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C1FoodJul 10, 2022

UK vs US Food - Dinner Traditions, Meals, and Etiquette

イギリス vs アメリカの食文化 - ディナーの伝統、食事、マナー

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Transcript

435 lines

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Translation

Hello, everyone, and welcome to English like a native with me, Anna, and a very special guest.
みなさん、こんにちは。私アンナと、とても特別なゲストとお送りする English like a native へようこそ。
You might recognise Lindsay from the famous award-winning All Is English podcast, which has had over two hundred million downloads, which is insane.
有名な受賞歴のある All Is English ポッドキャストでおなじみのリンジーさんをご存知かもしれません。2億回以上もダウンロードされているなんて、すごいですよね。
Hello, Lindsay.
こんにちは、リンジー。
Thank you for joining us today.
今日は参加してくれてありがとうございます。
Hi, Anna.
こんにちは、アンナ。
Thanks for having me on the show.
番組に呼んでくれてありがとう。
I'm excited to be here.
ここに来られてワクワクしています。
Well, we've just had a really interesting conversation over on your channel about breakfast and
さて、あなたのチャンネルでは朝食について、とても興味深い話をしたばかりで、
how breakfast has changed and some of the differences between breakfast in the UK and breakfast in America.
朝食がどのように変わったか、そしてイギリスとアメリカの朝食の違いについて話しました。
So now we're going to talk about dinner.
今回はディナーについて話します。
So I want to start off by talking about dinner etiquette.
まず、ディナーのマナーについて話したいと思います。
Now, there's quite a few rules that stick in my head about things you should and shouldn't do.
やるべきこと、やるべきでないことについて、頭に残っているルールがかなりあります。
What's the first thing that springs to mind when you think about dinner etiquette?
ディナーのマナーと聞いて、最初に思い浮かぶことは何ですか？
The first thing, Anna, that comes to my mind is elbows.
アンナ、最初に思い浮かぶのは肘です。
So no elbows on the table, right?
テーブルに肘をつかない、ですよね？
That was, for some reason, that was a really common thing that we were saying around the house.
なぜか分かりませんが、それは家で本当によく言われていたことでした。
No elbows.
肘はダメ。
on the table, and even now today, when I'm chatting at the end of a dinner, I try not to do it.
テーブルにはつけない、そして今日でも、ディナーの終わりにおしゃべりしているときは、やらないようにしています。
After the dinner has been cleared, even it's tempting, but I try not to do it.
食事が片付けられた後でも、ついやりたくなりますが、やらないようにしています。
So no elbows on the table.
だから、テーブルに肘はつかない。
It's so funny, isn't it?
とても面白いですね。
That's the first thing that was on my list as well.
それは私のリストの一番最初にもありました。
So I'm quite surprised you brought that one up first.
だから、あなたがそれを最初に挙げたのにはとても驚いています。
Interesting, but I can understand if, as children, you're kind of sat there, you know, looking like you're bored.
面白いですね、でも子供の頃って、なんだか退屈そうに座っていると、
It could look rude, right?
失礼に見えるかもしれないのは分かりますよね？
But I don't, because I feel the same.
でも、私は分かりません、なぜなら私も同じように感じるからです。
I always think, oh, I shouldn't do it because I always have my mom's voice in the back of my head saying, "Don't do that." But I don't know why.
いつも、やるべきじゃないと思うんです。母の声が頭の後ろで「やめなさい」と言っている気がするから。でも理由は分かりません。
I don't really get it.
本当によく分かりません。
Same, because I personally, especially when the meal is clear and maybe you've had dessert, there's a little dessert plate on the table.
同じです、なぜなら個人的には、特に食事が片付いて、デザートを食べた後とか、テーブルに小さなデザート皿があるときとか。
I feel like I can engage more in conversation like this, right?
こうするともっと会話に集中できる気がするんです、ですよね？
And so I've always got that narrative going in my head too, Anna, just like you, get your elbows off.
だから私もいつも、アンナと同じように、肘をどけて、という声が頭の中で流れているんです。
But then I feel like I sit back too much.
でも、そのせいで逆に後ろに座りすぎちゃう気がするの。
Do you feel that way?
そんな風に感じる？
I'm disengaged at that point.
その時点で私は気持ちが離れちゃってるの。
Yeah, yeah, and but I guess that's also brings me on to another one, which is not to slouch at the table.
うん、うん、でもそれがまた別のことに繋がるんだけど、それはテーブルでだらっとしないこと。
Especially if it's a you know really posh restaurant or dining with your grandparents or someone special in the family, clapping was an absolute no-no.
特に本当に高級なレストランとか、おじいちゃんおばあちゃんとか家族の特別な人と食事するときは、肘をつくのは絶対ダメだった。
And I I think it's the same thing, isn't it?
そして私、それも同じことだと思うの、そうじゃない？
That idea of disengaging.
その気持ちが離れるっていう考え。
Yeah.
うん。
You want to seem engaged and and like you're enjoying the meal and the company.
夢中になっているように見せたいし、食事と一緒にいる人を楽しんでいるようにね。
Most importantly.
何よりも大事なこと。
Yes, I love it.
はい、大好きです。
And another one that of course is really important to remember, especially as we get involved in the conversation.
そしてもう一つ、もちろん本当に覚えておくべき重要なことがあって、特に会話に夢中になるとね。
This is more involved with food on the table.
これはもっと食卓の食べ物に関わることなんだけど。
Is don't double dip.
二度付けをしないこと。
Yes.
そうね。
When you have a chip or you're going for the dip or guacamole is really common in the U.S.
チップスを持ってディップやグアカモレを取りに行くとき、アメリカでは本当によくあるけど。
If you're having Mexican food, don't dip twice.
メキシコ料理を食べているときは、二度付けしちゃダメ。
Right.
そうだね。
Obviously very rude, but it's easy to kind of forget if we get involved with the conversation.
もちろんとても失礼なことだけど、会話に夢中になるとつい忘れがちだよね。
So.
だから。
Yeah, especially since the whole COVID pandemic, I've felt more uncomfortable now, even with buffets.
うん。特にコロナのパンデミック以降、ビュッフェでさえ今はもっと気になるようになった。
Anything that's kind of left out or where there's food where a group of you would all put your hands in to pick, and I think this heightened.
出しっぱなしのものとか、みんなで手を入れて取るような食べ物があると、この衛生意識の高まりが。
of hygiene has definitely started to impact my enjoyment of that kind of dining experience.
そういう食事体験の楽しみに間違いなく影響し始めたと思う。
Sadly, yeah.
悲しいけど、そうだね。
I think hopefully you know things will come back and we'll start to enjoy things again.
願わくば、物事が元に戻って、また楽しめるようになるといいんだけど。
But things have changed a lot.
でも物事は大きく変わったよね。
Absolutely, but never double dip.
絶対に、でも二度付けは絶対ダメ。
Never double dip.
二度付けは絶対ダメ。
Remember one.
一つ覚えておいて。
That would never be okay.
それは絶対にダメなことだよ。
Okay, so another one that I remember from being a child, but I can't remember the exact phrase.
オッケー、じゃあ子供の頃から覚えているもう一つなんだけど、正確な言い回しは思い出せないの。
I was always told not to sing at the table.
テーブルで歌わないようにといつも言われてた。
I've always been a musical person.
私はずっと音楽好きなの。
I love singing, and as a youngster and a young adult, even I'd sing all the time.
歌うのが大好きで、子供の頃も若い頃も、ずっと歌ってたの。
Ah, a sign of happiness, I imagine.
ああ、幸せの証みたいなものだね。
But I would be told off if I sang at the table.
でもテーブルで歌うと叱られたの。
They'd say something along the lines of "singing at your meals, trouble at your heels," something like that.
「食事中に歌うと、トラブルが後をついてくる」みたいなことを言われたわ、そんな感じの。
In the north, we have all these sayings to remind people of behavior, and and yeah, something along those lines was not to sing at the table.
北部では、人々の振る舞いを思い出させるための言い伝えがたくさんあって、そう、そんな感じで食卓で歌を歌ってはいけないというものがありました。
Wow, that one I've never heard before.
わあ、それは初めて聞きました。
I guess it goes to the idea of you know they don't want kids to be distracted and maybe like finding a friend at the next table and just distracting the adults, right?
それは、子供たちに気が散ってほしくないという考えから来ていると思いますし、たぶん隣のテーブルに友達を見つけて大人たちの邪魔をするようなことを防ぐためですよね？
That makes sense.
それは納得できます。
Yeah, I love it.
ええ、大好きです。
Another thing I would say is never comment on someone else's food in a negative way.
もう一つ言いたいのは、他人の食べ物について否定的なコメントを決してしないことです。
This is interesting.
これは興味深いですね。
So this is beyond just physical table manners, but you know people who do this and it drives me nuts.
これは単なる物理的なテーブルマナーを超えたことですが、こういうことをする人がいて、本当にイライラするんです。
I am a kind of vegetarian leaning, and sometimes I order things that your typical meat eater might think looks weird.
私はどちらかというとベジタリアン寄りで、時々典型的な肉食の人が変に見えると思うようなものを注文します。
And I've had people look at.
そして人々に見られたことがあります。
I get my my food on the table, and someone might say, "Ooh." No one wants to hear that about what they're about to eat.
私の料理がテーブルに運ばれてくると、誰かが「うわぁ」とか言うことがあるんです。食べようとしているものについてそんなことを言われたくはないですよね。
So yeah, yeah.
そうですね、ええ。
One that I find quite interesting, and I'm keen to know if this is the same in the states.
私がとても興味深いと思うものが一つあって、アメリカでも同じなのかぜひ知りたいです。
If there's a selection on a plate of something, whether it's little spring rolls or olives or something, there's a number of them.
お皿に何かの盛り合わせがある場合、例えば小さな春巻きやオリーブとか、何個かある場合。
You should never take the last one without checking that everyone's happy for you to take the last one.
みんながあなたが最後の一つを取ってもいいと思っているか確認せずに、最後の一つを取ってはいけません。
And the reason I find this interesting is because if someone speaks up and is brave enough to say, "Does anyone mind if I..." have the last one, you're never going to say no.
これが興味深いと思う理由は、もし誰かが勇気を出して「最後の一つを…」もらってもいいかと声を上げたら、あなたは決してノーとは言わないからです。
Sorry, I want to eat it.
ごめんなさい、私が食べたいの。
Right.
そうですね。
So I don't know why we ask the question, but we do, and everyone, of course, says, "Of course, have it, take it." But if you take it without asking, then it could be deemed as rude.
だからなぜその質問をするのか分かりませんが、私たちはするんです、そしてもちろんみんな「もちろん、どうぞ、取って」と言います。でも聞かずに取ると、失礼とみなされる可能性があります。
This is always a thing.
これはいつもあることです。
Any time I'm dining in a group, there's always one last piece of something there, and there's always a dialogue going on in everyone's mind, guaranteed.
グループで食事をする時はいつも、何かの最後の一片が残っていて、みんなの心の中で必ず対話が起こっているんです、間違いなく。
You know, should I take it?
取ってもいいのかな？
What should I do?
どうしたらいいんだろう？
Should I ask?
聞くべきかな？
I think it doesn't make sense to ask because it's you know we are social beings.
聞くのは意味がないと思うんです、だって私たちは社会的な生き物ですから。
We evolved to socialize to stay alive to protect ourselves.
私たちは生き残り、身を守るために社交するように進化してきました。
So that's still very hardwired in our mind.
だからそれは今でも私たちの心に深く刻み込まれているんです。
We have to have harmony in the group, and I think that's what's going through our mind when we think about that.
グループ内の調和を保たなければならず、それがそのことを考えるときに頭をよぎることだと思います。
Yeah, of course you could take it.
ええ、もちろん受け取ってもいいよ。
No one's going to say no, but I think we still want to ask.
誰もダメとは言わないだろうけど、それでも聞きたいと思うんだ。
It's sort of something we have to do.
それはある意味やらなきゃいけないことなんだ。
Yeah, showing respect, isn't it?
ええ、敬意を示すことだよね。
Actually, yeah, sure.
実際、ええ、もちろん。
You're right.
君は正しいよ。
You're right.
君は正しいよ。
What about hats?
帽子についてはどう？
Is it okay not to wear a hat at the table?
テーブルで帽子をかぶらないのは大丈夫？
You know that's a good question.
それはいい質問だね。
I don't wear a lot of hats, so I don't pay attention to that too much.
私はあまり帽子をかぶらないので、そこまで気にしません。
But I would assume it's polite to take your hat off if you go into a restaurant.
でもレストランに入ったら帽子を脱ぐのが礼儀だと思います。
I think that would be good manners, especially for a man.
特に男性にとっては良いマナーだと思います。
If it's a woman wearing kind of a more fashionable hat that goes with the hair, goes with the look, that's probably okay.
髪型や全体の雰囲気に合ったおしゃれな帽子をかぶっている女性なら、おそらく大丈夫でしょう。
But I think if it's just if you're thinking about like a typical baseball cap, which I think guys probably wear more in the U.S. than the U.K. is my guess.
でも、典型的な野球帽のようなものを考えると、アメリカの男性の方がイギリスよりよくかぶっている気がします。
Maybe I think they should probably take that off.
たぶんそれは脱ぐべきだと思います。
Yeah, it's tricky, isn't it?
ええ、難しいですよね。
My partner has very curly hair that's like crazy, and if he doesn't wash it and style it, it's a you know it's a mess, and he feels he feels embarrassed about it.
私のパートナーはとても癖の強いくるくるヘアで、洗ってスタイリングしないとぐちゃぐちゃで、本人も恥ずかしいと感じているんです。
So he wears a cap all the time unless he styles his hair specifically.
だから髪をわざわざセットしない限り、いつもキャップをかぶっています。
I haven't really asked him about it, but for him, it must be quite a dilemma if he's ever going anywhere to eat because you know he'll have to take it off.
本人には聞いたことがないけど、どこかに食べに行くときはかなりジレンマだろうなと思います、だって脱がなきゃいけないから。
And once you've put your hat on, you're going to have hat hair.
一度帽子をかぶったら、帽子の跡がついちゃうし。
Nothing you can do about that.
それはどうしようもないよね。
Right, right, right.
そうそう、そうだね。
That's a good point.
それはいい指摘だね。
That could be a for sure.
それは確かにそうかも。
So interesting.
面白いね。
In terms of sitting, a typical house.
座ることに関しては、典型的な家では。
If we're going to someone else's home, then it's expected the host will tell you where you should sit.
誰か他の人の家に行くなら、ホストがどこに座るべきか教えてくれるのが一般的です。
Yes.
はい。
I think it just depends on who's home you're going to and how formal that dinner party is, right?
それは誰の家に行くかや、そのディナーパーティーがどれだけフォーマルかによると思いますよね。
If we're talking about a formal dinner party, sometimes the guest will have taken the time to think through, like a wedding, where are people sitting, who are they sitting next to, and what do we want in terms of connection and conversation.
フォーマルなディナーパーティーの話で言えば、結婚式のように、ゲストがどこに座るか、誰の隣に座るか、つながりや会話をどうしたいか、じっくり考えてくれている場合もありますよね。
But honestly, I'd say most of the time, if it's just a backyard barbecue or just kind of at a normal dinner party, most hosts probably don't think about it.
でも正直なところ、裏庭でのバーベキューとか普通のディナーパーティーとかだと、ほとんどのホストはそこまで考えていないと思います。
But you could wait.
でも待つこともできますよ。
Like I would wait to sit down and observe.
私なら座って様子を見るのを待つかな、みたいな。
If you're not sure, always asking.
迷ったら、いつでも聞くのが。
I think is fine.
いいと思います。
I tend to just yeah.
私はただ、うん、みたいな感じかな。
Does it?
そうなの？
Can we sit anywhere?
どこに座ってもいいですか？
Does it matter where I sit?
どこに座るかって重要ですか？
Yeah.
うん。
I know for me, as a mum with a one-year-old and a three-year-old, it's really important that I separate them, but I sit close to both of them so that I can, you know,
私自身、1歳と3歳の子を持つママとして、2人を離して座らせつつ、両方の近くに座ることが本当に重要なんです、そうすれば、ね、
manage the chaos that is our meal time.
食事時間のカオスをなんとかコントロールできるので。
So let let me move us on a little quiz.
じゃあ、ちょっと進めてクイズに移りましょう。
Okay.
オッケー。
There are dishes I'm sure in every country that have names that don't clearly indicate what the dish is.
どの国にも、名前を聞いてもどんな料理かよく分からない料理ってあると思うんです。
So I thought it would be fun for us to exchange some
だから、お互いに変わった名前の代表的な料理を出し合って、相手がそれが何かを当てられるか試すのが楽しいかなと思って。
typical dishes with unusual names and see if the other person can guess what that dish actually is.
典型的な変わった名前の料理を出し合って、相手がその料理が実際何かを当てられるか見てみましょう。
I'm going to kick things off with.
まず私から始めますね。
Okay.
オッケー。
A Yorkshire pudding.
ヨークシャー・プディング。
Any ideas what a Yorkshire pudding is?
ヨークシャー・プディングが何か、何か思いつきますか？
Oh.
ああ。
I have a feeling this is some kind of a like a more of a meat based pie.
なんとなく、肉系のパイみたいなものな気がします。
This is a side to a meat based dish for sure.
これは絶対に肉料理の付け合わせですね。
You'd have it with meat.
お肉と一緒に食べるんですよね。
You'd never have it alone.
単体では絶対に食べない。
Got it.
なるほど。
Got it.
なるほど。
But it's you're right.
でも、その通り。
It's not sweet.
甘くはないんです。
It's not.
甘くない。
It's a savory thing.
セイボリー系のものなんです。
A Yorkshire pudding is made from.
ヨークシャー・プディングはね。
It's kind of like a pastry.
ペストリーみたいなものなんです。
It's made from egg and flour and milk.
卵と小麦粉と牛乳で作られていて。
And often it's it's a like a a deep dish.
そしてよく、深皿みたいな形をしていて。
And you'll pour gravy into it.
そこにグレイビーを注ぐんです。
So you'd have it with like beef, for example, like a beef dinner on a Sunday.
だから例えばビーフみたいなものと一緒に、日曜日のビーフディナーとかで食べるんです。
You'd have Yorkshire pudding on the side.
付け合わせにヨークシャー・プディングを食べるんです。
gravy and it holds the gravy and then gets softer and softer and it's really really yummy.
グレイビーを入れて、それがグレイビーを受け止めて、どんどん柔らかくなっていって、本当に本当においしいんです。
Wow, it sounds savory for sure.
わあ、絶対にセイボリー系ですね。
Okay, something that's quite like closely related toad in the hole.
オッケー、それにかなり近いものだと、トード・イン・ザ・ホール。
I've never heard of that before.
それは初めて聞きました。
What is that, Anna?
それって何ですか、アンナ？
Okay, so a toad in the hole is sausages that are cooked within a huge Yorkshire pudding.
ええと、トード・イン・ザ・ホールは、大きなヨークシャー・プディングの中で調理されたソーセージのことです。
You put the sausages in a in a
ソーセージを大きな
big casserole dish and you pour in the Yorkshire pudding mix so that the sausages are literally cooked into the Yorkshire pudding and they look like they're
大きなキャセロール皿にソーセージを入れて、そこにヨークシャー・プディングの生地を流し込むので、ソーセージが文字通りヨークシャー・プディングの中に焼き込まれて、焼き上がると
like swimming in a sea of Yorkshire pudding when it's cooked and I guess that's why it's called toad in the hole because they're in a hole and it looks like little toads popping up out of water.
ヨークシャー・プディングの海の中を泳いでいるように見えるんです。だからトード・イン・ザ・ホールと呼ばれるんだと思います。穴の中にいて、水から顔を出す小さなヒキガエルのように見えるからです。
Interesting.
面白いですね。
Yeah.
ええ。
So a lot of meat based dish.
肉料理が多いんですね。
It sounds like meat is very traditional.
肉がとても伝統的なようです。
In the past, it was a it was a treat.
昔はごちそうでした。
It was something that you'd have.
食べるものといえば。
You know, a couple of days a week, definitely the weekends.
週末には絶対に食べるようなものだったんです。
Whereas now, unfortunately, we've gone kind of too far with it, and I think it's the same in many countries.
でも今は残念ながら行き過ぎてしまっていて、多くの国でも同じだと思います。
Meat can feature in almost every meal of every day, and we're eating too much.
肉が毎日のほぼ毎食に登場するようになって、食べ過ぎているんです。
Yes, and it's not good for our health.
はい、それは健康にも良くないですし。
It's not good for the environment.
環境にも良くない。
So it's not good for the animals, of course.
もちろん動物にとっても良くない。
And so, absolutely.
だから、本当にその通りです。
Okay, do you want to throw some meals at me?
何か料理を私に投げかけてみますか？
Sure.
もちろん。
This is something I ate a lot as a kid.
これは子供の頃によく食べたものです。
Ambrosia.
アンブロシア。
Do you know what that is?
それが何か知っていますか？
Ambrosia.
アンブロシア。
Yes.
はい。
So this is this is something like a custard, kind of pudding.
これはカスタードのようなプリンのようなものです。
Yeah, it is kind of a yeah.
ええ、そうですね。
I would say pudding is the best way to describe it.
プリンと表現するのが一番いいと思います。
Do you know what's in it?
何が入っているか知っていますか？
Any idea or the flavors?
味の見当はつきますか？
Guessing like a vanilla or milk, creamy milk or something.
バニラとかミルク、クリーミーなミルクみたいなものかなと想像します。
It's canned sweet fruit, mini marshmallows, shredded coconut, and sour cream or Cool Whip.
缶詰の甘いフルーツ、ミニマシュマロ、細切りココナッツ、そしてサワークリームかクールホイップです。
This is something that I used to have a lot as a kid during barbecue.
これは子供の頃、バーベキューの時によく食べたものです。
So it's commonly as a side on a plate with a burger.
だからハンバーガーと一緒に皿の付け合わせとしてよく出されます。
or a hot dog, and then coleslaw, and then it might be a dessert that goes along with a barbecue.
ホットドッグとコールスロー、そしてバーベキューに添えるデザートになることもあります。
At least that's how I ate it as a kid.
少なくとも子供の頃はそうやって食べていました。
Yeah, I'm I'm really interested now to to give that a try.
ええ、今はぜひ試してみたいです。
It's not quite what I imagined.
想像していたものとはちょっと違います。
I was thinking more like we had like a tapi tapioca or um.
タピオカのようなものを想像していました。
It's yeah, it's not quite that liquidy.
ええ、そこまで液体っぽくはないんです。
It's a little thicker than that.
それより少し濃厚です。
Like you can actually scoop it out and put it on that plate.
実際にすくってそのお皿に盛れるんだよ。
Okay, I haven't had it in years, and honestly, the thing about the about the U.S. dining culture is that things are so regional, right?
わかった、もう何年も食べてないんだけど、正直、アメリカの食文化ってすごく地域性があるんだよね？
So now I'm in Denver.
今はデンバーにいるの。
No one would eat ambrosia in Colorado, right?
コロラドでは誰もアンブロシアなんて食べないでしょ？
But in the Northeast and the Midwest, they use a lot of sour cream or kind of white foods.
でも北東部や中西部では、サワークリームとか白っぽい食べ物をよく使うの。
Okay, so it's very regional and different.
だから、すごく地域性があって違うのよ。
So I think anyone out here almost wouldn't even know what it is.
だからこっちの人はほとんど何なのかすら知らないと思う。
That's the interesting part.
そこが面白いところなの。
We have something similar in this country, and considering how small we are, it always fascinates me.
この国にも似たようなものがあって、国がこんなに小さいのにって考えると、いつも興味深く思うの。
As a kid growing up, I loved meat and potato pasties and the pasty.
子供の頃、肉とジャガイモのパスティとかパスティが大好きだったの。
you know, like a savory pastry.
ほら、セイボリー系のペイストリーみたいな。
Oh, pasties!
ああ、パスティね！
And it's just this pocket, and they'd have stuff it with meat and potatoes and onions, and it was delicious.
ただのポケットみたいなもので、中に肉とジャガイモと玉ねぎを詰めてあって、すごく美味しかったの。
And this was a really nice snack or a lunch.
そしてこれは本当にいいおやつとかランチだったの。
You might have it for lunch.
ランチに食べることもあるかもね。
Yeah.
うん。
In the south, they don't have meat and potato anything.
南部では、肉とジャガイモのものは全然ないの。
So there's not meat and potato pies or meat and potato pasties.
だから肉とジャガイモのパイも、肉とジャガイモのパスティもないの。
You ask for one, even in like a store that, like a chain, like Greg's, where in the north a Greg's store would serve meat and potato pasties.
頼んでみても、例えばチェーン店みたいな、北部のグレッグスなら肉とジャガイモのパスティを出すような店でもね。
Okay.
なるほど。
Down here, they don't do it.
こっちでは扱ってないの。
Like, no.
ほんと、ないのよ。
Surely, yeah.
確かに、そうだよね。
Surely, you should introduce it to the southerners because it's one of the best things.
確かに、南部の人たちに紹介すべきだよ、だって最高のものの一つだから。
Do people eat a little bit less meat because it is so heavy, right?
すごくヘビーだから、みんな肉を少し控えて食べるの？
Potatoes, meat, so heavy, and is it?
ジャガイモに肉、すごく重いし、そうなの？
I guess it's a little bit warmer there.
そっちは少し暖かいからかな。
Well, yeah, when the when the weather's warmer, and we certainly have warmer weather in the summers these days.
まあ、そうだね、暖かい時はね、最近は夏は確かに暖かくなってるけど。
But I think, right, I think there's still a lot, a lot of people who are happy to eat meat and heavy meals over here.
でもね、こっちでは肉とかヘビーな食事を喜んで食べる人がまだまだたくさんいると思うよ。
I think it's actually something that needs addressing in our country.
これは実はうちの国で取り組むべき問題だと思う。
We're dealing with more and more obesity in our children.
子供たちの肥満がどんどん増えていて対処しているところなの。
Trying to address this at kind of like school level with you know educating people about food and how to cook and I think the biggest problem is the price of food.
学校レベルで食育とか料理の仕方を教えて取り組もうとしていて、一番の問題は食費だと思う。
Healthy food costs a fortune, and unhealthy food and sugary processed food is really cheap.
健康的な食べ物はとても高くつくのに、不健康な食べ物や砂糖入りの加工食品は本当に安いんです。
Absolutely.
その通りです。
In the U.S., we talk a lot about the concept of a food desert.
アメリカでは、フードデザートという概念についてよく話します。
Unfortunately, low-income neighborhoods that don't have access even to a grocery store where you could get fresh produce, so they end up having to just eat at fast food places or bodegas, and it just perpetuates the problem of bad health.
残念ながら、低所得者層の地域では新鮮な野菜が買える食料品店にすらアクセスできず、結局ファストフード店やボデガで食べるしかなく、それが健康不良の問題をさらに悪化させているんです。
And it's so sad.
本当に悲しいことです。
We have a lot of food like a place like I'm thinking of like parts of Manhattan, Upper Manhattan, more low-income areas, just total food deserts.
マンハッタンのような場所、例えばアッパー・マンハッタンとか、低所得者層の多い地域を考えているんですが、まさに完全なフードデザートです。
Crazy.
信じられない。
So from food desert, I'm going to bring you another one.
フードデザートから、もう一つ紹介しますね。
Okay, I'm ready.
はい、準備できました。
A plowman's lunch.
プラウマンズ・ランチ。
Oh, well, I I mean, this fields.
ああ、まあ、つまり、畑とか。
I can imagine who ate it, right?
誰が食べていたか想像できますよね？
Someone out in the fields working the fields, and therefore I would I would also guess it might have meat in it again, but not much.
畑で働いている人、野外で農作業をしている人で、だからまた肉が入っている気もします、でも少しだけ。
Some meat to keep going.
頑張るための少しの肉。
I don't know, ploughman's lunch is a cheese-based meal.
プラウマンズ・ランチはチーズが中心の食事だと思うけど。
Cheese, yeah.
チーズ、そうだね。
It would normally come out on a board, and there'd be a big chunk of cheese, and then it's pickle.
普通はボードに載って出てきて、大きなチーズの塊があって、それからピクルス。
You have to have pickle on there, some form of pickle, and bread, a big wedge of bread.
ピクルスは必ず付いていて、何かしらのピクルスと、パン、大きな一切れのパン。
So you're right; it's something that the workers could just grab.
だからあなたの言う通り、労働者がさっと掴んで食べられるものなの。
It's lots of protein, fat,
たっぷりのタンパク質と脂肪、
and carbs to keep them going, and then some of them will have an option to add an egg in there, so a boiled egg, hard boiled egg, and maybe some ham,
それに頑張り続けるための炭水化物、それから卵を追加できるものもあって、ゆで卵、固ゆで卵、そしてたぶんハム、
and maybe a couple of grapes or something else on the side.
あと付け合わせにブドウを少しとか、他のものとか。
But yeah, typically a cheese, bread, and pickled dish.
でもそう、典型的にはチーズとパンとピクルスの料理。
Okay, so it keeps people going in the middle of the day in the heat, right out in the fields.
なるほど、日中の暑い中、畑の真っ只中で人々を元気に保つものなんですね。
I love it.
大好きです。
I love it.
大好きです。
What about a Welsh rabbit?
ウェルシュ・ラビットはどうですか？
Welsh rabbit?
ウェルシュ・ラビット？
Did you say rabbit?
ラビットって言いました？
Not rabbit.
ウサギじゃないの。
Sounds a bit like rabbit.
ちょっとウサギみたいに聞こえる。
Rabbit.
ラビット。
Oh, no idea.
ああ、全然わからない。
It's basically like a runny cheese on toast.
基本的にとろとろのチーズをトーストにかけたようなものよ。
So it's a very, very basic dish.
だからとても、とてもシンプルな料理なの。
Very yummy.
とても美味しいよ。
Sounds great.
素晴らしいね。
Well, I mean, we have really one of the most common dishes here is grilled cheese.
まあ、つまり、ここで最も一般的な料理の一つはグリルドチーズです。
We love grilled cheese.
グリルドチーズが大好きです。
So that's sounds somewhat similar to that.
だからそれとちょっと似ている感じがします。
How would you eat grilled cheese?
グリルドチーズはどうやって食べますか？
Not sure.
わからないな。
So I like to eat it with tomato soup.
トマトスープと一緒に食べるのが好きなんだ。
Oh, grilled cheese and tomato soup, and I like to pile like multiple kinds of cheese on there.
ああ、グリルドチーズとトマトスープ、それに何種類ものチーズをたっぷりのせるのが好きなの。
Oh, it's so good.
ああ、すごくおいしいよ。
So would you do put the cheese in the soup on the top?
じゃあチーズをスープの中に入れるの？上にのせるの？
No, you could dip your sandwich.
いや、サンドイッチを浸して食べるんだよ。
Probably not in like fancy companies.
たぶん高級な場ではやらないかな。
Probably not the best table manners in public.
公共の場では最高のテーブルマナーとは言えないかな。
But at home, you could do it.
でも家ならできるよ。
Yeah, just a cup of tomato soup and then a sandwich, like you know, the grilled cheese sandwich.
うん、トマトスープを一杯と、それからサンドイッチ、ほら、グリルドチーズサンドイッチみたいな。
I like it so it's on the sandwich, like a cheese toastie, we'd call it.
サンドイッチの上にのってるのが好きで、チーズトースティーって呼ぶやつみたいな。
Yeah, just on the side.
うん、ただ横に添えるだけ。
So tomato soup on the side, very very common meal in the U.S.
だからトマトスープを添えるのは、アメリカではすごくすごく一般的な食事なの。
Can I ask you one more?
もう一つ聞いてもいい？
Do we have time for one more?
もう一つ聞く時間はある？
All right.
わかった。
So I'm have I have a feeling you're not going to know this one, fluffer nutter sandwich.
だから、これは知らないんじゃないかって気がするんだけど、フラッファーナッターサンドイッチ。
Fluffer.
フラッファー。
Fluffer nutter.
フラッファーナッター。
Yeah, or just a fluffer nutter.
うん、もしくは単にフラッファーナッターって言うだけ。
I'm going to assume that it's maybe peanut butter.
たぶんピーナッツバターかなって思うけど。
Ah yeah, candy floss or something.
ああ、そう、綿菓子とかそんな感じ。
Candy floss.
綿菓子。
Oh, so you say cotton candy, don't you, over there?
ああ、そっちではコットンキャンディーって言うんだよね？
Oh, cotton candy.
ああ、コットンキャンディー。
Interesting.
面白いね。
No, no, it's oh gosh, that would weird.
いやいや、違うよ、ああ、それは変だな。
But this is this is weird too.
でもこれも変だよ。
So this is basically a peanut butter and fluff sandwich.
だからこれは基本的にピーナッツバターとフラッフのサンドイッチなの。
Do you know what fluff is?
フラッフが何か知ってる？
It's like kind of liquid marshmallow.
液体のマシュマロみたいなものなの。
Is basically what it is.
基本的にそういうことなの。
It's a can of liquid marshmallow.
液体マシュマロの缶なの。
And so kids would have it at school.
それで子供たちが学校で食べたりするの。
This is something kids would eat for lunch.
これは子供たちが昼食に食べるようなものなの。
So it's not a fancy dinner sandwich with peanut butter and then fluff, and that's and then between two pieces of very bad for you white bread.
だから高級なディナーのサンドイッチじゃなくて、ピーナッツバターとフラッフを、体にすごく悪い白パン2枚の間に挟んだものなの。
That's kind of that was a typical lunch that kids would have when I was a kid in the eighties.
それが80年代に子供だった頃の典型的な昼食だったんだ。
Okay.
わかった。
Yeah.
うん。
Yeah.
うん。
I mean, it sounds similar to like peanut butter and we say peanut butter and jam on toast.
つまり、ピーナッツバターと、私たちが言うトーストにピーナッツバターとジャムみたいな感じかな。
I think you say peanut butter jam.
あなたたちはピーナッツバタージャムって言うと思う。
Yes.
そう。
I'm gonna throw one at you as the last one on this little this little quiz, and it's don't blush, spotted dick.
このちょっとしたクイズの最後の一つとして出すね、照れないでね、スポッテッドディック。
Oh yeah, I know this one because I had a my best friend growing up was actually British.
ああ、これは知ってるよ、子供の頃の親友が実はイギリス人だったから。
Now, this is a kind of a dessert.
で、これは一種のデザートなんだよね。
I know that.
それは知ってる。
Yeah.
うん。
And is it like kind of a vanilla-based, cakey type thing?
それで、バニラベースのケーキみたいな感じなの？
Yeah, that's right.
ええ、その通りです。
It's a well, it's a sponge cake, so it's a white sponge cake.
えっと、スポンジケーキなので、白いスポンジケーキです。
Yes.
はい。
Steamed.
蒸したもの。
Okay.
わかりました。
And yes, the spotted part of it is little raisins.
そして、ええ、そのまだら模様の部分は小さなレーズンです。
Little raisins.
小さなレーズン。
Yes.
はい。
Okay.
わかりました。
Yeah.
ええ。
That one I did know.
あれは知ってたよ。
So.
それで。
Okay.
わかりました。
So with that, I'm going to move on to traditional foods and meals, or traditional meals you'd find in a typical American household.
では、それを踏まえて、伝統的な食べ物や食事、つまり典型的なアメリカの家庭で見られる伝統的な食事の話に移りましょう。
So if I'm coming to America, great film coming to America.
だから、もし私がアメリカに行くとしたら、映画『星の王子ニューヨークへ行く』みたいにアメリカに来るわけで。
If I'm coming to America and I'm going to hang out with some families and have dinner at their home, what can I expect to be served?
もし私がアメリカに行って、いくつかの家族と一緒に過ごして、彼らの家で夕食を食べるとしたら、何が出されると思えばいいですか？
It's tough to answer this question.
この質問に答えるのは難しいですね。
It's very regional.
とても地域性があるんです。
Is what I'm trying to say, Anna.
私が言いたいのはそういうこと、アンナ。
So our country's so huge.
だから私たちの国はとても広大で。
We have a lot of international influence coming into different regions.
さまざまな地域に多くの国際的な影響が入ってきています。
So it's really hard to say that there is any traditional one meal or or two or three meals.
だから、伝統的な食事が一つとか二つ三つとかあると言うのは本当に難しいんです。
But I would say historically, like the meat and potatoes, a steak and potatoes with maybe a salad.
でも歴史的に言えば、ミート・アンド・ポテト、ステーキとポテトにサラダが付いたようなものが、
has been historically a traditional Midwestern meal, I guess.
歴史的に伝統的な中西部の食事だったと思います。
And then other things that are on the menu that are traditional, of course, are you know burgers.
それからもちろん、メニューにある伝統的なものといえば、ハンバーガーとか。
And you know Americans have expanded into all sorts of different burgers.
それでアメリカ人はあらゆる種類のハンバーガーに広げてきたんです。
The blue burger you see in the menu, which is a burger with blue cheese.
メニューにあるブルーバーガーは、ブルーチーズ入りのバーガーです。
Yeah, all sorts of bacon burger.
ええ、あらゆるベーコンバーガーとか。
You know, you'll see all sorts of different putting an egg on the top, hot dogs.
上に卵をのせたりとか、ホットドッグとか、いろんな種類を見ることになるでしょう。
Those are very typical.
あれらはとても典型的です。
Meatloaf is another thing.
ミートローフもその一つです。
I don't know.
どうでしょう。
Do you guys do meatloaf?
そちらではミートローフを作りますか？
It makes me shudder a little bit.
ちょっと身震いしちゃうな。
My mom made a meatloaf when I was a kid that I used to feed to the dog under the table.
子供の頃、母が作ったミートローフをテーブルの下で犬にあげてたんです。
I can't really remember what it was.
それが何だったかはあまり覚えていないんです。
Yeah, this is really this is more something I would eat as a kid in the '80s too.
ええ、これも本当に80年代に子供として食べたものですね。
I don't know if this is traditionally served in the household with kids anymore, but it is ground beef with eggs, breadcrumbs,
今でも子供のいる家庭で伝統的に出されるのかは分かりませんが、ひき肉に卵、パン粉を混ぜて、
kind of shaped into a loaf, and then right.
ローフ型に成形したもので、それから、そうですね。
And sometimes it has ground pork or sausage.
時にはひき肉の豚肉やソーセージが入ることもあります。
But it really is so hard to say what is typical American other than your baseball and your barbecue foods.
でも、野球観戦やバーベキューの食べ物以外に何が典型的なアメリカ料理かと言うのは本当に難しいです。
Yeah, it's kind of the same in the UK, really.
ええ、イギリスも本当に同じような感じですよ。
You know, we've got such variety these days, but I think if you came to my house, then you possibly be offered fajitas.
ご存知のように、最近は本当に多様ですが、私の家に来たら、たぶんファヒータを出すと思います。
Is what I usually offer to guests when they come over because they're really easy and very tasty.
ゲストが来たときによく出すのはそれで、とても簡単でとても美味しいからです。
So fajitas and lasagna is another one that we love.
ファヒータとラザニアも大好きな料理です。
But like you said, it's that meat and veg kind of thing with a salad on the side.
でもあなたが言ったように、サラダを添えた肉と野菜みたいな感じです。
Stew is another one we like to do our stews over here, and you know stews can be very tasty, especially in the colder months, a really hearty meal.
シチューもよく作る料理で、こちらのシチューは、特に寒い時期にはとても美味しくて、本当にボリュームのある食事になります。
And then we have our very traditional dish, which is fish and chips.
そしてとても伝統的な料理としてフィッシュ・アンド・チップスがあります。
Yeah, yeah, that's definitely.
うん、うん、間違いなくね。
And we have fish and chip shops, which is like like battered fish, which is done in
フィッシュ・アンド・チップス店があって、衣を付けた魚を
deep fried in oil, and then your thick chunky chips, which are our hot potato chips, not the kind of crunchy what we call crisps.
油で揚げて、それから太くて厚いチップス、つまり温かいポテトチップスで、私たちがクリスプと呼ぶカリカリしたものではありません。
So hot potato chips and fish.
つまり温かいポテトチップスと魚です。
But we have fish and chips in the home as well.
でも家でもフィッシュ・アンド・チップスを食べます。
We'd buy breaded fish, perhaps, or fish fingers for the kids, and we might do sweet potato fries, but it's still a form of that traditional dish.
衣付きの魚を買ったり、子供用にフィッシュフィンガーを買ったり、サツマイモのフライを作ったりしますが、それでもあの伝統料理の一種です。
I love that.
それ大好き。
Yeah, the fish and chips.
うん、フィッシュ・アンド・チップスね。
That's the most typical thing that I think a lot of people will go to try to eat when they visit London.
ロンドンを訪れたときに多くの人が食べようとする、最も典型的なものだと思います。
Also with fish and chips, mushy peas on the side, which is a really wet mushy pea.
あとフィッシュ・アンド・チップスには付け合わせにマッシーピー、とても柔らかく潰したグリーンピースが付きます。
Okay.
なるほど。
The only other one I've mentioned besides a roast dinner, which is very very typical at the weekends, is the cottage or shepherd's
週末にとても典型的なローストディナー以外に挙げるとすれば、コテージまたはシェパーズ
pie, which again is a a meat and potato concoction.
パイで、これもまた肉とジャガイモの料理です。
And if it's cottage or shepherd's, will depend on the type of meat that's used, and then mashed potato on the top with some carrots and onions and things inside the mix.
コテージかシェパーズかは使う肉の種類によって決まり、上にマッシュポテトをのせ、中にニンジンや玉ねぎなどが入っています。
But yeah, those are very traditional English dishes, and I'm feeling a bit hungry now.
でも、そうですね、それらはとても伝統的なイギリス料理で、今ちょっとお腹が空いてきました。
Are you feeling hungry now?
今お腹空いてきましたか？
I know talking about food can be challenging.
食べ物の話をするのは大変ですよね。
I guess one one other thing I'll throw out is pizza in the US is obviously really popular, but as I said, it depends on the region.
あと一つ付け加えると、アメリカではピザが明らかにとても人気ですが、先ほど言ったように地域によります。
So in New York, they like the thin crust that you can kind of fold and take to go through the city, and in Chicago, it's the more deep dish style.
ニューヨークでは、折りたたんで街を歩きながら食べられるような薄いクラストが好まれるんです、そしてシカゴでは、もっと深皿スタイルなんです。
And then there's a there's a Detroit style, California style.
それからデトロイトスタイルやカリフォルニアスタイルもあります。
So do you call a pizza a pie?
それで、ピザのことをパイって呼ぶの？
So you can.
そう言ってもいいよ。
My dad used to say, "Like, oh, I got the pizza pie." So you can, yeah.
父はよく「おお、ピザパイを買ってきたぞ」なんて言ってたよ。だから言ってもいいよ、うん。
You may say that, but not much.
そう言うこともあるけど、あまり言わないかな。
We don't, we don't use that often, right?
私たちはそんなに頻繁には使わないよね？
Just get a pizza pie for dinner.
夕食にピザパイを買ってくるだけよ。
What do you think?
どう思う？
Oh no, no, I would think apple pie.
ああ、いやいや、アップルパイだと思うわ。
You think it was sweet pie?
甘いパイのことだと思った？
Yeah, you can't say just pie in in in American culture.
うん、アメリカ文化ではただパイとは言えないよ。
That would be confusing.
それは混乱するよね。
That would, yeah, I would think it's dessert.
そうだね、うん、デザートだと思うだろうね。
That's interesting.
それは面白いね。
For us, pie is savory.
私たちにとっては、パイはしょっぱいものなの。
You'd have a steak pie or chicken pie, vegetable pie.
ステーキパイやチキンパイ、野菜パイとかがあるわ。
We do have apple pies, fruit pies, that kind of thing.
アップルパイやフルーツパイとかもあるけどね。
But you'd have to say that it was a a sweet pie to, yeah, I see, I see, I guess.
でもそれが甘いパイだって言わないとね、うん、なるほど、なるほど、わかったわ。
Yeah, there can be a lot of misunderstandings for sure.
うん、誤解がたくさん生まれる可能性は確かにあるね。
Absolutely, Lindsay.
その通り、リンジー。
It's been a pleasure again talking to you.
またお話しできて楽しかったです。
Just want to remind my viewers that we had a great conversation about breakfast over on your channel, All Is English.
視聴者の皆さんにお知らせしたいのですが、あなたのチャンネル、All Is Englishで朝食について素晴らしい会話をしました。
I'll put a link in the description below for my viewers to go and check out your channel.
視聴者の皆さんがあなたのチャンネルをチェックできるように、下の説明欄にリンクを貼っておきますね。
And if you guys haven't heard All Is English podcast, then please do go and check it out.
それから、皆さん、まだAll Is Englishポッドキャストを聞いたことがないなら、ぜひチェックしてみてください。
Lindsay, where can we find your podcast?
リンジー、あなたのポッドキャストはどこで見つけられますか？
All right, well, guys, we are on YouTube as well, so you could start where you are on YouTube.
はい、皆さん、私たちはYouTubeにもいるので、今いるYouTubeから始められますよ。
You can type in All Ears English, and you will find us.
All Ears Englishと入力すれば、私たちを見つけられます。
If you are a podcast listener, you can also open up any app that you use, whether it's Spotify
ポッドキャストのリスナーなら、Spotifyでも
or Apple Podcasts, and search for All Ears English podcast, and just look for the yellow, and you will find us.
Apple Podcastsでも、お使いのアプリを開いてAll Ears Englishポッドキャストを検索して、黄色いのを探せば見つかりますよ。
Fantastic!
素晴らしい！
Thank you so much again for being here, and guys, if you've enjoyed this conversation, please add
改めて来てくれて本当にありがとう、そして皆さん、この会話を楽しんだら、ぜひ
to it by telling us in the comments what your traditional dish is, and if you've tried any of the things that we've talked about today.
あなたの伝統料理が何か、そして今日話したものを試したことがあるかをコメントで教えて加わってください。
Until next time, take care, everyone.
次回まで、皆さんお元気で。
Bye.
バイバイ。
Bye.
バイバイ。

LingoDew, which teaches English through YouTube videos, measured this C1 video at 215 words per minute, faster than the C1 median of 186, and found 13% of its words outside the 1,000 most common in its English videos, fewer than the C1 median of 21%.

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