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N3 CookingSep 20, 2026

前人未踏の快挙を達成しました

Achieved an unprecedented feat

料理研究家リュウジのバズレシピ44 videos Open on YouTube

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236 lines

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Translation

朝起あさおきて5分ふん
Waking up 5 minutes in the morning
でタコライス弁当べんとう、煙けむりがおさらえるって思おもうもない。僕ぼくでもすげえ満足感まんぞくかんがある美味おいしい味あじです。こういう本格ほんかく人じん
and having a takorice bento, you wouldn't even think about the smoke clearing. It's a delicious taste that even I find incredibly satisfying. This kind of authentic
いるなと思おもって、俺おれは絶対ぜったい作つくりたくない
I thought there are people like that, but I absolutely don't want to make it
ということでですね、私わたし今日きょうはですね、ちょっと東京とうきょうドムホテル来きているんですけども
So, today, I'm actually here at the Tokyo Dome Hotel
なんとですね
and surprisingly
また大賞たいしょう
another Grand Prize
賞しょう受賞じゅしょうさせていただいてまして、僕ぼくはユーチューバーなんですよ。あの本業ほんぎょうはあの料理りょうり研究会けんきゅうかいやってまして、はい、みんな知しらない人ひとも多おおいと思おもうんですけど、料理りょうり研究会けんきゅうかいなんですよ
I've been awarded the prize, and I'm a YouTuber. My main job is running a cooking research group, yes, many people might not know, but it's a cooking research group
それで料理りょうり研究会けんきゅうかいのレシピも出だしてるんですけども、それの最さい典てんがね、あのねに変かわる
I also publish recipes from the cooking research group, and the best one is, you know, changing to
だと今年ことし
if it's this year
久々ひさびさの大賞たいしょう受賞じゅしょうさせていただきました。はい、と一番いちばんすごい賞しょうです。はい、今年ことしは大賞たいしょうなのでせっかくだから取とらせていただいて
I was awarded the Grand Prize again after a long time. Yes, it's the most amazing prize. Yes, since it's the Grand Prize this year, I decided to take it
えっとあのちょっと会場かいじょうごっこで私わたしの料理りょうりを
Um, well, with a little venue play, my cooking
紹介しょうかいしていいということなんで、あれ料理りょうりパートもありますので、はい
I'm allowed to introduce it, so yes, there's also a cooking segment, yes
その一部いちぶ資料しりょうちょっとご覧らんいただいております。はい。はい、おめでとうございます。賞状しょうじょう。おめでとうございます。有吉長ちょう来らい長ちょう興きょう有吉式しき生いきるための弁当べんとうです。おめでとうございます有吉ありよしさん。どうぞどうぞどうぞどうぞ。有吉ありよしさんおめでとうございます。有吉有吉が終おわったんですね。あの皆みなさんと料理りょうりをいただいた帰かえるのはそれだけの実話じつわなのあの今度こんど皆みなさん聞きくとこの後あとが料理りょうり王おうのこれで一番いちばん問題点もんだいてんが一番いちばん無理むりがあるところです。お聞ききしまして、それだけというと
I'm showing you some of the materials. Yes. Yes, congratulations. The certificate. Congratulations. It's Arigoshi's long-standing, long-prospering Arigoshi-style bento for living. Congratulations, Arigoshi-san. Please, please, please, please. Congratulations, Arigoshi-san. Arigoshi, Arigoshi is over. That's the only true story about cooking with everyone, and when everyone hears this next part, it's the biggest problem point of the Cooking King, the most unreasonable part. When you listen to it, just that
あの
um
これ
this
だけ
only
世代せだい
generation
に
to
料理りょうり
cooking
王おう
king
を
making
作つくってる皆みなさん一家いっか一通ひととおり会場かいじょうとかないんでここで一度いちど料理りょうりの感かんじていただいて、レシピも出だしましょう。どうもありがとうございました。どうもありがとうございました。え皆みなさんよろしくお願ねがいします。それでは
everyone doesn't have a venue like that, so here, please feel the cooking once, and we'll also release the recipe. Thank you very much. Thank you very much. Um, everyone, please take care. Well then
そんな素敵すてきな会かい
such a wonderful
のスタートでございます。乾杯かんぱい
start. Cheers
はい、ちょっと新あたらしい心こころということで、はい、僕ぼくがちょっと
Yes, with a new heart, yes, I'm a little
あの料理りょうりを作つくらせていただくという、はい、なんとね
um, going to make the cooking, yes, surprisingly
あのこれ僕ぼく今いま今日きょうスーツでエプロン着きてないんですけど、もう
um, I'm not wearing an apron with a suit today, but already
あのスーツでも汚よごれないんです、僕ぼくのレシピ。それぐらい簡単かんたんなんです。はい、受賞じゅしょうさせていただいたもので
um, even with a suit, it won't get dirty, my recipe. It's that easy. Yes, with the award-winning one
ちょっとやらせていただくと思おもってるんですけど、もうはい、はいじゃ皆みなさんあのこれからえっとはい料理りょうり作つくります。皆みなさん乾杯かんぱいしてください。皆みなさん
I'm thinking of doing a little, but already, yes, yes, well everyone, um, from now, um, yes, I'll make the cooking. Everyone, please toast. Everyone
乾杯かんぱい
Cheers
乾杯かんぱい。ラススス。これ
Cheers. Last last last. This
ね、この会場かいじょう
you know, this venue
ねね受賞じゅしょうしたあのレシピがねいっぱいあるからね、俺おれも食たべたいんだけど
you know, you know, there are many award-winning recipes, so I want to eat too, but
ちょっと今いまから作つくりますね。はい。え今回こんかい作つくるのは受賞じゅしょうさせていただいたこの生いきるための弁当べんとうの朝起あさおきて五分ごぶで華はなやか
I'll make it now. Yes. Um, this time, I'll make this award-winning bento for living, waking up in five minutes and being glamorous
入はいるタコライス弁当べんとう
takorice bento that goes in
というの
that kind of thing
作つくらせていただきたいと思おもいます。本当ほんとうに簡単かんたんなんですよこれ。やっぱ朝あさ忙いそがしいじゃないですか。めっちゃめっちゃ
I'd like to make it. It's really easy, you know. After all, mornings are busy, right? Super, super
僕ぼくもあのサラリーマン十年じゅうねんやってたんです僕ぼく。本当ほんとうにこれ電子でんしでできるタコライス弁当べんとうなんですよ。はいじゃやっていきたいと思おもいます。はい
I was also a salaryman for ten years, you know. Really, this is a takorice bento that can be done with a microwave. Yes, well, let's do it. Yes
えっとまず
Um, first
えっと容器ようきにAを入いれて豚ぶたひき肉にくですね
Um, put A in the container, ground pork, you know
はい
Yes
豚ぶたひき肉にく入いれます。で
Put in the ground pork. And
えっとコンソメです。はい
Um, it's consommé. Yes
ね
you know
あの味あじの山やま強つよさんだからちょっと
um, because it's the mountain of taste, so a little
あのちょっとパッケージを失しつ。え
um, I lost the package a little. Eh
さんじゃん。可愛かわいい
it's a person, right? Cute
さんのプーさんどうご視聴しちょうだ。可愛かわいい
person's Pooh, how's the viewing? Cute
えそしてカレー粉こ
Eh, and curry powder
あれね大体だいたいタコライスってねいろんなスパイス使つかうんですけども、ご家庭かていで作つくるんだってもうカレー粉こで大丈夫だいじょうぶ。でウスターソース。はい
You know, takorice usually uses various spices, but if you make it at home, curry powder is fine. And Worcestershire sauce. Yes
ウスターソースもうここに全部ぜんぶ入いれてく。ウスターソースねいろんなえっとフルーツが入はいってるんで香かおり高たかいんです
I'm putting all the Worcestershire sauce in here. Worcestershire sauce has various fruits in it, so it's very aromatic.
そしてケチャップ
And then ketchup.
ケチャップがね
The ketchup, you see.
もうね小こさじ小こさじ四よん杯はい結構けっこうありますケチャップ
It's quite a lot, about four teaspoons of ketchup.
えっとガーリックパウダーですね。七なな振ふりぐらい。ちょっと入はいりすぎた。え
Garlic powder, about seven shakes. I think I put in a bit too much. Uh.
そして
And then.
コショ
Pepper.
はい
Yes.
四よん振ふりぐらい
About four shakes.
こう混まぜ混まぜして
Mix it like this.
混まぜた方ほうが火ひの通とおりがよくなるからラップして
Mixing it helps the heat distribute better, so cover it with plastic wrap.
これねで電子でんしレンジねこれ特別とくべつ用ようしてもらいました。はい電子でんしレンジで二分にぶん三十さんじゅう秒びょうです
This, you see, I specially used the microwave for this. Yes, it's two minutes and thirty seconds in the microwave.
あ
Ah.
五百ごひゃくワットだから三分さんぷんにしとく。はい。で
Since it's 500 watts, I'll set it for three minutes. Yes. And.
僕ぼくね電子でんし調理ちょうりするとねいつもねあの思おもうのが
When I cook with a microwave, I always think.
この電子でんしレンジで三分さんぷんっていうときにずっと喋しゃべんないじゃないですか。そうそうそう
When it says three minutes in the microwave, you can't just keep talking, right? Yes, yes, yes.
なんでもうちょっとちょっと飲のみます。はい
So I'll take a little sip. Yes.
は
Yes.
ですね、えっと朝あさにあのこのフライパンだったり火ひを使つかったりっていうのが結構けっこうダルいじゃないですか。なんで僕ぼくは
You know, using a frying pan or fire in the morning can be quite a hassle, right? So I.
極力きょくりょくこの本ほんはえっと電子でんしレンジ多用たようして朝あさ料理りょうりが作つくる
Tried to use the microwave as much as possible in this book to make morning cooking.
っていうもののこう面倒めんどうくささだったりプレッシャーだったりっていうの
To reduce the hassle and pressure of that.
を極力きょくりょく減へらしたいと思おもってこの本ほんを作つくりました。なんでええあこの
As much as possible, I created this book. So, uh, this.
あのお弁当べんとうは結構けっこう色いろとりも良よいんですけども
The bento boxes are quite colorful, but.
あのお弁当べんとうだったら別べつに色いろとり良よくなくてもいいんじゃないかなって僕ぼくの考かんがえがあってなんで結構けっこう地味じみなお弁当べんとうばっかりえっと取とり揃そろえてます。はい
For bento boxes, I think it's okay if they're not colorful, so I've prepared quite plain bento boxes. Yes.
やっぱりその色いろとりが良よくないお弁当べんとう持もって行いくと
If you bring a bento box that isn't colorful.
あなんかこういうお弁当べんとうなんだみたいななんかそのプレッシャがあるじゃないですか
There's a kind of pressure, like, 'Oh, this is the kind of bento box I have,' right?
お弁当べんとうってなんで僕ぼくは本当ほんとうにえっとおかず一ひとつだけで美味おいしい弁当べんとうを作つくっても僕ぼくいいんじゃないかなっていう
For bento boxes, I think it's fine to make a delicious bento with just one side dish, so.
一ひとつの提案ていあんとしてこの本ほんを作つくったんです。はい
I created this book as one suggestion. Yes.
だからあの思おもいがすごくあります。この思おもいの乗のった本ほんがえっと受賞じゅしょうしたっていうのはあれ非常ひじょうに嬉うれしいですね。はい
So I have strong feelings about this. It's very pleasing that this book with these feelings won an award. Yes.
ちょっとあまり真面目まじめなところ見みせとかないと
I should show a more serious side.
と思おもいました。はい
I thought. Yes.
え
Uh.
まえ
Well, uh.
こっち、まえこっちです。はいまあお弁当べんとう
This way, well, this way. Yes, well, bento boxes.
なんとここにお弁当べんとうばっかりこれ
Surprisingly, here are all bento boxes.
ね
You see.
こういうことするんですよ
This is what you do.
これどこで使つかうのこれ。ここに
Where do you use this? Here.
あのご飯はんをねえっと盛もります
You put the rice here.
えめっちゃ簡単かんたんでしょ
It's super easy, right?
温あたためたご飯はんね持もって来きらさいね。はいで
Bring the warmed rice. Yes, and.
ここに
Here.
でたつね
It stands up.
これでバー。ほらこの
Like this, bam. Look, this.
これでもね相当そうとううまいのよ。はいこれおやさんも取とれるでしょこれ。そして電子でんしレンジがピッピマしたんでこれ開あけて
This is really delicious. Yes, you can take this out, right? And the microwave beeped, so open this.
はい朝あささつさつ朝あさ
Yes, morning, morning, morning.
いじ朝あさよなんとこれがほらパックライスのね
In the morning, surprisingly, this is, look, a pack of rice.
上うえに納おさまります。はいこの味あじです
It fits on top. Yes, this is the taste.
そうしたらこいつを乗のせて完成かんせい
Then put this on top, and it's done.
早はやくないもこれもねどんどんこういうの作さくっとしみんなに朝あさごはんこんなんでいいんだみたいな。おろおろ
Isn't it quick? I keep making things like this, and everyone thinks, 'Is it okay to have a morning meal like this?' Oh my.
食たべないね
Not eating, huh?
これねこれ結構けっこううまいのよ
This one, this is actually quite delicious.
うまいのこれ。はいここにピザチーズをね
It's delicious, this. Yes, here we add pizza cheese.
そうそうそうそうもう好すきなだけ乗のせてください
Yes, yes, yes, yes, just put as much as you like.
こんな感かんじでは
Like this, then.
いはいということでということではい朝あさおきでごふんでこのはね朝あさ
Well, so, with that said, yes, morning, wake up, and this is, well, morning.
です
is.
さん。アマノさん食たべてください。はい。アラさん。アラさん。あインサ。まあ。あ。アラさんごめんさ。あのインスタと撮とります。すいませんあのユーチューブユーチューバーユーチューバーすいません。この忙いそがしい朝あさでも5分ふんで食たべるタコライス弁当べんとう作つくります。これTikTokとかね。それもどうでしんかと思おもってる。今いまTikTokで今いま何なんで載のってるんだろな。何なんで載のってるか。今いまTikTokで。えっとインスタグラムとかのせている。今いま横よこになってる。ユーチューブ。今いま横よこになってるユーチューブ。ユーチューブそれなんだそれ。ちょうどインスタでいいのは。ちょうど走はしる。走はしる。ああだめだめだめ。すいません。走はしる。自分じぶんでやったんですよ。ああ走はしる走はしる走はしる。はい。じゃあ。はいはいはいはい。誰だれだ誰だれ。もう終おわったこれ。はい。これ作つくったんだよ今いま。電子でんしレンジで作つくってえっとはいそれです。簡単かんたんじゃないよタコライスは。ありがとうございます。うまい。ええ。もうすごいこれ。本当ほんとういやもう。ええ。うまいよ本当ほんとうに。えっとお弁当べんとうがやったらいいなっていうよ
Mr. Amano, please eat. Yes. A-la. A-la. Ah, Insta. Well. Ah. A-la, sorry. Uh, I'll take a photo for Insta. Sorry, uh, YouTube, YouTube, YouTube, sorry. Even on this busy morning, I'll make a taco rice bento to eat in 5 minutes. This is for TikTok and such. I'm thinking about that too. What's trending on TikTok now? What's trending? On TikTok now. Uh, posting on Instagram and such. Now lying down. YouTube. Now lying down, YouTube. YouTube, what is that? Just right for Insta. Just right to run. Run. Ah, no, no, no. Sorry. Run. I did it myself. Ah, run, run, run. Yes. Then. Yes, yes, yes, yes. Who is it? Who? It's already over, this. Yes. I made this just now. Made it in the microwave, and uh, yes, that's it. Taco rice isn't easy. Thank you. Delicious. Yes. This is amazing. Really, no, really. Yes. It's really delicious. Uh, if the bento is done, that would be nice.
寒かんても。寒かんても。寒かんても。寒かんても
Even if it's cold. Even if it's cold. Even if it's cold. Even if it's cold.
弁当べんとうあれは。チーズもです。寒かんても美味おいしいね。はい。もうアマノさんおでんおでん作つくりです。本当ほんとう。十分じゅうぶんの本当ほんとうだね。これもしてない。本当ほんとうにのあとウィウまだウィウしかった。本当ほんとうにの本当ほんとう
The bento, that is. The cheese too. Even if it's cold, it's delicious. Yes. Now, Mr. Amano is making oden. Really. Ten minutes, really. This isn't done either. Really, and Wii U, only Wii U was there. Really, really.
マジで。あのこんなに食たべられる。いやすごい。ありがとうありがとうじゃ。ありがとう。あいこ。よってでマジで。ええ。それだけ
Seriously. Uh, you can eat this much. Wow, amazing. Thank you, thank you. Thank you. Aiko. Really. Yes, that's it.
やった
I did it.
からね。はい。見みれない横よこで。はい
Because, yes. Can't see, lying down. Yes.
皆みなさんありがとうございました。今回こんかいの本ほんなんですね。えっとまあ僕ぼく弁当べんとう作つくるのめちゃくちゃ嫌きらいだった。あの当初とうしょ弁当べんとうも全然ぜんぜん出ださないって言いってたんですけども僕ぼくもサラリーマンやってたんで僕ぼくは
Everyone, thank you very much. This time, the book, right? Uh, well, I hated making bentos. Uh, at first, I said I wouldn't make bentos at all, but I was a salaryman, so I.
サラリーマン
Salaryman.
の
of.
当期とうきにどんな弁当べんとうだったら持もって出でさなっていうのを考かんがえながらやったんですね。そしてですねめちゃくちゃ簡単かんたんな料理りょうりこんな評価ひょうかしていただいたということで皆みなさんもですねあまり気きまず
At that time, I thought about what kind of bento I wouldn't want to bring, and did it. And then, I received such high praise for this super easy cooking, so everyone, please don't feel too awkward.
気げまず簡単かんたんなお弁当べんとうを
Awkward, easy bento.
楽たのしんでいただいてこんな弁当べんとうでも恥はずかしくないというような何なにかにしたいなと思おもってこの本ほん書かきました。はいこちら本当ほんとうにありがとうございます
I hope you enjoy it, and I want to make something so that even a bento like this isn't embarrassing. Yes, thank you very much for this.
ということでえっと
So, uh.
これ
This.
で終ついわっ
ends.
とても良よかったんですけど、でもあのやっぱりレシピ本ほん対象たいしょうの
It was very good, but, well, as expected, for the recipe book award.
えっとこの会場かいじょうにえこさせていただいたということで
Uh, I was allowed to be here in this venue.
別べつの料理りょうり家いえさんのレシピも僕ぼくあのちょっと作つくりたいなと思おもって
I also want to try making recipes from other chefs.
あのこれ本当ほんとうに僕ぼくが選定せんていしたんですが、こちら見みてください。えっとはい
Uh, I really selected this, but please look at this. Uh, yes.
世界一せかいいち美味おいしくて健康的けんこうてきなズボラメス。はい、ハラペコグリズリーさんの、はい
The world's most delicious and healthy lazy mess. Yes, from Harapeko Grizzly, yes.
本ほんなんです。で
It's a book. And.
僕ぼくですね、ハラペコグリズリーさんとは一回いっかいコラボさせていただいたことがありますね。あの
I, uh, have collaborated with Harapeko Grizzly once. Uh.
っていうですでメディアでやらせていただいたのが最初さいしょなんですけども
That's what it is, and the first time I did it was on media.
グリズリーさんもね、対象たいしょう二回にかい取とってるんですよ。本当ほんとう僕ぼくレシピ本ほんめっちゃ好すきなんですけど、正直しょうじき
Grizzly has also won the award twice. I really love recipe books, but honestly.
グリズリーさんに勝かてないなと覚おぼえてるんですよ
I remember thinking I can't beat Grizzly.
レシピ本ほんの構成こうせいがすごくいいんですよね。わかりやすいの
The structure of the recipe book is very good. It's easy to understand.
レシピ本ほんとして完結かんけつしてるのこの本ほんなんですよね。レシピをちょっと作つくらせていただくということで
This book is complete as a recipe book. I'll be allowed to make a recipe.
僕ぼくが一番いちばん気きになったレシあの本ほんあのレシレシピがありますんで、ちょっとこれをえっと作つくりたいんですが、せっかくこの会場かいじょうにいるんで
There's a recipe that caught my eye the most, so I want to make this, but since I'm here at this venue.
グリズリーさんに教おしえていただきたいなと、はい
I'd like to ask Grizzly to teach me, yes.
失礼しつれいしました。グリズリー
Excuse me. Grizzly.
さん。でいつも
And always.
あのレシピ本業ほんぎょう界かいだと比くらべられるというか、競きそい合あってみたいに言いわれるんですけども
In the recipe book world, we're compared or said to compete.
いやいや僕ぼくもグリズリーさんはねちょっとね、僕ぼくのあの勘かん勘かん字じ言いっていいですか。料理りょうり
No, no, Grizzly is, well, my intuition, can I say? Cooking.
家いえさんとはちょっと違ちがう目線めせんなんですね。組くみ立たて上手うまいですよね。こうやってプロとするんだっていうのがすごく好すきで
Chefs have a different perspective. The structure is skillful. I really like how you do it as a pro.
はい。お前まえかお前まえずっと見みてるんですけども、ちょっとそれで今回こんかいのこのえっとオーバー
Yes. You, you've been watching all the time, but for this time's, uh, abura.
とわさびのうどん
and wasabi udon.
はいはいがあったんでこれをれ作つくってないんですよ
Yes, yes, I haven't made this yet.
今日きょう初はじめて作つくるんです。なんでちょっと教おしえていただけますか。はい。はいお願ねがいします。はい。オーバー
I'm making it for the first time today. So could you teach me? Yes. Yes, please. Yes. Abura.
も頑張がんばります。えオーバーねあのはいホテルが刻きざんでくれました
I'll do my best. Uh, abura, uh, yes, the hotel chopped it for me.
これめっちゃおおくないですか。そうですね。はい何なん枚まい
Isn't this a lot? Yes. How many sheets?
ぐらいですこれ。十じゅう枚まいぐらい。はい。天てんぷらにするんで。何なにか。野菜やさい絡からめて美味おいしくしたい。あなるほど。そしてでえっとはいお醤油しょうゆとわさび。どうなった。これは美味おいしい。四十よんじゅう五度ごど冷凍れいとうしていただいてよろしいでしょうか。はい。いやグリズリーさんの本ほんはねすごい
About how many? About ten sheets. Yes. For tempura. Something. Want to make it delicious with vegetables. Ah, I see. And then, uh, yes, soy sauce and wasabi. What happened? This is delicious. Should I freeze it at 45 degrees? Yes. No, Grizzly's book is amazing.
ね。あの一番いちばん最初さいしょに言いった
Yes. Uh, the first thing I said.
の世界一せかいいち美味おいしいに卵たまごをねそれはそうですよ
The world's most delicious, adding an egg, that's right.
本当ほんとう
Really
ね僕ぼくだってかけだしんときにグリズリーさんの本ほんめっちゃ売うれてたからすげえなと思おもってて。はい
You know, even back when I was just starting out, Grizzly's books were selling like crazy, so I thought it was amazing. Yes.
僕ぼくも料理りょうりは
I'm also confident in cooking,
自信じしんあたんですけど、レシピ本ほんって違ちがうんすよ
but recipe books are different, you know.
あのそうですよね。あのあのねレシピが美味おいしいとかっていうのはもちろんなんだけど
Ah, yes, that's right. Ah, well, of course, it's about the recipe being delicious, but
あの本ほんの書かき方かたとか使つかい方かたとかってめっちゃあるじゃないですか。そうです
there's also the way the book is written and how to use it, right? Yes.
そう。でグリズリーさんってめっちゃくで自分じぶんでやるんすよ
Right. And Grizzly does it all by himself, you know.
何なに文字もじで改良かいりょうするか見みやすいかなとか
Like how many characters to use for improvements to make it easy to read, and so on.
そうはワンポイントが大おおきくなった分わかりやすいから。万まんが一いち食たべれたらです
Right, the one-point tips are bigger so it's easier to understand. In case you can't eat it.
です
Yes.
よ。ですよ。ですよね。でこれがすごくいいなと思おもって
Right. Yes, it is. Right? And I thought this was really great.
こういう本ほん書かき人ひといるなと思おもって
I thought, there are people who write books like this.
尊敬そんけい料理りょうり家いえさんの一人ひとりです本当ほんとうに。はい
One of the chefs I respect, truly. Yes.
塩分えんぶん
Salt content
ゼロ二に点てん五ご
0.25
いやこれねいや分わかる。塩分えんぶん二に点てん五ご
No, this... no, I get it. Salt content 2.5
の料理りょうりレシピ本ほんを作つくるって
to make a recipe book with
めっちゃ大変たいへんなん
is really tough.
美味おいしさを担保たんぽしなきゃいけないから結構大変けっこうたいへんな本ほんなんですよ。全ぜんレシピ塩分えんぶん二に点てん五ごグラム
Because you have to ensure deliciousness, it's quite a tough book. All recipes have 2.5 grams of salt.
え七なな二十はたちグラムイカ。俺おれは絶対ぜったい作つくりたくない。レシピ本ほん百ひゃく個こ
Eh, 720 grams of squid? I absolutely wouldn't want to make that. A hundred recipe books
くらい作つくって、ねサンデイオさん
or so, you know, Sundayo-san
にこう試ためし入いれとかいただいてあ入はいってる
kind of let me try putting it in, and it's included.
んですね。あはいはいはいはい。百ひゃく個こ残のこったのがこれ。いや本当ほんとうにサンデイオさんにうち一番いちばんいいとこ
Right? Ah, yes, yes, yes, yes. A hundred remained, and this is it. No, really, Sundayo-san, the best part of our place
に
is
あのおかげでこのイカにしたんで
thanks to that, I made this squid.
何分なにぶん使つかうんですか。そうそうできる
How many minutes do you use? Yes, yes, you can do it.
んじゃないでしょうか。あもう大丈夫だいじょうぶだ
Right? Ah, it's okay now.
ね
Right.
はい。あし
Yes. Ah, shi-
あつあつあつ
Hot, hot, hot.
あつあつあつあつです
Hot, hot, hot, hot.
でここここにここに
And here, here, here.
はいわさびをわさび五ごセンチ。はい。これぐらいかねそれぐらいですね。はいこれぐらいを入いれてもう混まぜて
Yes, wasabi, wasabi five centimeters. Yes. About this much, right? About that much, yes. Put in about this much and mix it.
いただいて。はい。わさびを一回いっかい混まぜるんですね。はい。あ最初さいしょにわさびですか。最初さいしょにわさび一番いちばんこの熱ねつの場所ばしょと。はい。わさび辛つらくなってしまうので。あこの辛からみを取とるために。あそうなんだ。あ
Please. Yes. Mix the wasabi once, right? Yes. Ah, wasabi first? Wasabi first, right at this hot spot. Yes. Wasabi will become bitter. Ah, to remove this bitterness. Ah, I see. Ah.
最初さいしょにわさびなんですね。まあ全部ぜんぶ入いれるんですけど今いまわさびの
Wasabi first, right? Well, I put everything in, but now the wasabi's
いい匂においします。塩分えんぶんをいかに抑おさえているのでわさび五ごセンチ使つかっても塩分えんぶん零点れいてん一八いちはつグラムしか
smells good. To keep the salt content low, even using five centimeters of wasabi, the salt content is only 0.18 grams.
ない
so
ので
it's
えあ考かんがえているんだ辛からみがなくせるので。あわさびでここ塩分えんぶんいかに抑おさえているここがしっかりなの。えあ
eh, ah, you're thinking about removing the bitterness. Ah, wasabi, here, how you keep the salt content low, this part is solid. Eh, ah.
なるべくなるから。おすごいなこれ。あとはあとははいこういうはいコサージュコサージュはいオッケーです
as much as possible. Oh, this is amazing. And then, and then, yes, like this, yes, garnish, garnish, yes, okay.
はい
Yes.
混まぜますね。出汁だしの
Mix it. The dashi's
と
and
わさび二分にぶんの一いち。はい。ちょっと待まったこれぐらいですこれぐらいで五ごグラムぐらいかなじゃはい。ね混まぜていただいて。混まぜておこんなで。そうですね
half of the wasabi. Yes. Wait a minute, about this much, about this much, about five grams, right? Yes. Mix it. Mix it, oh, like this. That's right.
バターの余熱よねつでちょっと溶とかしながらコク出だしながら、余熱よねつでこのちょっと絡からみ込こみながらコク出だしながら。なるほど。これオーバーはい。え、これいっちゃって
Using the residual heat of the butter to melt it a bit while bringing out richness, using the residual heat to blend it a bit while bringing out richness. I see. This is over, yes. Eh, this is going in.
いただいて、いっちゃっていい。はい
Please, it's okay to go in. Yes.
え
Eh.
めっちゃのりますね
It's really going to be delicious.
はい。ごまもちょっとさせていただいて、ごまもパラッと
Yes. Let me also add the sesame seeds, sesame seeds sprinkled.
はい。完成かんせいなります。完成かんせいです
Yes. It's complete. It's done.
めちゃくちゃ簡単かんたん。ということで
It's super easy. So,
さんに教おそわるオーバーのマサミバターの完成かんせいです。じゃあちょっといただいてですが、僕ぼく食たべたことないんで
the over-the-top Masami butter is complete, thanks to you. Well, I'll try it, but I've never eaten it before, so
ちょっと組くみ合あわせ的てきにもあんまり僕ぼくがやらない組くみ合あわせなんで、ちょっといただいただいてですが
it's also a combination I don't usually go for, so I'll give it a try, but
これもう2.5グラム以下いか。めちゃくちゃ
this is under 2.5 grams. Super
うまい
delicious.
塩分えんぶん
The salt content
が抑おさえられていると思おもうない。僕ぼくでもすげえ満足感まんぞくかんのある美味おいしい味あじです
is kept low, I think. Even for me, it's a satisfyingly delicious taste.
美味おいしい
Delicious.
うまい
Yummy.
うまい。バターあれだけ入いれと
Yummy. With that much butter added,
絡からみたくないから、もう一本いっぽん。あたつの作つくりで。いや全然ぜんぜん全然ぜんぜんないっすね。むしろバあのバターとわさびがすごく
I don't want it to clump, so another one. The way it's made. No, not at all. In fact, the butter and wasabi are really
効きいてて。うん。酒さけも飲のめますよ
effective. Yeah. You can even drink alcohol with it.
これ。うん。塩分えんぶん
This. Yeah. The salt content
控ひかえめでるの酒さけ
is moderate, so you can drink
飲のめます。最高さいこう。それだけだ塩分えんぶんが。うん。いやあ
alcohol. Perfect. That's all for the salt content. Yeah. Well,
じゃこういうレシピがあのいっぱい載のってるということで。こういう感かんじでこう載のってるんです
so there are lots of recipes like this featured. It's presented like this.
が
is
いや俺おれも頑張がんばんなきゃな
Man, I need to work harder too.
さんありがとうございます
Thank you.
はい。ありがとうございます。ありがとうございます
Yes. Thank you. Thank you.
最後さいごでえっとレシピ本ほん対象たいしょうの会場かいじょうで公開こうかい収録しゅうろくでした
Finally, this was a public recording at the venue for the recipe book award.
はいえーええ
Yes, uh.
何度なんどとっても嬉うれしいですねはい
I'm happy no matter how many times I win. Yes.
えーと私わたし嬉うれしいですねあのまああのYouTubeねえまあ
Uh, I'm happy. Well, on YouTube, well,
一番いちばん目立めだって活動かつどうしてるんですけどもあの本質的ほんしつてきには僕ぼく料理研究家りょうりけんきゅうかだと一応いちおう思おもってるんですけどもごめんなさいレシピを
I'm most active there, but essentially, I consider myself a culinary researcher, I think. Sorry, the recipe
対象たいしょういただくとですね
for the award, you see,
あのあ本当ほんとうに僕ぼく
uh, really, I
レシピでえっと評価ひょうかしていただいてるんだっていうのを改あらためて実感じっかんすると
realize again that I'm being evaluated for my recipes.
あのなんか炎上えんじょうとかねあの誰誰だれだれが喧嘩けんかしてるとかっていうものばかりニュースになるんですけども
Uh, like, news is always about controversies or who's fighting with whom, but
あのああのこの対象たいしょうをまあいただいたりとかえっとレシピ本ほんを出だして皆みなさんに買かっていただくっていうことがあ
uh, receiving this award and having my recipe book published and bought by everyone, that's
やっぱり僕ぼくってコンサマ料理りょうりなんだということをちょっと思おもい直なおさせてもらうというかはい
really makes me rethink that I'm a professional cook. Yes.
僕ぼくですねあのあんまり言いってない話はなしなんですけども僕ぼく一番いちばん最初さいしょに賞しょう取とったのがえっとデビュー作さくのマドレシピっていう
I, uh, haven't talked about this much, but the first award I won was for my debut work, 'Mad Recipe'
本ほんなんですけどもはい
book. Yes.
それ受賞じゅしょうした時ときにあの僕ぼくねあの家いえで泣なきましたからねはいそのぐらいピュアなところもあるんですけどもはい今回こんかいもえっとちょっとあ
When I won that, I cried at home. Yes, I'm that pure in some ways. This time too, uh, a bit, uh,
サビさんにその対象たいしょうを調査ちょうささせていただいて
I had Sabi investigate the award for me.
ああの僕ぼくはえっと炎上えんじょうユーチューバーじゃなくて料理研究家りょうりけんきゅうかだとえっと中ちゅう観察かんさつしていただきました本当ほんとうに皆みなさんありがとうございます
Uh, I'm not a controversial YouTuber, but a culinary researcher, as I observed. Thank you all so much.

Words in this video

The ones worth learning, rarest last. Tap one to hear it where it was said.

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