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N4 FoodSep 26, 2026

料理研究家が5キロの親子丼を作った結果がヤバイ

The result of a cooking researcher making a 5kg oyakodon is insane

料理研究家リュウジのバズレシピ113 videos Open on YouTube

Transcript

606 lines

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Reading

Translation

だもんこれ。メガビック開運かいうん5キロ親子丼おやこどん。見みてる
Because of this. Megabikkuri Lucky 5kg Oyakodon. Watching
と
and
運気うんき
luck
上あがる
will go up
ぞ
!
超ちょうお料理りょうりのおじさん流石さすが。今日きょうはですね
Sugasa-san's cooking style, as expected. Today we have
案件あんけんのございます。何なんの案件あんけんかというと
a sponsored segment. What kind of sponsorship, you ask?
の案件あんけんでございます。はい
It's a sponsorship from . Yes.
なんで
So
僕ぼくにこのプロモーション頼たのんだっていう経緯けいいがちょっとメッセージを送おくられてきたので、それちょっと読よみ上あげたいと思おもいます。流石さすが様さまいつも楽たのしく動画配信どうがはいしんしております。メガビックでは
they sent me a message about why they asked me to do this promotion, so I'd like to read it out. 'Sugasa-san, we always enjoy your video streams. At Megabikkuri,
演技えんぎが良よいとされる天てん社しゃについ
for the auspicious day of October 2nd, when a hundredfold and ten-thousandfold blessings converge,
一流いちりゅう万まん倍ばいが重かさなる10月じゅうがつ2日ふつか向むけ皆様みなさまにももっと運気うんきを高たかめていただきたく
we'd like everyone to raise their luck even more,
開運かいうん企画きかくを考かんがえています。身近みぢかな開運かいうん術じゅつとして
so we're planning a lucky campaign. As a familiar good-luck charm,
食しょくがあるのではないかと気きづきまして
we realized that
流石さすがさんに開運かいうんレシピを考かんがえてもらいたく依頼いらいさせていただきました。開運かいうんの一いち上じょうになるよう開運かいうん食材しょくざいも
food could be one. We'd like to ask Sugasa-san to come up with a lucky recipe. We've also been searching for lucky ingredients
探さがしてまいりましたので、そちらを使つかって流石さすがさんの開運かいうんレシピを開発かいはつしていただけますでしょうか。どうぞよろしくお願ねがいいたしますということで、あの僕ぼく結構けっこうね前まえに
so that it becomes a lucky dish, so could you develop your lucky recipe using those? We look forward to working with you.' So, I've actually done a lucky recipe before,
開運かいうんレシピをやったことで
so
その時ときはね青あお銭ぜに術じゅつの香川かがわ流石さすがですねやったことがあるので、そのもできます。はい
back then I did a blue magic trick, the Kagawa Sugasa style, so I can do that too. Yes.
じゃあ
So
ですねちょっと裏うらの先生せんせいにちょっと監修かんしゅうしていただいたんですけどもこの食材しょくざい
I had a teacher in the back supervise this a bit, and there are ingredients
が使つかったら開運かいうんになるよというふうに言いわれた食材しょくざいがありますのでちょっとご紹介しょうかいさせていただきます。まず材料ざいりょう紹介しょうかいですね
that they said would bring good luck if used, so let me introduce them. First, the ingredients introduction.
これ米べい。米べい
This is rice. Rice
は身みの利用りよう収穫しゅうかくして得えるというところから穀物こくもつは
comes from harvesting and gaining, so grains are said to
金運きんうん身みの得えられるとされております。はい
bring financial luck and gain. Yes.
あとですねこちら鶏肉けいにくでございます。はい。鶏にわとりが金運きんうんに良よい重視じゅうし鶏肉けいにくやそこから生うまれる
Next is chicken. Yes. Chicken is good for financial luck, and chicken and the
卵たまごも金運きんうんアップになるということで鶏肉けいにくと卵たまごも用意よういしました。はい
eggs born from it also boost financial luck, so I've prepared chicken and eggs. Yes.
でまあいろいろ考かんがえた結果けっか
So after thinking about it,
米べいと鶏肉けいにくと卵たまごといったらもうあれしかないと思おもいましてはい今回こんかいは
when you think rice, chicken, and eggs, there's only one thing that comes to mind, so this time
親子丼おやこどんを作つくりたいと思おもいます。はい。ということでただ僕ぼく考かんがえましたいろいろ僕ぼくね親子丼おやこどんをねあのただただね開運かいうんだって言いって普通ふつうに作つくっても
I'd like to make oyakodon. Yes. So I thought about it, but if I just make oyakodon normally and say it's for good luck,
なんか特別とくべつ感かんがないじゃないですか。なんで僕ぼくちょっと提案ていあんさせていただいて開運かいうんメガビック飯めしを作つくりたいということですね。はい
there's no special feel to it, right? So I'd like to propose making a lucky Megabikkuri meal. Yes.
今回こんかいはですねメガビックな親子丼おやこどんね開運かいうん親子丼おやこどんを作つくりたいと思おもいます。はい。ただそのメガビックあの大量たいりょうに作つくっても食たべきれないんで
This time I'd like to make a Megabikkuri oyakodon, a lucky oyakodon. Yes. But if I make a huge amount of that Megabikkuri, we can't eat it all,
僕ぼくらのスタッフ全然ぜんぜん食しょく食しょくなんですよみんな
and our staff can't eat at all, everyone.
なんで今日きょうはですねゲストの方ほうを
So today we've invited
ゲスト方かたをお呼よびしております。じゃあこちらの方ほうですお願ねがいします
a guest. Here they are, please.
よろしくお願ねがいします
Nice to meet you.
失礼しつれいしました。はい、三さん
Excuse me. Yes, I'm
申もうします。そう三さんパックパックさん、お呼よびしました。はい、僕ぼくちょっと焼やいたくて、え僕ぼくが提案ていあんしました。はい
. Yes, Sanpakkupakku-san, we've invited you. Yes, I wanted to eat a lot, so I proposed it. Yes.
ちょっと僕ぼくはあのその大食おおぐいユーチューブユーチューバーの方ほうと
I've never really collaborated with a big-eating YouTuber before,
コラボする、僕ぼく意外いがいと初はじめてで、僕ぼくが見みたことはでなんか食たべた方ほうがすごい綺麗きれいなえっと三さんパックパックさん
and I've seen them eat in a really beautiful way, Sanpakkupakku-san,
にちょっとえっと来きていただきで僕ぼくのメガビッグメシを食たべていただきたい
so I'd like to invite you over and have you eat my Megabikkuri meal.
と嬉うれしいです。はい、ありがとうございます。はい、よろしくお願ねがいします。はい、ということでまあ簡単かんたんに一節いっせつね、三さんパックパックさん
I'd be happy if you could. Yes, thank you. Yes, nice to meet you. Yes, so let me briefly introduce Sanpakkupakku-san.
説明せつめいさせていただきます。主おもにユーチューブ中心ちゅうしんかつとする大食おおぐいユーチューバー飲食店いんしょくてんや飲食業いんしょくぎょうを盛もり上あげたいという思おもいで
Mainly centered on YouTube, this big-eating YouTuber wants to liven up restaurants and the food industry, and
おいしく楽たのしく食たべる姿すがたが男女だんじょ問とわず幅広はばひろい世代せだいから支持しじされています。最強さいきょう大食おおぐいを決定戦けっていせん2020に再さい認証にんしょう
their delicious and fun eating style is supported by a wide range of generations regardless of gender. They participated in the Strongest Big-Eating Championship 2020
で出場しゅつじょうし番組ばんぐみ推薦すいせんで本選ほんせん進出しんしゅつ以降いこうデカ盛もりハンター世界せかい比くらべてみたらなど地上波ちじょうは出演しゅつえんが増ふえ
and advanced to the finals through program recommendation, and since then they've appeared on more TV shows like 'Dekamori Hunter' and 'Sekai Kurabete Mita nara',
ニッチ拡大かくだい中ちゅうということで、はい、デカいえっと親子丼おやこどんでの食たべたことはあります
expanding their niche. So, have you ever eaten a big oyakodon?
か？デカい親子丼おやこどんなんてないかもしれない。ないかもしれない
A big oyakodon? There might not be one. There might not be.
じゃあもうぴったりですよ今回こんかいね。はい。多分たぶん5キロ
Then this is perfect for you this time. Yes. It's probably 5kg.
はい、測定そくていします。わかりました。大丈夫だいじょうぶです。大丈夫だいじょうぶだと思おもいます。5キロで
Yes, we'll measure it. Understood. It's okay. I think it's okay. 5kg.
食たべ12枚まいなんです。はいはいえっと
12 plates to eat. Yes, yes, um.
私わたし
I
デカ盛もりメシ
Mega portion meal
作さくあれってで
Let's make it
一応いちおう
Just in case
試作しさく
prototype
もしたんですけどもちょっとどうなるかわからないことがあるので、はいえじゃ今日きょうはよろしくお願ねがいします
I made one, but there are things I'm not sure will work out, so yes, well, please take care of me today.
はい楽たのしみです。はいお願ねがいします。えっと一応いちおう材料ざいりょう紹介しょうかいをさせていただきます。はいえっとまず鶏肉けいにくが
Yes, I'm looking forward to it. Yes, please. Let me introduce the ingredients. Yes, first the chicken is
これ1.2キロです
This is 1.2 kilos.
はいで3,4枚まいです
Yes, and it's 3 or 4 pieces.
ね。はいはいでえっと
Right. Yes, yes, and
卵たまごがえっと10個こです。あ10個こじゃない20個こ。はい20個こ使つかうなん生うまれ始はじまりです。で
The eggs are, um, 10. Ah, not 10, 20. Yes, we use 20. Born and raised. And
えっとまあ
Um, well
ミツバとえっとまあえっとネギが少すこしはいで今回こんかいはえっと焼やき鳥とり
Mitsuba and, um, well, a little green onion. And this time, um, yakitori
屋やさん出でててくるようなえっと親子丼おやこどんを目指めざすので
shop-style oyakodon is what we're aiming for, so
えっと鶏肉けいにく焼やいて香こうばしく仕上しあげてえっと親子丼おやこどんにするっていうやり方かたをします。はいということで
we'll grill the chicken until it's fragrant and then make it into oyakodon. Yes, so
えっと器うつわもね
Um, the bowls too
用意よういしました
are prepared.
これこれ多分たぶん
This is probably
何なにガーデニングとかのやつじゃない？上級じょうきゅうとかじゃない？ないよね
isn't it some gardening thing? Isn't it an advanced one? It's not, right?
はいそしてえっと一度いちどに作つくれるようにあの大型おおがたのフライパンもはいえっと
Yes, and so that we can make it all at once, a large frying pan too, yes, um
もう買かいましたので、はいえっともうめちゃくちゃ気きに入いってます
I already bought it, so yes, um, I'm totally in love with it.
はいえということで、はい一応いちおうこのチャンネルちょっと乾杯かんぱいだけししているんですけど
Yes, so, yes, on this channel we just do a toast, but
あお酒さけ飲のむと食たべるのがちゃうする。大丈夫だいじょうぶですか？大丈夫だいじょうぶですか？じゃじゃじゃじゃじゃじゃじゃじゃよろしくお願ねがいします
Ah, drinking alcohol makes eating better. Is it okay? Is it okay? Then then then then then then then then please take care of me.
はいということで、はい今いまからメガビックでしょ。使つかわせてください。よろしくお願ねがいします
Yes, so, yes, now let's use Mega Big. Please take care of me.
という
So
ことで、えっとご飯はんは六合りくごうでます。はいだいたいニキです
well, the rice is six cups. Yes, about two people's worth.
はいとりあえずえっとやっていきたいと思おもいます。えまず野菜やさいからいっていきましょうね。はいえとまず長ちょうネギです
Yes, for now let's get started. First let's start with the vegetables. Yes, first the long green onion.
これね一人前ひとりまえで作つくるときはだいたい三さん四十よんじゅうグラムの長ちょうネギを用意よういしていただければ大丈夫だいじょうぶだね。ちょっとメガビックだから
For this, when making one serving, just prepare about 30 to 40 grams of long green onion and you'll be fine. It's a bit Mega Big so
最高さいこうになるかどうかわかんないんで
I don't know if it'll be the best.
これは一人前いちにんまえで作つくっても全然ぜんぜん美味おいしいです。一人前いちにんまえの分量ぶんりょう書かいておきますね。はいまここ
This is delicious even when made for one serving. I'll write down the amount for one serving. Yes, so here
と
and
器うつわを取とって少すこしこんなた洗あらってきますね。はいということ
take a bowl and wash it a bit like this. Yes, so
で長ちょうネギ。まあ
long green onion. Well
焼やき鳥とり屋やさんのメニューなどで焼やき鳥とり屋やさんで出でてそうな長ちょうネギを使つかって
using long green onion like you'd see at a yakitori shop's menu
実際じっさいねえっと焼やき鳥とり屋やさんで
actually, um, at a yakitori shop
長ちょうネギで入はいったやつが出でてきたっていうのもありますね
there are times when a dish with long green onion comes out too.
まあちょっと青あおいところ少すこし入いれていただいて全然ぜんぜんOKです
Well, you can put in a little of the green part and it's totally fine.
はい
Yes
増まさんは今いままで今いままでで最高さいこう
Mega-san, up until now, the best
は何何なになにキロくらい食たべた。あるか
was about how many kilos did you eat? Is there one?
最高さいこうは
The best was
あれ九きゅうキロ九きゅうキロ。すごいえ
that was nine kilos, nine kilos. Wow.
やっぱきついんですか。あもう九きゅうキロ。あと
Is it tough? Ah, already nine kilos. And
カロリー。あそう。それじゃ
calories. Ah, I see. Then
五ごキロは大丈夫だいじょうぶですね。あか。ちょっとその皆みなさんもチャンネル見みていただくとわかると思おもう。そう大食たいしょくいて
five kilos is fine. Ah, okay. If you guys watch the channel you'll understand. So, a big eater
結構けっこうガッと食くいイメージがあるあったんですけど綺麗きれいにに
I had the image of eating a lot, but beautifully
耐たい耐たえられるんですね。あれがなんかすごい見みてて気持きもちいいから。ふるさいたって言いわれる。それ言葉ことば
you can endure it. That's amazing to watch, it feels good. You get told you're old-fashioned. That word
が
is
まリガで。ああそうなの。ええ。の
well, Riga. Ah, is that so? Yeah.
ファイター
fighter
ではないですよ。まあ
I'm not, well
大食おおぐいっていう名なでか。はいそうなんです。あそうなんですね
Called 'big eater', huh? Yes, that's right. Oh, is that so.
はいということでえっと長ちょうネギだけでもえっとこんな量りょうになります。はいちょっとこれバットに移うつしてみますね
Yes, so, just the long green onions alone end up being this much. Yes, I'll transfer this to a tray now.
一いつに一人前いちにんまえ
One serving
だと
would be
まこの程度ていどあれははいえ
Well, about this much. Yes, um.
一一いちいち人前ひとまえこの程度ていどです。はい
One serving is about this much. Yes.
だいたいこれで二百にひゃく五十ごじゅうグラムとか三百さんびゃくグラムとかそれぐらいだと
It's roughly 250 grams or 300 grams, something like that.
はい
Yes.
デカぶりの料理りょうりって難むずかしいのよ
Cooking large portions is difficult.
十じゅう人前ひとまえ一度いちどに作つくるっていうのは結構けっこうスキルが必要ひつようで水分すいぶんの調整ちょうせいとかも結構けっこうあるんで親子丼おやこどんとかだと出汁だしで煮にるじゃないですか。最初さいしょの水分すいぶん少すくなくして
Making ten servings at once requires quite a bit of skill, and there's a lot to do with moisture adjustment too. With things like oyakodon, you simmer it in broth, right? You start with less moisture.
あの少すくなくしないとあのビシャビシャな雑炊ぞうすいみたいになっちゃうんで、はい
If you don't reduce it, it'll turn into a soggy rice porridge, so yes.
そのあたりがね結構けっこう難むずかしかったりします
That part can be quite difficult.
これがね大量たいりょうに作つくると失敗しっぱいする原理げんりなんですね
So this is the principle behind why making large batches fails.
だから大量たいりょうに作つくるときは水分すいぶんもなるべく少すくなくに
That's why when making large batches, you should keep the moisture as low as possible.
するというのが非常ひじょうに大事だいじです。はい。え中なか工程こうていあと密みつ場じょうですね。まあ色取いろどりすごくえっと高価たかすぎて
That's extremely important. Yes. Um, next step, the shiitake mushrooms. Well, the color is very, um, expensive, so
なんで、まあこれはあってもなくてもいいんですけども二倍にばいがいいのでえっと密みつ場じょうは
Why? Well, it's optional, but I'd like to double it, so the shiitake mushrooms
あの
um
えっと一人前いちにんまえだとまあこんこんこんなんねこんなんね一ひと一人前いちにんまえであれば
Um, for one serving, well, like this, like this, if it's one serving
まあこんな感かんじでね
Well, something like this.
こんな感かんじでちょっと歯はを割さいてこれぐらいややって
Something like this, I'll split it a bit and do about this much.
いただけます。もうもう十じゅう人前ひとまえなんで
I'll have you do that. It's already ten servings, so
五ごキロの親子丼おやこどんだからね作つくったことないんでね
Five kilograms of oyakodon, huh? I've never made that before.
どこも生いけんせって。まあデカぶりユリさん作つくってないの。デカぶり作つくる。食たべない。食たべて食くえる人ひとがいないあるんです
Where's the competition? Well, Yuriko hasn't made large portions. Make large portions? I don't eat it. There's no one who can eat it.
けど。そうそうなかなか難むずかしいですよこれ。包丁ほうちょうはえっとあとでちょっと包丁ほうちょうまであとでやるやりますはい
Right. Yeah, it's quite difficult. The knife, um, I'll do the knife later. I'll do it later, yes.
えっとちょっとすごい心こころもとないこのカスっとコンロ
Um, this is quite nerve-wracking, this single burner
でやるんですけどあの皆みなさんねカスっとコンロでえっとこう大おおきいフライパン作つくるとき強ごわつけてくださいねここがね熱あつくなりがちなんですね
I'll be using it, but everyone, when you're making a large frying pan on a single burner, please be careful. This part tends to get hot.
そうそうだからちょっとここはここ離はなしてえっとここボンベが入はいってるじゃないですかボンベがあまり熱ねっされるとバカしちゃうんで
Right, right, so keep this part away. Um, the gas canister goes in here, right? If the canister gets too hot, it'll explode.
はいだからちょっとこうこう離はなしておくのベストですね
Yes, so it's best to keep it away like this.
はい
Yes.
いやちょっとあのメガビクメシとユウコとなんですけどもカッコ作つくる時とき最高さいこう十じゅう人前ひとまえですか。はい
No, um, Megabiku, Mishi, and Yuko, when you make it, is it up to ten servings? Yes.
ゾさん十じゅう人前ひとまえだったのに何なにに
Zo-san, it was ten servings, but what for?
そうですよね。結構けっこう
That's right. Quite a lot.
食費しょくひで
For food expenses.
あの油あぶらも大分だいぶ出でるんで。あ
Um, a lot of oil comes out too. Ah.
食たべてくる。普段ふだんもかなり食たべるんです
I eat a lot. I eat quite a bit normally too.
か。普段ふだんはもう
Normally, I
油あぶらその食たべないです。はい。もうお酒さけとか。あそうなんですね。ええとあれは大事だいじなんですけど
don't eat that oil. Yes. Or alcohol. Oh, is that so? Um, that's important though.
まあ食費しょくひ掛かかってくるんで。はい
Well, food expenses add up. Yes.
牛糞ぎゅうふんとか。牛糞ぎゅうふん食たべる気きか。牛糞ぎゅうふんで
Cow dung or something. You'd eat cow dung? With cow dung?
いい
It's fine.
いくらなんだろう。森田もりた
How much would it be? Morita
さん牧場ぼくじょう持もってる。はい。行いってみたい場所ばしょ。行いってみたい
-san has a ranch. Yes. A place I'd like to visit. I'd like to visit
場所ばしょ
a place
青森あおもり
Aomori
はい
Yes.
これ
This
ね軽かるくねえっと油あぶら引ひいてください。はい
Lightly, um, oil the pan. Yes.
ちょっと十じゅう人前ひとまえ考かんがえとくね
I'll keep in mind it's ten servings.
でえっとこれ鶏肉けいにくなんですけどもやっぱりねこうやって皮かわを焼やくタイプ
And um, this is chicken, but as expected, it's the type where you grill the skin like this.
これ
This
塩しお
Salt
も何なにも塗ぬってませんとりあえずまあ
I haven't put anything on it yet, for now
焼やいています
I'm grilling it
1日いちにち前まえね120グラムはいだからこれこれのこれの半分はんぶん
One day before, 120 grams, yes, so this, this, half of this
の1ぐらいで
about 1 of this
大丈夫だいじょうぶですでこれ皮かわを
is fine. And this skin
こんがりと焼やくことによってえっと焼やき鳥とり屋やさんみたいなこの香こうばしさ
by browning it nicely, you can bring out that savory flavor like a yakitori shop
を出だすっていうやりやり方かたですあと皮かわのぷよぷよもなくなってしまうので
That's the method. Also, the rubbery texture of the skin goes away too
えっとまあこれは普通ふつうの焼やくことやるとでも焼やいた方ほうが香こうばしいんですよはいこれを焼やいています一いち口くち
Well, normally you'd just grill it, but grilling it makes it more savory. Yes, I'm grilling this, one bite
分ぶんくらいの
size
え一いち口くち分ぶんギターと皮かわの面めんってあっちゃこっちゃになるからだから1日いちにち前まえ作つくるとしても120グラムのもパツっと切きったやつをそのまま焼やいた方ほうが
Well, one bite size, the skin and meat sides get mixed up, so even if you make it a day ahead, it's better to grill the 120g block as is
はい
Yes
1枚いちまい肉にくです全すべて
One piece of meat, all of it
の皮かわの面めんがフライパンにせっせっするんであの
the skin side sizzles in the pan, so
これ油あぶらも抜ぬけて普通ふつうの焼やくとヘルシーもじゃないは
this way the fat renders out, and it's healthier than regular grilling
いこれね油あぶらを引ひくと鶏にわとりの皮かわの油あぶらってすごくよく出でてくるんですよはい油あぶらで炒いためると
Yes, if you add oil, chicken skin fat comes out really well. Yes, if you stir-fry in oil
この鶏とりの油あぶらがそっちに持もってかれるんでだからよりえっとこの鶏とりのえっと油あぶらを
that chicken fat gets carried away, so you can render out more of this chicken fat
出だすことができる自分じぶんの
for yourself
運気うんきをアップするためにやっているルーティンなどあればっていうねあのメガネクさんから質問しつもんが来きてますも運気うんきとか気きにされますか
Do you have any routines you do to boost your luck? We have a question from Megane-kun-san. Do you care about luck?
運気うんきは気きにしますあ本当ほんとう
I do care about luck. Oh, really?
ですか適正てきせいからこれやっとかないとはい適正てきせいにこられるじゃないかなどかっていう自分じぶんの
Yes. If you don't do this before the exam, you won't pass, etc. Your own
その
that
ルーティンが
routine
現実的げんじつてきなあそうなのこの穴あなに打うち入いれば一いち入はいればもう大丈夫だいじょうぶみたいなはいああ僕ぼく本当ほんとうにその開運かいうんとかそういうことにあの本当ほんとうにごめんなさい僕ぼくあのうつけるんであんまり根ね釈がないタイプなので
is realistic. Oh, is that so? If you put it in this hole, once it's in, you're fine. Yes. Oh, I'm really sorry, I'm not the type to believe in luck or things like that
そう
So
僕ぼくねあんまり神社じんじゃとか見みないんです
I don't really visit shrines much
はい
Yes
一回いっかい神社じんじゃお参まいり行いった後身こうしん
After visiting a shrine once, I
に
use
身内みうち使つかう使つかうから
use my own things
もうブライト
so I like
が
Bright
好すき
like
なんです
it
よね
you know
で
And
これがですねちょっと見みてるだけだからはいこうなるんですよめっちゃ濃こいよこうはいこれぐらい焼やいて欲ほしいんですよ
this is just from looking at it, yes, it turns out like this. It's really dark, yes, I want it grilled about this much
今いますごい
Now it's amazing
美味うまいチキンステーキ。はい
delicious chicken steak. Yes
感かんじ
feeling
です
it is
はい
Yes
これぐらいね、カリッとさせて
Crispy like this
今回こんかいはえっとまあ出汁だしで煮にるんで、えっとまあ今いま塩しおふってないんですけども、えっとこれで
This time we're simmering in broth, so I haven't sprinkled salt yet, but with this
オッケー、オッケーだと思おもいます。はい
OK, I think it's OK. Yes
でえっと軽かるくえっと裏目うらめも焼やきましょう。あ、その方ほうが切きりやすくないわ
And let's lightly grill the other side too. Oh, that makes it easier to cut
はい。足あしのコサとって、普通ふつうで大丈夫だいじょうぶなんですかね。僕ぼくは普通ふつう
Yes. Lightly sear it, is regular heat fine? I use regular
普通ふつうで大丈夫だいじょうぶかでも。なんか結構けっこういっぱい食たべるかって、あのうつわ人ひと作つくっていっぱい食たべるとかっていう方ほうも
Is regular heat fine? But some people make a lot of food and eat a lot, you know
そう結構けっこう。そう結構けっこうね料理りょうり界かいではねいらっしゃるんですけども、普通ふつうに
Yes, there are quite a few such people in the cooking world, but normally
いっぱい的てきな人ひと作つくる大丈夫だいじょうぶな。はい。あ、そうなんですね。じゃこれ焼やけましたね美味おいしい
making a lot is fine. Yes. Oh, I see. Then this is grilled, delicious
は。焼やけ。チキン作つくり焼やけ。そう
Yeah. Burn. Make chicken and burn. Yeah.
ちょっと
Wait a sec.
なんかまだ全然ぜんぜんヒートってないんですけども、えっとヒートってなくてもう全然ぜんぜん平気へいきなで
It's not heated at all yet, but even if it's not heated, it's totally fine.
はい。えっと見みてくださいあの油あぶらがね
Okay. Um, look, the oil is...
こんな出でるのよ
It comes out like this.
でこれはあの少すこしあん使つかういません
And we won't use much of this.
はい
Right.
でもこの油あぶらってえっと取とりから出でた血ち油あぶらなんでチャーハンとかに使つかったら美味おいしいんで
But this oil is the blood oil that came out from the chicken, so it's delicious if you use it for fried rice and stuff.
えっと皆みなさんもねこれは捨すてないで取とっといてくださいね。はい。この油あぶらはね今回こんかいちょっとお邪魔じゃまなね
So everyone, please don't throw this away, keep it. Yeah. This oil is a bit in the way this time.
とで中なかは
So inside is...
生なまです
Raw.
はい。でも
Right. But...
あと煮にるんで
We'll boil it later.
はい
Right.
あの鶏肉けいにくとかって
You know, chicken and stuff...
一いちピースこうちょっと細こまかい方ほうが食たべやすかったりとかそうなってあるある。特とくに特とくにですか。はい。もうめちゃくちゃラクだ
It's easier to eat when cut into smaller pieces, that kind of thing. Especially, especially? Right. It's super easy.
料理りょうり作つくるがおかしいだ。じゃ割わりとおぶりに
Making food is weird. So fairly roughly...
切きっちゃっても大丈夫だいじょうぶ大丈夫だいじょうぶかなと思おもう。まあこれぐらいですかね。はい
It's okay to cut it roughly, I think. About this size, right? Yeah.
皆みなさんもうちょっと小ちいさくても全然ぜんぜん平気へいきかなって思おもいます
I think it's totally fine even if you cut it a bit smaller.
はい。で香かおり聞きく。こんな感かんじで
Right. And the aroma. Like this.
もうあのマナイトもちょっと足たりないですね
The mayonnaise is a bit lacking too.
ご自身じしんでお料理りょうりとかもされるんですか。ああ帰かえったらこの食たべないんで。本当ほんとうですか。ああついて帰かえったらもうそのまま
Do you cook for yourself too? Ah, I don't eat when I get home. Really? Ah, when I get home I just...
アルコール飲のんでる。アルコール飲のんで。で飲のむんですね。お酒さけはい。ああ前まえ番ばんアルコール消毒しょうどく。ああアルコール消毒しょうどくしてる。あれたくさん食たべ。ちょっとこっち側がわかもしれない。こんな感かんじでカリッと焼やいた肉にくを、まあ
Drink alcohol. Drink alcohol. So you drink? Alcohol, yeah. Ah, the previous person, alcohol sanitizer. Ah, you use alcohol sanitizer. That's a lot to eat. Maybe it's on this side. Like this, grilled crispy meat, well...
この
This...
肉汁にくじゅう
Meat juice.
肉汁にくじゅう
Meat juice.
もう
Already...
肉汁にくじゅうもはいもうちょっと使つかいましょうね。えっとこのあれなんで、はい
Let's use the meat juice too. Um, this is... yeah.
で、はいこいつ。はい。ちょっとこれでネギも焼やいたんで、さっき余あまったえっと油あぶら全部ぜんぶいらないんですけども
And, yeah, this guy. Yeah. I grilled the green onions too, so we don't need all the leftover oil from earlier, but...
これぐらい使つかいます
We'll use about this much.
これうまみつまってるので、はい
This is full of umami, so yeah.
で、えっとこのネギですね。長ちょうネギ
And, um, this green onion. Long green onion.
長ちょうネギもね、焼やくとあの火ひを通とおすと結構けっこう香かおりが出でるので
When you grill long green onions, when you cook them, quite a bit of aroma comes out.
えっとちょっと焼やきます
So I'll grill it a bit.
ちょっとした野菜やさい要素ようそですねこれね
It's like a vegetable element, this.
僕ぼくのなんか食たべてもらっていましたよね
I had you eat something of mine, right?
基本きほんプライベート。ありでその牛うしさんの
Basically private. Yes, that cow's...
免許めんきょ商品しょうひん。はい。そう。なんかね僕ぼくの商品しょうひん食たべてこれていると思おもう。めっちゃ嬉うれしかったんだ。本当ほんとうの
Licensed product. Right. Yeah. I thought you were eating my product. I was really happy. Really.
さんと。あこれ本当ほんとうの。そうそう。あこれ食たべてもらってるんだと思おもってすごく嬉うれしかった気きは
And. Ah, this is real. Yeah, yeah. I was really happy thinking you were eating this.
はいこんな感かんじでえっとまあ少すこし焼やきますけたいけど香こうばしくてネギは甘あまくなるので
Right, like this, I'll grill it a bit, but it gets fragrant and the green onions become sweet.
はい
Right.
やってみてください
Please try it.
ね。あ
Yeah. Ah.
すごいな。ちょっとちょっと待まってね。結構けっこう熱あついな
Amazing. Wait a sec. It's pretty hot.
これね一いちちょっと注意ちゅうい感かん気げとしていっ一回いっかい大おおバーピードでかえるのはもうこちらで始はじめます。わかりました。はい
This, as a precaution, we'll do one big burp here. Understood. Right.
こんな感かんじで焼やきますていきます。はい。でそしたらえっとここに焼やいたところにえっと煮汁にじるごとね
We'll grill it like this. Right. And then, on the grilled part, with the broth...
えっとにいく
Going to...
わあ。はいこんな感かんじで。まああのこれ
Wow. Right, like this. Well, this...
ちょっと一旦いったん置おいておきましょう。はいえっとあ卵たまごですね
Let's set this aside for now. Right, um, the egg.
これ卵たまご悪用あくようじゃないんですけど、はいピザキジコネリオなんです。はいここに卵たまごを入いれていく感かんじでね
This isn't a bad egg, but yeah, it's a pizza quiche con l'olio. Right, we'll put the egg in here.
えっとまあ卵たまご
Um, so the eggs
はこんな
are like
感かんじで
this
はいえっと割わっていく。だいたい卵たまごで一個いっこあたりがまあ大体だいたい五十ごじゅうから六十ろくじゅう
Okay, um, I'll crack them. About one egg is roughly 50 to 60
でまあ一いちキロぐらいなりますね。これでも普段ふだん僕ぼくが作つくってるのとおばしくてね。はい。こんなこと金きんを降おりそうですね。うん
grams, so it comes out to about a kilogram. This is different from what I usually make, you know. Okay. It looks like a lot of money, doesn't it? Yeah.
いやもうあたんじゃないか。食しょくにこだってもう卑慢なの。もう食事しょくじの事ことしか。だからマーラウスチアさんいったら相当そうとうな金額きんがくなっちゃうところか。あもう一杯いっぱい食たべてる。もう一杯いっぱい食たべてる。有名ゆうめいある。ああいつしょ食しょくします。嬉うれしい。国産こくさんのちょっと迷惑めいわくならないかなって。喜よろこんでやる人ひと一人ひとりいる
No, I'm already hooked. I'm obsessed with food. I only think about food. So if you go to Maruuchiya, it's going to cost quite a bit. Oh, he's eating another one. He's eating another one. He's famous. Ah, I'll eat with you. I'm happy. I wonder if people will be happy with domestic... There's one person who's happy.
で
And
えっとこえっと
Um, um
二十はたち
twenty
分ふん
minutes
卵たまご
eggs
です
are
ね
done
で
And
こんな
like
から
this
ちょっと
a little
ねあの卵たまごもトッピングしたいんでちょっと作つくり上あげます。これね。残ざんパイかね全部ぜんぶ
Yeah, I want to use the eggs as a topping too, so I'll set some aside. This, I'll use all the remaining batter.
使つかっちゃうんでね。はい。少々しょうしょうぐらい使しわねちょっとトッピングとして。作つくり上あげます
I'll use it all. Okay. I'll use about this much as a topping. I'll set it aside.
まあこれはもうあの味見あじみ前まえのあれなんで、あの皆みなさんが作つくるときはそのままと取とっていただいて構かまいません。え特のはねあの箸はしがいいんですよね
Well, this is just for tasting before, so when you all make it, you can just use it as is. Especially, um, chopsticks are better.
箸はしの方ほうがまばらに行いくんで
Because chopsticks spread it more evenly.
でそんなに
And don't
いっぱい混まぜずにムラがあるぐらいで
mix it too much, just enough to have some unevenness.
これぐらいはいこれぐらいがいいと思おもいます。はい。えそしたらえっとこっちはいえっと調味ちょうみをはい入いれていきます
About this much, yes, I think about this much is good. Okay. Then, um, over here, yes, um, I'll add the seasonings, yes.
はい
Okay.
で火ひをつけます。えっとまず水みず水みず
And I'll turn on the heat. Um, first, water, water.
ね大体だいたいに150cc。これ1人ひとり前まえの
About 150cc. For one serving,
ときは大おおさじ2ぐらい入いれてほしいんです
I want you to add about 2 tablespoons.
でもこれを2倍にばいすると
But if you double this,
ぐらいになるんですと
it becomes about...
量りょうが多おおいんで150cc大丈夫だいじょうぶです。はい。これ
Since it's a large amount, 150cc is fine. Okay. This
みりんがね
mirin, you see,
みりんがねちょっとね甘あまめにするとね
if you make the mirin a bit sweeter,
はい100えっと80ccこんなみりん使つかうの？はい
Okay, 100... um, 80cc. Do you use this much mirin? Okay.
はい
Okay.
火ひを
Turn the heat
強つよめにしてえっとこのみりんをあの1人ひとり前まえとかだとすぐ飛とぶんですけど10人前ひとまえだとなかなか飛とばないんですよ。はい。だからこれでちょっとちょっとちょっと煮にていくんですが
up, and um, this mirin, for one serving it evaporates quickly, but for 10 servings it doesn't evaporate easily. Okay. So I'll simmer this a little bit.
えっとここにですねえっとお醤油しょうゆ
Um, here I'll add, um, soy sauce
はい入いれていきます
Okay, I'll add it.
はいえ130ccこれこれだねお醤油しょうゆね
Okay, 130cc. This is it, the soy sauce.
ええと味付あじつけするんでね
Um, for seasoning.
はい
Okay.
これだけでも美味おいしいんですけどもえっと焼やき鳥とり今回こんかいねえっとテーマが焼やき鳥とり屋やさんなんでえっと焼やき鳥とり屋やさんならではというかはい
This alone is delicious, but um, for yakitori this time, um, the theme is a yakitori restaurant, so um, something unique to a yakitori restaurant, yes.
なんか俺おれの顔かおがプリントされるねはいクッて
Like my face printed on it, yes, click
入はいってないんですけど
It's not included, though.
大おおさじ
Tablespoons
この量りょうだと
With this amount,
ま33弱じゃくぐらいですか
it's about 33, weak?
ね
Right.
はいえっと焼やき鳥とり屋やさんって結構けっこうあの自前じまえのスープ取とってるところが多おおいんですね
Okay, um, yakitori restaurants often make their own soup stock.
なのでそれからスープ入いれることによってえっと深ふかみが増ましておやこさんが美味おいしくなるとこの段階だんかいではあの味あじは結構けっこう濃こいと思おもいます
So by adding soup, um, the depth increases and oyakodon becomes delicious. At this stage, I think the flavor is quite strong.
ちょっと味見あじみさせていただきたいですうんうんうんうん10人にん
I'd like to taste it a bit. Uh-huh, uh-huh, uh-huh, uh-huh, 10 people
を買かったって
bought it
一体いったいクリと食たべ物もの
What kind of food and drink
はい
Yes
なんかありますかここも
Is there anything? Here too
ハワイってはいハワイいたらもうTボンなんかステーキじゃないのあTボンはいもう腹はらいっぱい食たべたい腹はらいっぱい食たべたい10人にんを買かったのは何なにどこいこうかなタチかな
Hawaii, yes, if you're in Hawaii, it's T-bone, isn't it a steak? Ah, T-bone, yes, I want to eat my fill, I want to eat my fill. Where should we go for the 10 people we bought? Tachi, maybe?
普通ふつう
Normally
に
to
食たべたい
want to eat
とか
like
じゃなくてタチにタチ行いったことあるんですよね
not that, but Tachi, I've been to Tachi before
経験けいけんがすごくいいんですけどでもね通常つうじょうこってりが高たかくて止とまれないそうですね
The experience is really great, but usually it's so rich you can't stop. I see.
高たかい
Expensive
よ10人にんを買かったんだけど行いけないねじゃここで
I bought it for 10 people, but I can't go. So here
えっとこの
Um, this
玉たま
raw
卵たまご入いれ入いれ
egg, put it in, put it in
入いれ込こみます
I'll add it in
えっと、多分たぶんね、分わけて入いれた方ほうが
Um, probably, it's better to add it separately
三回さんかいぐらい分わけますね
I'll divide it into about three times
はい
Yes
ちょっと中火ちゅうびぐらいに
Let's keep it around medium heat
皆みなさんはね、分わけるのは二回にかいぐらいでいいですよ
For you all, dividing it into about two times is fine
卵白らんぱくままがれるのは食感しょっかんの
The egg white staying whole is for the texture
違ちがいを生うみ出だすためですね。はい。あの完全かんぜん通とおりちゃうとね、結構けっこうのっぺりしたや、あのどこ食たべても同おなじ味あじになるんで飽あきちゃうなと思おもって
difference. Yes. If it's completely mixed through, it becomes quite flat, and no matter where you eat it, it tastes the same, so I think you'd get tired of it.
皆みなさんはね、このこのあたりで蓋ふたをしていただいて方ほうがいいと思おもいます。結構けっこう綺麗きれいにいってるね、今いまのこのでもね。結構けっこう結構けっこう綺麗きれいにいってますよ。はい
For you all, I think it's better to put the lid on around here. It's going quite nicely, this current one. But it's going quite nicely. Yes.
ちょっともう半熟はんじゅくになってきましたね。これ二回にかい目め二回にかい目めを通過つうかします
It's becoming half-cooked now. This is the second time, going through the second time
はい
Yes
ちょっとこう箸はしあの出汁だしやとちょっと箸はしで動うごかしてあげると
Like this, with the chopsticks, since it's dashi, if you move it a bit with chopsticks
えっとあの下したまであのこの卵たまご
Um, this egg all the way to the bottom
ぐるんで
swirls around
生うまれるこれ
creates this
出汁だしつかの剥はいでかもしれない
It might be the dashi's doing
生いきるよ。で皆みなさんは弱火よわびでやった方ほうがいいと思おもいます。これちょっと出でかすぎるんで中火ちゅうびでやってますけど
It works. And I think you should do it on low heat. I'm doing it on medium heat because this is a bit too much dashi.
一人分ひとりぶんでやるんだったら卵たまごは二ふたつ大丈夫だいじょうぶだね。はい
If you're making one serving, two eggs are fine. Yes.
じゃこれ今いまめっちゃうまそうしょ
Then this looks really delicious now, right?
これ塩しおでの
This is with salt
卵たまご。はい
egg. Yes.
全部ぜんぶいっちゃいます。はい
I'll put it all in. Yes.
で
And
これをそのまま固かためるとやっぱりムラが出でちゃうんでやっぱり箸はしで混まぜてあげてあげます。これ
If you just let it set like this, unevenness will appear, so you should stir it with chopsticks. This
これ三さん段階だんかいに分わけることによってえっとこのえっと親子おやこどんのねえっとこの食感しょっかんのコントラストが生うまれるんで
By dividing this into three stages, um, the texture contrast of this oyakodon is created
結構けっこう色鮮いろあざやかにできました
It turned out quite colorful
はい
Yes
これもう一回いっかい蓋ふた閉しめて、ここで最後さいごの火入ひいれをします
I'll close the lid again and do the final heating here
じゃ、えっとこれ炊飯器すいはんきね、炊たいてあるんで
Then, um, this rice cooker, it's already cooked
いいですか。よいしょ。もうもう一度いちど見みて
Is it okay? Heave-ho. Let's look again
みる。はい。さらに。よいしょ。この日ひに依存いぞん出汁だし文字もじがあるんで、はい
at it. Yes. Further. Heave-ho. This depends on the day, there's dashi written here, yes.
出汁だし
dashi
文字もじ
text
を
を
こんな
like this
感かんじでこれで多分たぶん二にキロぐらい
like this, this is probably about two kilometers
はい。ちょっとここら辺へんの卵白らんぱくが卵白らんぱくの塊かたまりがあったら皆みなさんもねあのうち出汁だし作つくりたいと思おもいますので
Yes. If there are clumps of egg white around here, you'd probably want to make dashi at my place too, so
一応いちおうこつ
Here's a tip
ね
you know
卵白らんぱくがずるっとしてるぐらいちょっとねあの
the egg white should be kind of sliding around, so
切きってあげると
if you cut it
あの火ひが取とりやすくなりますから、はい固かたまってると火ひが取とりにくいんですよ
it's easier to cook through. Yes, if it's set, it's hard to cook through.
完全かんぜんに火ひが通とおるとやっぱりあの半熟はんじゅく感かんがなくなるんで、あこの白しろいところはねちょっと見みえているような
If it's completely cooked through, you lose that soft-boiled feel, so this white part should be a bit visible,
こういうこら辺へんですね。あ、そっか。こっちだけ引つへんだ
like around here. Oh, I see. Only this side is stretched out.
こう
Like this
やってやないと
you have to do it this way or
ああやっぱりね、やっぱりデカモリ経験けいけんが必要ひつようなんだ。やっぱり勉強べんきょうになります
Ah, as I thought, as I thought, you need experience with big portions. As I thought, it's a learning experience.
どうですか。今度こんど行いけそうとか行いけそうです。もう美味おいしそうなんで。これ
How is it? Do you think you can do it next time? I think you can. It looks so delicious. This
見みて美味おいしそうという感想かんそうが出でる
looking at it makes you say it looks delicious.
すごいですね。ご飯はんいける。いい
That's amazing. You can eat it with rice. Nice.
ですか。じゃあこれ
Is it? Then this
結構けっこういい
is pretty good.
コントラスト
contrast
やっぱり親子おやこ玉たまこの白しろいところと黄色きいろいところのコントラストがすごく大事だいじなんで。はい
As I thought, with oyakodon, the contrast between the white and yellow parts is really important. Yes.
で、これえっと
And, this, um
こう
like this
プルプルっとこれが大事だいじですね。全部ぜんぶ固かたまっちゃうと美味おいしくなくなっちゃうので、光ひかりら遠とおいところがね少すこしだけえっと生なまに。でこっち硬かたいのよ。だから
jiggly, this is the key. If it all sets, it won't be delicious, so the far side should be a little bit raw. And this side is hard. So
ねちょ動うごかしたけどいいのね
you know, I moved it a bit, but it's fine.
あ勉強べんきょうなるわ。もうね人生じんせいでまたデカモリ作つくるおしまい
Ah, that's a learning experience. I'm never making big portions again in my life.
横列おうれつですね
It's a horizontal row.
でここでまあこっちも半熟はんじゅくぐらいになってきたかなっていうところで
And here, well, this side is about half-cooked now, I'd say.
温ぬるも。あちょっと
Warm it. Ah, a little
待まって。よしよしよしよし。じゃ
wait. Good, good, good, good. Then
行いきますね
here we go.
はい。え
Yes. Uh
これ
this
いい
is good.
ですか。いいですか。ちょっと
Is it good? Is it good? A little
待まって。はい。でもね今いまが
wait. Yes. But right now is
一番いちばん今いまが一番いちばん
right now is the best
美味おいしいの。うん。今いま行いくよもう
time. Yeah. I'm going now.
汁気しるけもすごくいい。うん
The juiciness is really good too. Yeah.
いいですか。はい
Is it good? Yes.
おお
Oh
行いけ行いけ。メガビックメガビック行いき
go, go. Mega big, mega big, go
行いけ行いけ行いけ。行いけ行いけ。おおおおおお。そう。失敗しっぱいした。ちょっとねあの固かためいた感かんじご飯はんがいいと。いけるかこれ。すごいな。ちょっと三みつばのせのせた。三みつ
go, go, go. Go, go. Oh, oh, oh, oh, oh. Yeah. I failed. A little, you know, it feels a bit firm, rice would be good. Can I do this? Amazing. I put three on top. Three.
最後さいご
Last
に
に
ちょっと
a little
パラパラっ
fluffy
と。あ本当ほんとうに閉とじた方ほうがいいんだよね。あまあのあまりの
Ah, you really should close it, right? Ah, well, the overwhelming
この迫力はくりょくに忘わすれていたね
I forgot about this impact.
生なまで持じる場合ばあいはあの歯はの部分ぶぶんをね刺激しげきでのせるとね
When eating it raw, you place that tooth part on the tongue to stimulate it
えっと非常ひじょうに非常ひじょうにですねはい
Um, very very, yes
あなんか楽たのしいね。すごいですね楽たのしいなやっぱデカモリでも
Oh, something fun. Amazing, isn't it? Fun, after all, even with a big mouthful
でえっとちょっとあのこれ弾ひいておいたあのえっと卵たまご
And um, I've prepared this, um, egg that I've beaten
があるので
since there is
ちょっとちょっとこのあたりですね
Just around here
ああ、仕上しあがりはこの方かたやこの、これできるなでかぶりかぶりげるぞだこれ
Ah, the finish is this one or this, I can do this, I'm going to take a big bite of this
おお
Oh
ポット
Pot
はい、ポット、はい。ね、いいじゃないですかこれ。で、えっと
Yes, pot, yes. See, isn't this nice? And um
ちょっと今回こんかいね、えっとさらに開運かいうんしていただきたいから
This time, um, I'd like you to bring even more good luck
えっとこれ金箔きんぱくを。はい。パラパラパラ。フワフワフワフワ。はい
Um, this gold leaf. Yes. Patter patter patter. Fluff fluff fluff fluff. Yes
普段ふだんのバズレシはこんな出でてこないんです。これは
Normally, this doesn't come out like this. This is
もう
already
開運かいうん
good luck
開運かいうん
good luck
でしょこれ
isn't it
よしよしよしよし
Yes yes yes yes
はい、いいじゃないですか。ということで、えっとおさんパクパクに食たべさせてい、メガビック開運かいうん五ご
Yes, isn't it nice? So, um, O-san, eat it up, mega big good luck five
キロ親子丼おやこどん完成かんせいです。わあ、すごい
kilogram parent-child rice bowl is complete. Wow, amazing
美味おいしそう。はい。ということ
Looks delicious. Yes. So
で
that
はい
Yes
開運かいうん
good luck
五ご
five
キロ親子丼おやこどんの完成かんせい。ありがとうございます。もう
kilogram parent-child rice bowl is complete. Thank you. Already
サンプルみたいに。いや、本当ほんとうにサンプルみたい
like a sample. No, really like a sample
に綺麗きれいですか。食たべるのも大おおげさ。いやいやいやいやいや。もうちょっとこれ食たべていただきたいんですけど、もう、どうさんの
isn't it beautiful? Even eating it is extravagant. No no no no no. I'd like you to eat this a bit, but, well, Do-san's
一口ひとくちが初はじめてです。初はじめて。初はじめてなんで。ちょっとちょっと箸はし、箸はしっこだけ。はい、ちょっといただきいただいて。いただきます。めっちゃうま
first bite is the first time. First time. Since it's the first time. Just, just the chopsticks, just a little bit. Yes, please have a bite. Thank you for the meal. So delicious
美味おいしそう。だいぶだいぶ
Looks delicious. Quite quite
うん。うんうん。じゃあ、どうさんこれを、はい、食たべていただきたいんで、はい、もうちょっとこっち見みてる。ええ、こっち見みてるんで。いいですか。じゃあどうさん食たべていただいて。はいはい。どうさん召めし上あがれ。いいですか。はい。いただきます。美味おいしそう
Yeah. Yeah yeah. Then, Do-san, I'd like you to eat this, yes, so look this way a bit. Yes, look this way. Okay? Then Do-san, please eat. Yes yes. Do-san, please eat. Okay? Yes. Thank you for the meal. Looks delicious
これこれですね。これをにしちゃいました。美味おいしそう。ありがとうございます
This this. I made this into this. Looks delicious. Thank you
よかった
That's good
楽たのしい
Fun
と
and
卵たまご
egg
のふわふわ感かん、つぶって塗ぬってこのバランスがいい、硬こうかしりこのポリニックの感かんじ。美味おいし
fluffiness, crushed and spread, this balance is good, firmness and this polynic feeling. Delicious
ね。ちなみに
By the way
今日きょう
today
はお食事しょくじされた。知しらないです。あ知しらない。一緒いっしょくね。はい。出でてきました。富士山ふじやまの
have you eaten? I don't know. Oh I don't know. Same here. Yes. It came out. Mount Fuji's
ご飯はん食たべれる。もう一口ひとくち。大おおきい大おおきいやっぱり
can eat rice. One more bite. Big big, after all
俺おれは今いまの一口ひとくちぐらいでお腹なかいっぱい。米べい
I'm full from just that one bite. Rice
感かんもしっかり固かたく炊たいていただいて
texture too, please cook it firmly
水分すいぶん量りょうとかすごい
moisture content is amazing
絶妙ぜつみょうな感かんじになって。そうですね、ちょっとシャバシャバっとした
it's become a perfect feeling. Yes, a bit watery
あのタレが
that sauce
結構けっこうあの水分すいぶんがあるので、ちょっと硬こうめに
has quite a lot of moisture, so a bit firm
基本きほんゼカモリ作つくる
basically making a big mouthful
初はじめてのバランスって難むずかしい
the first balance is difficult
とは僕ぼくも思おもってるんで落おち着つけてして
I think so too, so please relax
初はじめて龍二りゅうじさんが作つくった
The first time Ryuji-san made it
すごいなみたいな
It was like, amazing
ああ、バランスいい感かんじ。うん。お店みせ食たべたい。ええ
Ah, nice balance. Yeah. I'd want to eat it at a restaurant. Yes
すげえ褒ほめてもらった。嬉うれしい
I got praised so much. I'm happy
俺おれゼカモリもいけるぞ。五ごキロ龍二りゅうじさんに作つくっていただいてこんな美味おいしいおやくどん
I can handle this big portion too. A 5-kilo oyakodon made by Ryuji-san is this delicious
食たべたんで僕ぼくなんか。うん、はまりそうです
I've eaten it, so I think I'm getting hooked
十分じゅうぶん量りょう当あてちゃうかもしれない。例たとえば塩しお
It might exceed the full amount. For example, salt
それあのそのまま食たべきるのもあれと思おもうんで
I think eating it all as is would be a bit much, so
味あじ変へんを三回さんかい押おします。はんぱ
I'll press flavor change three times. Half
三回さんかい
Three times
食たべる
Eat
ええ
Yes
すがた
Posture
全然ぜんぜん。もうもう一ひとつ。おお。ダム
Not at all. One more. Oh. Dam
見みてなって。そのままいただいたんですごい味あじ変へんします。いいですか
Watch this. I had it as is and the flavor changed amazingly. Is that okay?
一ひとつ目めの味あじ変へんいただいた。一ひとつ目めの味あじ変へんいきます。はい
I've had the first flavor change. Here comes the first flavor change. Yes
じゃあ一ひとつ目めの味あじ変へんなんですけどもえっとお好すきな豆まめがあります。あの阿武あんのさんの新しん椒はじかみが。おお
So this is the first flavor change, but um, do you have a favorite bean? Uh, Abu-san's new pepper. Oh
これちょっと酸味さんみがあると
I think this has a bit of sourness
スムかなと思おもって。はい。少すこしお持もちします。ありがとうございます。いただきます。はい。新しん椒はじかみは大丈夫だいじょうぶです。もう大好だいすきです。大好だいすきです。もうおつまみとしてもよく
so it might go smoothly. Yes. I'll bring a little. Thank you. Let's eat. Yes. The new pepper is fine. I already love it. I love it. I often have it as a snack too
あどうですか食たべるんで。あの岩手いわて社長しゃちょうに言いってますね。大好だいすき
Ah, how is it? You're eating it. I'm telling Iwate president. I love it
でよく
And I often
購入こうにゅうさせていただいて。あそうなの。はい。よかったよかった。多分たぶんね合あうと思おもいます。おめで。おめで
purchase it. Oh, really? Yes. I'm glad, I'm glad. I think it'll probably match. Congratulations, congratulations
うん。めちゃめちゃあります。ありますかね
Yeah. There's a lot. Is there?
やっぱりやっぱりありますよね。ちょっとやっぱり生姜しょうがのこの酸味さんみとサワヤカさんが多分たぶんスムじゃないのかもしれない。カメは噛かむ
There really is, right? I think the sourness of the ginger and the sourness of the sawayaka might not go smoothly. The turtle chews
ほど
as much as
この
this
やっぱり
really
酸味さんみ
sourness
と
and
食感しょっかんもやっぱ楽たのしくなってきますし。うまい
the texture becomes more enjoyable too. Delicious
なんて
what
捨すて
throw
かもり、デカモリレシピ本ほんとか、一緒いっしょにやりましょ。熱あついね、熱あつい。熱あつい、熱あつい。熱あつくじゃない。うち二階にかいの
away, big portion, big portion recipe book, let's do it together. Hot, hot. Hot, hot. Not hot. The second floor of my place
もう行いった方ほうがいいか。いい
Should I go already? Good
ですか。いいです。はい、します。僕ぼくが
Is it good? Yes. Okay, I'll do it. I
作つくった調味料ちょうみりょうですけど、えとマジスコっていう風ふう、はい、あの辛からい熱あつい調味料ちょうみりょうがあるんですけど
made this seasoning, but um, it's called Majisco, yes, there's this spicy hot seasoning
そんな激辛げきからじゃないんですけど、多分たぶんおやこの合あうと思おもうんで
It's not that super spicy, but I think it'll match the oyako
結構けっこういますね
There's quite a bit
多分たぶんそれぐらい行いっても美味おいしいと思おもいます。全然ぜんぜん美味おいしいです。うん。うん
I think even that much would be delicious. It's totally delicious. Yeah. Yeah
バンド
Band
めっちゃ
really
いい
good
うん。本当ほんとう辛からめは抑おさえあるんですかどう。この食欲しょくよくとそれ味あじわいというか、バンドソースの
Yeah. I'm not sure if I should hold back on the spiciness. This appetite and the flavor, the band sauce
消けします。おやこのに限かぎらずいろんな料理りょうりにかけてもいいなって、まあ辛からいの本当ほんとう好すきで
disappears. Not just for oyako, but I think it'd be good to put on various dishes. I really love spicy food
普段ふだんから青あお唐辛子とうがらしかじるんですよ。ええ
I usually bite into green chili peppers. Yes
そんなに生いきる
You can handle that much
んですね。じゃあ激辛げきからも生いきるってことですね。はい。ええ、辛つらいのももう
I see. So you can handle super spicy too. Yes. Yes, I also
好すきなんでたまにやっぱ刺激しげき求もとめたり。よかった用意よういしといて。お土産みやげ
like spicy food, so sometimes I seek stimulation. I'm glad I prepared it. Souvenir
用意よういしてる。本当ほんとうですか。一個いっこ持もってます。あります。うちの
I've prepared it. Really? I have one. I have it. My
マネージャーもレッド好すきすぎて毎日まいにち見みて用意よういしてるらしくて。本当ほんとう
manager also loves red so much that she watches it every day and prepares it, apparently. Really
ですか。言いってくださいよ。え、あげます。あ、よかった。本当ほんとうねあれはもう
Is that so? Please tell me. Eh, I'll give it to you. Oh, that's great. Really, that was already
めっちゃいいですね。マスカルポシもらって。全然ぜんぜん作つくりにくんで俺おれ。いやおせ。これってな五ごキロだい。五ごキロと言いってるけど、多分たぶんもっと。愛情あいじょうですね。増ふえるのはよくあるんで、お客きゃくさんに今日きょう三さんキロでお願ねがいしますったら、ごさん二にキロぐらいで
That's really nice. Getting mascarpone. I'm totally bad at making it. No, sorry. This is five kilos. You say five kilos, but probably more. It's love. It often increases, so if a customer says "please make it three kilos today," it's about two kilos
五ごキロとか六ろくキロ出でてる。嬉うれしいです。ありがとうございます。カナリア。カナリアのレシピ
Five or six kilos come out. I'm happy. Thank you. Canary. The Canary recipe
ちょっと待まって。話はなしが違ちがう。何分なにぶん目めでよく食たべる。でしょ。分わかるんですよ。あ、そうなの。八はちからか長ながくて、美味おいしく食たべれる範囲はんい
Wait a minute. That's not what we were talking about. How many minutes do you usually eat? Right? I understand. Oh, is that so? From eight, it's long, and within the range where you can eat it deliciously
っていうか、ずっと美味おいしいんですけど、まあ
I mean, it's been delicious all along, but well
美味おいしく食たべて四よんから五ごぐらいなのかな。うん。じゃあもうでしょ
You eat it deliciously, so maybe four to five. Yeah. Then, right
で頑張がんばればそれいいじゃん。はい。ああなるほど。じゃあ今日きょうは美味おいしく
If you do your best, that's good, right? Yes. Ah, I see. Then today, deliciously
食たべられる。それくらいなんで。まあ、私わたし多少たしょう変かわってねえもんだな
You can eat it. That's about how much it is. Well, I haven't changed much
苦くるしい姿すがたとか僕ぼく見みせたくないんです。ああなるほど。で、またまあフードファイターでは、欲ほしくない周まわりから。そこは違ちがうんですね
I don't want to show you a painful side. Ah, I see. And again, well, I don't want to be a food fighter, from those around me. That's different, isn't it?
美味おいしく楽たのしく食たべる人ひとで毎回まいかいテレビの方ほうでも歌うたってもらっているぐらい。ああ。これ入はいったちょっと押おして
I'm a person who eats deliciously and enjoyably, and every time on TV, I even sing for them. Ah. This went in, push it a little
最後さいごはいちょっと用意よういしました
Finally, yes, I've prepared a little
じゃあ最後さいご
Then, finally
の味あじ変へんなんです。もう鶏とりパイダンスブなんです。うわ。はい。これ鶏とり鶏にわとりパイダンスブあの味あじ
It's a flavor change. It's already chicken paisan soup. Wow. Yes. This chicken chicken paisan soup, that flavor
の
of
部分ぶぶん
part
鶏にわとり
chicken
と
and
本当ほんとう
really
は
I
お湯ゆで溶とかしたけども
dissolved it in hot water, but
そろそろあの汁気しるけが。お、はい。いいかなと思おもって
It's about time for that broth. Oh, yes. I thought it would be good
一ひとつ目めのコース。いやいやいや。これ
The first course. No, no, no. This
美味おいしく残のこせないです。残のこせないです。残のこせないです。切きる前まえに余あまってた
I can't leave it deliciously. I can't leave it. I can't leave it. There was some left before cutting
んで、スパッとちょっと海苔のりを親子丼おやこどんちょっとチャスキにするような感かんじで、こんな
so, I'll cut the nori cleanly, like making a chazuke for oyakodon, like this
感かんじで、ここにパイダンスブ。これは
like this, here is the paisan soup. This is
先入さきいれ
put in first
あの
that
鶏にわとり
chicken
と
and
ちょっと
a little
違ちがう
different
ちょっと
a little
ちょっと濃こくなる感かんじなんで、こんな感かんじで、はいはいこれを食たべます。はい。あとお好このみでちょっとわさびをはいやっていただければ
it gets a little stronger, so like this, yes yes, I'll eat this. Yes. And if you like, add a little wasabi, yes, if you do that
はいこれで最後さいごまで美味おいしく
Yes, with this, until the end, deliciously
いただける
you can enjoy
ん
n
じゃない
isn't it
かな
it
締しめ
closing
締しめですね。はいはいちょっとコース自体じたいでさせていただきました。いただきます。は
It's the closing. Yes yes, I've made it a course itself. I'll have it. Yes
シールもするから、開運かいうんも、物事ものごと
I'll also do the seal, and good luck, and things
もいろいろこそうでもする。まさかこの量りょう
I'll also do various things. I can't believe this amount
そうってしないっす。そうですね
I don't think so. That's right
どんだけ運気うんき上あがるんだろ。この点てん見みてる人ひとは運気うんき上あがるだろ
How much will my luck go up? People watching this point will have their luck go up
すごい
Amazing
すごい
Amazing
はい
Yes
こっち
This way
はい。とこれがモトの皿さらです
Yes. And this is the original plate
はい。もうもう残のこってません。はい。こちらも
Yes. Nothing is left. Yes. This too
えっともう全部ぜんぶ
Um, everything
すごい
Amazing
そうさ、ええ
That's right, yeah
キロ以上いじょうあったと思おもうんですけど
I think it was over a kilo
ええ全部ぜんぶ食たべていただいてどうでした？もう一口ひとくち一口ひとくちが本当ほんとうに幸しあわせでした。もう
Yeah, you ate it all, how was it? Every single bite was truly blissful. It was
最後さいごまで
All the way to the end
もうなんか一生いっしょうこの時間じかんが続つづいてればいいのになって
I just wish this moment would last forever
嬉うれしい。めっつに4種類しゅるいの味あじも今回こんかいご提供ていきょうしていただいて、初はじめてでやった
I'm so happy. You also provided four different flavors this time, it was my first time
食たべ方かたもあったんで、ああもうこれからのこれとこれこの一ひとつで
There were different ways to eat it, so ah, from now on, this one thing
いろんななんか
All sorts of
高級こうきゅう料理りょうりができるんだなって
You can make gourmet dishes, I realized
すごいなんかもう
It's amazing, like
なんかもう全然ぜんぜん言いってくれるそういうの得意とくいなんでね。はいということで
I'm not good at saying things like that at all. So with that said
今回こんかいの満月まんげつあります。はい。メガビックはです
This time we have the full moon. Yes. Mega Big is
ね
Right
クジ始上じょう
Lottery start
最高額さいこうがく1等いっとう最高さいこう12億おく円えん
Top prize 1st place, up to 1.2 billion yen
ということで、はい1億いちおく3メガ円まるから変かえて予想よそう不要ふようの完全かんぜん運任うんまかせのクジだから勝かってあとは待まつだけでございます
So yes, from 130 million yen, no prediction needed, it's a lottery that's completely up to luck, so just win and then all you have to do is wait
これですね、まあ公開日こうかいひはえっとちょっと苦難くなんなんですけど、もう
This one, well, the release date is a bit difficult, but
これぐらいですね2026年ねん10月じゅうがつ21日にじゅういちにちは縁起えんぎがいいとされている2つふたつの日ひが重かさなる開運かいうん日ひ
Around this time, October 21, 2026, is considered a lucky day where two auspicious days overlap
でございます。はい。一ひとつが天てん社日しゃにち
Yes. One of them is Tenya Day
天てんがすべての罪つみを許ゆるす日ひという意味いみを持もっておりあらゆる物事ものごとを進すすめるのに適てきしているとされている吉日きつじつでございます。もう一ひとつが
It holds the meaning of the day when heaven forgives all sins, and it's considered an auspicious day suitable for advancing all kinds of matters. The other one is
一流いちりゅう万まん倍ばい日にち
Ichiryu Manbai Day
一ひとつ分ぶんの網あみが万まん倍ばいにも緑みどり
One portion of rice grows to ten thousand times
立たったな豊ゆたかになるという意味いみを持もつ。何事なにごとかを始はじめるに非常ひじょうに良よいとされている吉日きつじつ
It holds the meaning of standing firm and becoming prosperous, and it's considered an auspicious day extremely good for starting something
こちらが10月じゅうがつ重かさなっております。はい
These overlap in October. Yes
その日ひを目掛めがけてちょっとビック
Aiming for that day, maybe a little Big
購入こうにゅうしていただくと
Purchase
まあいいんじゃないかという話はなしなんですけども
I think that would be a good idea, but
今日きょうはですねその日ひではありませんが開運かいうんメシを
Today is not that day, but we have a lucky meal
キロ食くってるのでちょっと食たべ食しょく買かってもらっていいですか。はい。もともと僕ぼく今いま一番いちばん運気うんき上あがってるんで
We ate a kilo, so could you buy a little? Yes. Originally, my luck is at its highest right now
これ以上いじょうないぐらい上あがってんね。新馬しんば先生せんせいにも感謝かんしゃしていただいたんで。メガビックを
It's never been higher. I'm also grateful to Shinba-sensei. So Mega Big
ちょっと
A little
はい
Yes
購入こうにゅうさせていただきます。はい
I'll purchase it. Yes
口くち
Tickets
は
Yes
い購入こうにゅうします。はいはい購入こうにゅう完了かんりょうです。ありがとうございます。購入こうにゅう完了かんりょうです。はい10口くち当あたったら
I'll purchase. Yes, yes, purchase complete. Thank you. Purchase complete. Yes, if 10 tickets hit
すごいすごい
Amazing, amazing
ですね。もうもう当あてる気きでいるんだよ。当あたってる
Right. I'm already aiming to win. I'm winning
ということでですね皆みなさんえっとこれ公開こうかいがですね9月くがつなんですけどもその開運かいうんビックで10月じゅうがつ10日とおか
So everyone, um, this will be released in September, but that lucky Big on October 10th
の前まえに公開こうかいされますのでまあぜひその日ひにですね皆みなさん購入こうにゅうしていただくとまあさらにこの開運かいうんをやることまあ
will be released before that, so please do purchase on that day to further enhance this luck
キロは難むずかしいと思おもうので1人ひとり前まえのレシピもえっと開運かいうんに載のせていますのでまああの工程こうていも一緒いっしょなんで
A kilo is probably difficult, so I've also posted a recipe for one serving as a lucky charm, and the process is the same
はいえっとぜひですね皆みなさんもやっていただきたいなっていうところとはい今回こんかいですねちょっと初はじめてのこの
Yes, um, I'd really like everyone to try it too. And this time, it's my first time on this
ええバトル食しょくチャンネルで
Yeah, battle eating channel
大物おおものユーチューバーの
A big-time YouTuber's
ええトサパクパクとコラボさせていただいてでもちょっと俺おれ食たべきるとちょっと感動かんどうしたので
Yeah, collab with Tosapakupaku, but I was a bit moved eating it all
すごい
Amazing
みたいなそしてあとはちょっと料理りょうりか料理りょうりつくというかあの僕ぼくはまあ結構けっこうこういう風ふうに
Like that, and then it's not really cooking, but I kind of did it like this
あの作つくったらおいしく食たべてもらえるかなっていうのをやったらもうすべて
If I make it, I wonder if people will enjoy eating it, and if I did that, everything
えっと平たいらげていただいてしかも最後さいごの最後さいごにニコッと美味おいしいと
Um, you eat it all up, and then at the very end you come out grinning saying it's delicious,
言いって出でてくるすごい動画どうがなんで。はいまたちょっとまたあのねいいんですか
it's an amazing video. Yes, again, um, is it okay to...
もうぜひぜひあの栄光えいこうが見みえるんだ。ちょっとまたどう何なにかやりたいなっていう
Oh, please, please. You can see the glory. I feel like I want to do something again...
もうぜひぜひ。こちらもよろしくお願ねがいします。楽たのしみです。ということで皆みなさん今回こんかいの
Oh, please, please. Please support this side too. I'm looking forward to it. So everyone, this time's
開運かいうんメシぜひ作つくって食たべてぜひメガビック買かってみて
lucky meal, please make it and eat it, and please try buying Mega Big as well.
ありがとうございます
Thank you very much.

LingoDew, which teaches Japanese through YouTube videos, measured this N4 video at 6.2 morae per second, faster than the N4 median of 5.7, and found 18% of its words outside the 1,000 most common in its Japanese videos, fewer than the N4 median of 19%.

Words in this video

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