていく感かんじちょっともうめっちゃこんどの量りょう。ローマとかこれいいんだよね
The feeling of reducing. Yes, the feeling of reducing, a huge amount now. Roma tomatoes are good for this.
台湾たいわん料理りょうりこれこれ台だい
Taiwanese cuisine, this, this Taiwan
湾わんない台湾たいわん料理りょうりの水みずはたまにけども非常ひじょうにないです。うん
isn't there, the water for Taiwanese cuisine is rare but very rare. Yeah.
行いきたい屋台やたい文化ぶんかだから美味おいしいものいっぱい。うん
I want to go, street food culture, so lots of delicious food. Yeah.
台湾たいわん料理りょうり
Taiwanese cuisine
結構けっこう俺おれもやるから
I do it quite a lot too
海外旅行かいがいりょこうも
Overseas travel too
海外かいがい行いくね。海外かいがい行いく毎回まいかい結構けっこうそのあ五百ごひゃく前まえに突破とっぱする。うん突破とっぱしてるから突破とっぱしてるから。突破とっぱしてるよね
Going overseas. Every time I go overseas, I usually break through about five hundred. Yeah, I break through, I break through. I break through, right?
海外かいがい行いく昔むかし世界一周せかいいっしゅう
Going overseas, I used to go around the world
してるから今いまはどこの国くにも美味おいしいのかな
so now I wonder if every country is delicious.
じゃあとほうれん草そうねレッドほうれん草そうでいいです
Well, spinach, red spinach is fine.
これチンで
This in the microwave
これチンしたらここに添そえればさ柔道じゅうどう半分はんぶんになる。ここに添そえられてる
If you microwave this and put it here, it becomes half as much. It's placed here.
んで大体だいたいほうれん草そうです。小松菜こまつなとかチンレン菜さいとか多おおいじゃん
So it's mostly spinach. There are a lot of Komatsuna or Komatsuna-like greens, right?
あオケの何なにかが
Ah, something about the key.
1人ひとり前まえも。ここは辛つらいねこれ
One serving. This is spicy here.
うんめちゃくちゃうまいこれ。なんかスパイス
Yeah, this is incredibly delicious. Some kind of spice
作つくってるようなことプロップ感かんでして。それはなんでかというと玉たまねぎとニンニク壊こわしてくれ。オリエンタルなこれ出でてる。こういうところ。だから
feels like making it professionally. Why? Because the onion and garlic are broken down. Oriental flavor comes out. In this way. So
これがスパイス的てき
this is like spices
あの
um
香かおり生うみ出だすというテクニック
a technique to bring out the aroma
見みてください
Look at this
こう20はこれぐらいトロトロして
About this 20 is this thick, and
くるんですね。これ固かたくなるかどうか何なんにも理由りゆうない
it comes like this. There's no reason for this to harden
これで
with this
こう
like this
と行いきます。これ
and it goes. This
何なに？野菜やさい焦こがして煮にてるからこのトロみ合あいで。あと豚ぶた皮かわもだよね。豚ぶたのアブラトカは
What? Burning vegetables while stewing, so with this thickness. And pork skin too, right? Pork fat cut is
ちょっと
a little
いつまで乳化にゅうかされて
until it's emulsified
これが手間てまかけて美味おいしいのは当あたり前まえなんだけども、6分ふんくらい切きり1マス手間てまかけずにかなり本場ほんばに近ちかい食たべ方かた。ウシャメキアレシいる？二にがね
It's obvious that putting in the effort makes it delicious, but cutting it to about 6 minutes and putting in no effort results in a way of eating that's quite close to authentic. Do you want Ushameki Areshi? Ni-gane
いる。誰だれだろ？イワダシいる？いるよ。あの声こえがやだ
Yes. Who is it? Do you want Iwadashi? Yes. I hate that voice
ああ
Oh
セロは見みてね、見みてるんで。ええするかな
Sero, I'm watching. Watching, yes. Should I do it?
するよ。ええそう。大谷おおやさんで塗ぬるじゃん
I'll do it. Yes, that's right. You're spreading it with Ohtani-san, right?
大谷おおやさん塗ぬるしない
Ohtani-san won't spread it
でその分ぶん大谷おおや
So that amount, Ohtani
さん。いやウシャメするよ。だからニワテという人ひともいるから。ああ
-san. No, I'll do Ushame. So there's a person named Niwate. Ah
そっか。ほら大谷おおやさん塗ぬるの
I see. Look, Ohtani-san is spreading it
する。ほら完全かんぜんに大谷おおやさんだ。完全かんぜんに大谷おおやさん。完全かんぜんに大谷おおや
I'll do it. Look, it's completely Ohtani-san. Completely Ohtani-san. Completely Ohtani
さん。大谷おおやさんのねこれ。大谷おおやさんお上流じょうりゅうしてるぞ
-san. This is Ohtani-san's. Ohtani-san is getting fancy
大谷おおや
Ohtani
さんやってない
-san isn't doing it
まあでも入いれるとしても少量しょうりょう
Well, even if you add it, just a small amount
あふたふりぐらいでもいいかな。二枚にまい入いれて。さあ、まこれ
Maybe about two pinches would be fine. Put in two. Well, this
好このみで入いれてください。でもさふたふりでもさすこれカオリ少すくない。うん
You can add it to your preference. But even with two pinches, the fragrance is a bit weak. Yeah
そこそこつくね
It's sort of attached
俺おれは三さんふりぐらい入いれてもいいけど。あもうあの好このみであとでかけるから
I'd say three pinches is fine. Oh, I'll add more later to taste
でこれこれぐらいの人数にんずうで簡単かんたんにしてください
And for this amount of people, keep it simple
じゃあねタイヤンコイの
Then, Taiankoi's
用意よういしました
is ready
佐渡さどのご飯はんだからいないけど炊たいた米こめのまうたから。あります。で海老えびがね。これをまあたっぷりと。これはね豚ぶたバラよく煮込にこむんだけど、これは
It's Sado rice, so it's not there, but the cooked rice is there. There it is. And the shrimp, well, in plenty. This is pork belly, which is usually stewed well, but this is
ロース
loin
の方ほうがいいかな。でまあこっち
is better, right? And well, this side
ね
yeah
料理りょうり
cooking
と
and
まあこんな感かんじで。もし質量しつりょうだってな
Well, something like this. If it's about the quality
茹ゆで卵たまごとかね。ああ卵たまご
Boiled eggs, yeah. Ah, eggs
あるとこに
Where there are
茹ゆで卵たまごがあったりしてもねいいですけども今回こんかい焼やけクソなんでなくてもいいからと。このタレが染しみたご飯はん
It's fine if there are boiled eggs, but since it's burnt shit this time, it doesn't matter if there aren't. This sauce-soaked rice
がうまい。タレがない
is delicious. Without the sauce
やっぱり
Anyway
するね。二枚にまいか。ウシャメ。ふたふりで結構けっこうきくな
I'll do it. Two pieces, yeah. Ushame. Two pinches, that's quite strong
ああ
Ah
で最後さいご食たべた氷こおりそうね。あ、もう本当ほんとう
And the ice you ate at the end, yeah. Ah, really
は温ぬくめとだけです
is just warming up
これをこう加くわえると
If you add this like this
結構けっこうなルー感かんが出でてくるね。出でるでしょ。大量たいりょうに。ちょっと出でて
a considerable roux sensation comes out. It comes out, right? A lot. It comes out a little
ねカクランとかねそういうのもいいしね
Yeah, adding things like kakuran is also good
カクランとかそういうの
Kakuran and such
入はいる。こんな簡単かんたんで、そうか。めっちゃめっちゃ簡単かんたんで、これが焼やけクソロア。あまりはこんな簡単かんたんランチどうでしょう。あついです。うん
will go in. This simple, right? Super, super simple, and this is burnt shit loa. For the rest, how about such a simple lunch? It's hot. Yeah
こちらで焼やけクソロアは
Here, burnt shit loa
完成かんせいです
is complete
こちら
Here
できましたね。はい。やばい。ちゃんとやばい。ああ
It's done, yeah. Yes. Oh no. Properly, oh no. Ah
あんまり慣なれないかもな。このあの
You might not be used to it much. That
食たべもも。あま食たべてもないでるろ。そうだね。ああ。もう作つくったこともないし、作つくったこともない。食たべてもどうもない。うん。ああ
food. Not much food, right? That's right. Ah. Never made it, never made it. Even if you eat it, it's nothing. Yeah. Ah
めっちゃよかったね。いいね。ボリュームあるんで。そう。やっぱりお肉にくがゴールドセッシュでいきるので。いいんですよね。でよ。二人ふたりとも。そうだね
It was really good, wasn't it? Nice. It has volume. Yeah. Anyway, the meat goes well with Gold Sesh. Nice. Right. Both of you. That's right
じゃじゃ。食たべます。食たべます。うん。うん。めっちゃ
Well, well. I'll eat. I'll eat. Yeah. Yeah. Super
うまい
Delicious
わあ
Wow
いいね。めっちゃうまいじゃん。うまい
It's good. Super delicious, isn't it? Delicious
超ちょういい
Super good
カモみんな好すきでしょ。うん
Everyone likes duck, right? Yeah
俺おれも好すきでしょ。ああ。めっちゃおいしいよ。甘辛あまからだね。うん。うん。あれこれこのカスがこれできるんだ。うん。もう
I like it too, right? Ah. It's really delicious. It's sweet and spicy, isn't it? Yeah. Yeah. Oh, this fat can do this. Yeah. Well
特別とくべつなのはこれじゃあ美味うまい
The special one is this, then it's delicious
だけど。うん。めっちゃ猫ねこでもうまいんだよ。この味あじ。うん。ちょっとかけてもいいだろうしね。そう
But yeah. Even for a cat, it's really delicious. This taste. Yeah. You can sprinkle a little, right? Yeah
でAコはもう一回いっかいです。これもうもう一回いっかいもう一回いっかい。これこれこれ。俺おれもう一回いっかい言いってもいいかな
And Ako is again. This again, again. This, this, this. Can I say it again?
あとかけだとほらこの味あじに合あわせられる。うん。あ結構けっこうきてる。もうカブリも。結構けっこうきてる
If you add it later, look, it can match this taste. Yeah. Oh, it's quite thick. Now the cover too. Quite thick
うん。うまい。うん。俺おれも今いまねちょっとかけた方ほうがうまいね。うん。でもあとかけでも全然ぜんぜんうまい。全然ぜんぜんうまい
Yeah. Delicious. Yeah. I also think adding a little now is more delicious. Yeah. But it's completely delicious even if added later. Completely delicious
うん。カクランはこんな感かんじでもないんだもんね。ロースに比くらべてね。そもそもか豚ぶたバラ。うん。でも豚ぶたバラはちょっと
Yeah. Kaku Ran isn't like this, is it? Compared to loin, you know. Originally, pork belly. Yeah. But pork belly is a little
俺おれの年としになって作つくんなってるから。うん。油あぶら少すくないのロースを
I'm making it because of my age. Yeah. Little fat, the loin
作つくろうと。あとなんか今回こんかいきっくりですね。じゃいいよ
Trying to make. Also, this time, it's a quick one. That's good
はい。あまりだけどかけたかもちょっとあるね。そうなの。これがちょっとスパイス感かんじしてるから。二人ふたりもちょっと食たべて。うりえん出だす。おぎがする。うん。うん
Yes. Not much, but maybe a little added. That's right. This feels a bit spicy. You two also try it a little. Urine comes out. Smoke comes out. Yeah. Yeah
そう。そういうマサダさんの味あじ
Yeah. That kind of taste of Masada-san
こういう匂においのとああやや美味おいしいコーヒー風ふううんでもできますやこれはいいようん
This kind of smell, ah yeah yeah, delicious coffee flavor, yeah, it can be made. This is good, yeah
おうんうんうんうんあれうまい
Oh yeah yeah yeah yeah, that's delicious
っすようまいあれもうまいねあれは
That's good, delicious, that's also delicious, that is
ね
Right
美味おいしいブラン前まえはねいろんななんか中華ちゅうかスープを入いれちゃんだけど無償むしょうと味あじの素もととお味噌みそ大気たいきでやった方ほうが無なしを美味おいしいこのカレーで美味うまいうん
Delicious brand. Before, yeah, various Chinese soups were put in, but it's better to do it without MSG and with dashi and miso. This curry is delicious, yeah
うまい
Delicious
辛からい
Spicy
美味おいしいでもちょっと俺おれは辛からめにした方ほうが好すきなのうんうんこれも
It's delicious, but I prefer it a little spicy. Yeah, yeah, this too
プリプリだこれうん前まえこれこれちょっと厚あつくなってきたんですけどか
Plump, this, yeah. This, this has become a bit thicker, hasn't it?
食欲しょくよくこっちのプリプリしていいね食欲しょくよくそそんでそう
Appetite, this plumpness is good. Appetite, yeah, so
なんだよねこれからねちょっと汁物しるものがきつくなってくるからねこういうご飯はんが非常ひじょうに調和ちょうわするじゃないですかうまいねもう
That's right. From now on, the soup will become more intense, so this rice harmonizes very well, isn't it? Delicious, yeah
あうま美味おいしい材料ざいりょう品ひんもあんま分わかんないんで料理人りょうりにんシリーズの中なかでは最近さいきん一番いちばん好すきうんでもブラックポックリね良よかった
Oh delicious, delicious. I don't know the ingredients, but among the cooking series, it's my favorite recently. Yeah, but Black Pepper is good
ま英語えいごも結構けっこう好こうきかもねまだ好すきじゃないもんねうわ美味うまい
Well, English is also quite good, maybe. Not yet good, you know. Wow, delicious
これと
This and
ああね
Ah, yeah
そうタマネギ少すこし入はいってる前まえ入はいってる味あじうんうんうんうん柔やわらかっすごく辛からい濃厚のうこう
Yeah, a little onion is in it. The taste is in it. Yeah, yeah, yeah, yeah, soft, very spicy, rich
豚汁ぶたじるみたいな感かんじですがねもちろんこのカタログソ使つかうことによって
Like a pork miso soup, but of course, by using this catalog
ランチ
Lunch
なんでできて肉感にくかんが合あって
So that the meat matches
非常ひじょうに美味おいしくなるもっとこれうん
Becomes very delicious, more this, yeah
これ食くった本当ほんとう食くったはいということでですねお肉にくも取とれてあとお野菜やさいも結構けっこう取とれちゃいますんでこれなんかタラとかねスープものとか
This I ate. Really ate. Yeah. So, we got meat, and also a lot of vegetables, so this is like cod, you know, and soup things
ちょっと添そえていただくだけでこれランチも
Just adding a little, this lunch can also
ディナーも行いけるような満足感まんぞくかんあると思おもいますで皆みなさんぜひね作つくるはめちゃくちゃ簡単かんたんなのでぜひ作つくってみてください
Be a satisfying dinner, I think. So everyone, please, making it is super easy, so please try making it

Words in this video

The ones worth learning, rarest last. Tap one to hear it where it was said.

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