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N3 CookingSep 18, 2026

ソーセージは絶対にこう食べてください

You must eat sausages like this

料理研究家リュウジのバズレシピ44 videos Open on YouTube

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410 lines

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Translation

こんなバナを出だせこれバナでしょバナみたいな
Bring out this kind of banana, this is banana, right? Like a banana
一番いちばん
The best
美味うまいもう
Delicious, already
ねえ
No
ジュウジ真実しんじつてるからこだつてるそう
Juuji, because it's the truth, it's stuck, that's right
料理長りょうりちょうさんジュウジそういうことですね
Chef, Juuji, that's what it means, right?
ええなど金星きんぼししましたこちらおうせや星空ほしぞらクン星ほし金星きんぼしはいなんでこんなことになったっていうのは
Yes, we got a Venus, here, oh, yeah, Hoshizora-kun, Venus, yes, why did it turn out like this?
こちらのどうかどうかは
This, please, please
いえということでですねえっとまちょっとあのご縁えんがありましてえっとマレダイショップさん
No, so, well, we had a connection, and well, Mare Dai Shop-san
コラボ以外いがいありませんちょっと聞きき出だしますあじゃどうぞお騒さわがせはいします
There's no other collaboration, I'll just ask, oh, go ahead, sorry for the disturbance, yes
ああまずは今回こんかいはクン星ほし
Ah, first of all, this time, Hoshizora-kun
の一緒いっしょに新あたらしい出でてきないかっていうようなちょっと打うち合あわせをちょっと急遽きゅうきょ撮影さつえいしておこうとかまずですね私わたしともクン星ほしの
Together, we're having a meeting about whether we can come up with something new, so we decided to film it suddenly, first of all, with me and Hoshizora-kun
食たべ方かたをもっと広ひろげたいなっていうのでどう三さん種類しゅるいあそうこういうのじゃなくてこんなパッケージじゃなくてはい
We want to spread the way to eat smoked stars more, so how about three types? Oh, not like this, not this kind of package, yes
ジュウジさん一緒いっしょに
Juuji-san, together
何なにか新あたらしい味あじを作つくったらもっともっとこうクン星ほし今いま食たべてるくれてるお客きゃくさんが喜よろこんでいただけるんじゃないかなっていうのではい今日きょうからさせていただきますああ打うち出だしてちょっと三みつのって
If we make a new flavor, wouldn't the customers who are eating smoked stars now be even happier? So, yes, we'll start from today, ah, we'll discuss it, there are three points
いうところで
In that regard
まず一ひとつ目めが肉にくのままに楽たのしんでいただくウインナそのままのししやくっていう形かたちのめちゃくちゃ美味うまいウインナあそうですねああ
First, the first one is to enjoy the meat as it is, a wiener that is delicious just as it is, oh, that's right, ah
ウインナの一番いちばん特養とくようゼって
The best characteristic of a wiener
いうなるほどロマン的てきですねはい
I see, that's romantic, yes
ジュウジ
Juuji
様さまオリジナルの
Sama's original
スパイスっていう形かたちのそういったフレーバーのタイプと先さきほどあのご紹介しょうかいさせていただいたフレーバーをちょっとブラッシュアップするの
Spice, that kind of flavor type, and brushing up the flavor I introduced earlier
ような案あんで
Like a plan
お持もちさせてもらってますもう星空ほしぞらウインナ作つくりたいですねああじゃもう大変たいへんですよそれあ僕ぼくはできるところまで
I'm bringing it, I want to make a Hoshizora wiener, ah, that's going to be tough, I'll do as much as I can
めちゃくちゃ美味うまいウインナを作つくりたいな気持きもちあるものすごくあって一番いちばん一番いちばんで一番いちばんでできない
I have a strong desire to make a super delicious wiener, the best, the best, the best, I can't do it
厳きびしい
Strict
面めんなので
Aspect, so
どれぐらいの感かんじがありますはいまちょっとちょっとはい頑張がんばる頑張がんばりたいはいはいバナでしょこれはこれで全体的ぜんたいてきにどう
How does it feel? Yes, well, a little, yes, I'll do my best, I want to do my best, yes, yes, it's a banana, right? How is this overall?
ですかバナそうですねジュウシかじゃ一回いっかいうんジュウシかある
Banana, that's right, Juushi, then once, yeah, Juushi, there is
うんクン星ほし
Yeah, smoked star
昔むかしうん美味うまいね金星きんせいの一番いちばん美味うまい
Long ago, yeah, delicious, the best delicious Venus
金星きんぼしの一番いちばん美味うまい金星きんぼしはいこちらですね三種さんしゅ
The best delicious Venus, Venus, yes, here are the three types
も結構けっこう入はいるが
It also contains quite a bit
肉にくの香かおりと山椒さんしょうがあるが合あいます。うん
The scent of meat and Japanese pepper go well together, yeah
が
That
ちょっと入はいる。入はいる。入はいるのか。これも入はいる。めっちゃ好すきだね。食しょく
It goes in a little, it goes in, it goes in, does this go in too? I really like it, eat
得え
Gain
数すうこれ
Number, this
うん
Yeah
もう
Already
三さん
Three
種類しゅるい
Types
欲ほしい
Want
です
It
ね
Right
えっとその英語えいごに山椒さんしょうが入はいったものと英語えいごにガリコンニャ。ガリコンニャ。そうなんだな。そう
Well, the one with Japanese pepper in English and the one with garlic in English, garlic, that's right, that
その上うえに炒っとしたくないってのあるんですよね。僕ぼくの中なかでちょっとランクを上あげたいみたいな感かんじがあるんで
I don't want to just stir-fry it on top, there's that, right? In me, there's a feeling like I want to raise the rank a bit
特別とくべつ感かんのクセを食たべたいんですよ僕ぼくは。うん。そのまんまでめっちゃマーヤ
I want to eat a special kind of habit, I do, yeah, it's super delicious as it is
っていうところでえっと一番いちばん行いきたいんで。先生せんせい
In that regard, I want to go for the best, Sensei
にちょっと先さきに軽かるく内容ないようの部分ぶぶんと説明せつめいさせてもらったらと思おもいます。ああ
I'd like to explain the content part lightly first, ah
クセやの美味おいしいカプしたものに山椒さんしょう入いれてみてほしい。うん。山椒さんしょうの量りょう。山椒さんしょう。はいはいはい。はい。はい。カツヤンカで
I want you to try adding Japanese pepper to the delicious Katsuya-style one. Yeah. The amount of Japanese pepper. Japanese pepper. Yes, yes, yes. Yes. Yes. In the Katsuya-style one
山椒さんしょう
Japanese pepper
が少すくなくなった感かんじ。うん。めっちゃ入はいってるな
It feels like there's less of it. Yeah. There's a lot in there
かなり入いれて
Add quite a bit
じゃ
Well then
やりすぎか
Is it too much?
これ山椒さんしょうです。二番目にばんめに聞きかしたものですね。これ入いれた
This is Japanese pepper. The second one I asked for. I added this
まで
until
山椒さんしょうじゃないかなって感かんじだ。そうです。うんうん。結構けっこうバランスいいと思おもう。ちょっと後味あとあじでわかるよこれね。そう。ちょっと後味あとあじ。食料しょくりょう感かん出でますね
It feels like it might be Japanese pepper. That's right. Yeah, yeah. I think the balance is pretty good. You can tell by the aftertaste. Right. A little aftertaste. It gives it a food-like feel
はい。ということ。何なんかな。これほんのり山椒さんしょう入いれたタイプ。はいはい。もうこれこっち方かたがいいですか。美味おいしいですすごい。こっち側がわの
Yes. So that's that. What is it? This is the type with a hint of Japanese pepper. Yes, yes. Is this one better? It's delicious, amazing. This side
ほうに本当ほんとうがで。うん。こっちもマインだな。うん。レモン風味ふうみで全然ぜんぜん大丈夫だいじょうぶだと思おもいます。めっちゃ
is really good. Yeah. This one is also mine. Yeah. I think lemon flavor is totally fine. Very
ない
not
な
it
何なに
What
ちょっと
a little
重視じゅうし
emphasis
かつちょっと山椒さんしょう
and a little Japanese pepper
も入いれてみてっていうお話はなしがあった
there was a suggestion to try adding that too
と
and
思おもいますのでちょっと改良かいりょう。だからかなりスパイス盛さかり盛もりって感かんじです。そうです。ああにんガリコンニャと山椒さんしょう。なので強つよいかかなりこう風かぜが出でる形かたちになって。オッケー
I think so, so a little improvement. So it's like a lot of spices. That's right. Ah, garlic, konjac, and Japanese pepper. So it's strong, so it's going to have a lot of flavor. Okay
です。外そとめげない。じゃあ行いってきます
is. Don't give up. Well then, I'm going
いつも簡単かんたんなまとまりですもんね。うん
It's always a simple conclusion, isn't it? Yeah
ピース
Peace
これだとちょっと一ひとつになるから一ひとつのフレーバー突出とっしゅつしないのかなみたいな感かんじありますけどね。うん
With this, it becomes one thing, so I feel like one flavor might not stand out, you know. Yeah
俺おれはちょっとここが美味おいしいかな。俺おれ
I think this one is delicious. I
これはなこっち。うん。明あかるさ違ちがう
This one is this one. Yeah. The brightness is different
から
so
こっちは俺おれこれはじゃなくても出だせません
I can't release this one if it's not this
こっち
this side
に関かんしては多分たぶん俺おれのこれはじゃないと出だし方かたが微妙びみょうな感かんじが出でてるよね。なんで説明せつめいしようかなみたいなニクニン三さん
Regarding this, it probably has a subtle feeling that it can't be released unless it's mine. How should I explain it? Like garlic and Japanese pepper
少しょうみたいなそういう形かたちで打うち出だすの
like that, that's how we'll launch it
俺おれじゃ俺おれ特殊とくしゅじゃないとなかなかできないよね。こいつをうずなんか埋うもれちゃうのはちょっと俺おれは悲かなしいかもしんない
It's hard to do unless it's special, right? I might be sad if this guy gets buried
すごいバランスよく。バランスめっちゃいいですよ。いや、そこです。いや、三さん少しょう
Very well balanced. The balance is really good. No, that's it. No, Japanese pepper
は
is
ちょっと全然ぜんぜんこれは全然ぜんぜんまとまりがあってオードをこれ外はずれてないと思おもうんですけどね。俺おれはねベースうまいの。ベースうまいからでもスパイスと参さんになってくると
It's not like this at all, it's cohesive, and I don't think it's off the standard. I think. The base is delicious. Because the base is delicious, but when it comes to spices and Japanese pepper
まああれなんだけど明あきらか違ちがうね。俺おれはこいつで調理ちょうりしたいな。ああ、俺おれはね
Well, that's that, but it's clearly different. I want to cook with this guy. Ah, I
もうもう
already
いいこれでいい。行いきましょう。行いきましょう。行いきましょう。三さん少しょうがこんなにいい仕事しごと。めっちゃ
good, this is good. Let's go. Let's go. Let's go. Japanese pepper does such a good job. Very
いい仕事しごとしますよ。で言いってみてよかったなみたいな。はい、ありがとうございます。こちらで
does a good job. I'm glad I tried saying that. Yes, thank you. With this
一緒いっしょに行ぎょうか。はい、よろしくお願ねがいします。お願ねがいします。お願ねがいします。ありがとうございます。はい、ということでですね、これを曲節きょくせつを得えて最高さいこうに美味おいしい燻製くんせいが
Shall we go together? Yes, please. Please. Please. Thank you. Yes, so, after going through this, the most delicious smoked food
えっとできました。え、何なにが違ちがうか。え、どうかなってでもやってたと思おもうんですけどもこれはあの通常つうじょうですね
uh, was made. Uh, what's different? Uh, I think I was doing it wondering how it would be, but this is usually
えっと材料ざいりょうがこんなに使つかわれておりますで
uh, so many ingredients are used, and
オリーブとガーリックそして確実かくじつにえっと三さん少しょうが入はいっておりましてあと一いちサイズ大おおきいんですよ。そしてまたの油あぶら量りょうが通常つうじょうに配合はいごうされてると
olive and garlic and definitely, uh, Japanese pepper is included, and it's one size bigger. And also, the oil amount is blended as usual, so
よりジューシーで肉厚にくあつで美味おいしいマッサージを
juicier, thicker, and more delicious massage
理想りそうとした燻製くんせいでございます。ということでですね今回こんかいはですねまあせっかく完成かんせいしたのでみんな食たべて一番いちばん美味おいしい食たべ方かた
is the ideal smoked food. So, this time, well, since it's finally finished, everyone eat it, the most delicious way to eat it
でちょっとめちょっとメモしておいてください。これね結構けっこう使つかうんだよ。あれか
so please make a note of it. This, you know, is used quite a bit. Is that it?
これ。燻製くんせい
This. Smoked food
の焼やき方かたもあってそれもめちゃめちゃ美味おいしいんですが僕ぼくが試ためした中なかでえっとめっちゃ美味おいしい焼やき方かたがあるのでちょっとそれをそれで焼やいてちょっとみんな食たべてもらいたい。まず
There is also a way to grill it, and that is also super delicious, but among the ones I've tried, there is a super delicious way to grill it, so I want everyone to eat it grilled that way. First
えっと一番いちばんやりやすいやり方かたで焼やきます。ウインナーのサイズがめちゃくちゃマインで
uh, I'll grill it in the easiest way. The size of the wiener is super mine, so
まず火ひかけます。じゃあほら
first, turn on the heat. Well then, look
見みてでこれワンサイズね太ふといの。通常つうじょうの太ふといの。これからこれ
Look, this is one size, the thick one. The regular thick one. From now on, this
で
And
一旦いったん焼やいていくんですね
we'll grill it for a bit
開ひらかない。油あぶらね
It won't open. Oil, you know
あの、はねのよ。は
It splatters. It
でるし、必要ひつようない。これ冷蔵庫れいぞうこの出だしたての
comes out, so it's not necessary. This is fresh out of the fridge
このソーセージってめちゃくちゃ冷つめたいから
These sausages are extremely cold
で熟うれ焼やく。でそうすると焼やき目めがついてきます
So grill it. Then it will get browned
こんな感かんじ。こんなんで。はい。この焼やき目めがね、すごく美味おいしいんですよ
Like this. Something like this. Yes. This browning is really delicious
これついたらうらっかうらっかいじゃないですか。はい。そしたらね、水みず
Once it's browned, the other side, isn't it the other side? Yes. Then, water
大おおさじ二に杯はいぐらい。で蓋ふたして蒸むし焼やきにする。これが
About two tablespoons. Then cover and steam-grill it. This is
えっと何度なんども試ためした結果けっか、これがね、すっごい
well, after trying many times, this is really
美味おいしいんですよ
delicious
ウインナーの焼やき方かたはいろいろあるけど、これが一番いちばん手軽てがるでいい
There are many ways to grill wieners, but this is the easiest and best
ああいい香かおりがしてきた
Ah, it's starting to smell good
もういい香かおり
Already smells good
おい
Hey
見みてください
Please look
休業きゅうぎょうぶりもそうじゃ
The way it's grilled is also
これが僕ぼくの理想りそうとする燉せや。汁しるがなくなったもん。でいいですか
This is my ideal way of grilling. The liquid is gone. Is that okay?
はい。これをして、はい。え大おおさじ二にのスープなくなりました
Yes. Do this, yes. The two tablespoons of soup are gone
はい。そしたらお皿さらに盛もる
Yes. Then plate it
この焼やき方かたすっごい美味おいしい
This grilling method is incredibly delicious
お邪魔じゃまをします。皆みなさん
Excuse me. Everyone
はね、炊たきたてのご飯はんでやってください。絶対ぜったいそっちの方ほうが上うえ。で、こうです。これこれど一番上いちばんうえ
Use freshly cooked rice. That's definitely better. And like this. This, this is the best
これ白米はくまい
This white rice
と
and
このシコの
this chewy
バカめでしょ
It's crazy, right?
もうバカめじゃないね一番上いちばんうえが。マジで。ウインナーが上うえいから
It's not just crazy, it's the best. Seriously. Because the wiener is on top
白米はくまいだけ一番上いちばんうえ。はい。もう何なんにもしない
Just white rice is the best. Yes. Don't do anything else
またぶで。ほら。俺おれは味あじしてから
Again. Look. I'll taste it
でよ。でよ
And. And
でこい。もう。うまいでしょう。マジでしょ
Come on. Already. It's delicious, right? Seriously
これ。これ必要ひつようは。ああ
This. Is this necessary? Ah
めちゃくちゃうまい。何なんにもしないのが一番上いちばんうえ。うん。焼やいただけ。で一番いちばんおすすめ
It's incredibly delicious. Doing nothing is the best. Yeah. Just grilled. And it's my top recommendation
オーブン通とおす。これがね、俺おれいっちゃ好すき。なんかね、凝縮ぎょうしゅくされる味あじがね
Put it in the oven. This is what I like the most. The flavor gets concentrated
そう。これをまあ二百にひゃく五十ごじゅう度どか三百さんびゃく度どぐらいのオーブンに入いれて
Yes. Put this in an oven at about 250 to 300 degrees
大体だいたい
About
三分さんぷんぐらい。はい、四よん四分しぶんぐらい。三さん四分しぶん
three minutes. Yes, about three or four minutes. Three or four minutes
オーブンで熟うれします。これってはい。あのオーブンはね、下したが下した
Grill it in the oven. This is, yes. The oven, the bottom is
これね下したが焼やき焼やきになるから。で、俺おれで一番上いちばんうえを持もってるのはこっち。はい。オーブン焼やきです。ウインナー焼やきランチ一いち。はい。もうこれが鉄板てっぱんになってあったけから。ご飯はん余あまってる。俺おれそれ食たべたい。で
The bottom gets grilled. And the one I think is the best is this one. Yes. Oven-grilled. Wiener grilled lunch number one. Yes. This has become my go-to. I have leftover rice. I want to eat that. And
この
this
ジュワ
juicy
とした
one
やつ
thing
をこれねじゃいける。ほら。ああ
I can eat this. Look. Ah
今いま見みた
Did you see that?
口くちから肉汁にくじゅう食たべれるだろ
You can see the meat juices coming out of my mouth, right?
うん
Yeah
他ほかなんもいら。やばい
I don't need anything else. This is crazy.
うまい
Delicious.
とボイルも食たべる
I'll eat the boiled one too.
うん
Yeah.
オーブン一番いちばんうまい。うんうん。じゃあじゃあ次つぎが
Oven is the best. Yeah, yeah. So, next is...
僕ぼく最初さいしょはねオーブンなんですよ。これねやってもらってるとみんな言ゆうの
For me, it's the oven first. Everyone says that when they try it.
みんなオーブンで一番いちばんうまい。でも焼やきブーリもすごいうまい
Everyone says the oven is the best. But grilled is also really good.
でもみんな味あじってこだ
But everyone's taste is...
別べつ
Different.
うん。何なにやったの？色いろが違ちがう
Yeah. What did you do? The color is different.
マグネ。あなんかより濃こいんだ。そう。ピタツのよ。やっぱりこのオリオンと
Magner. Oh, it's darker than the other one. Yeah. It's like this Orion and...
ねガーリックがちょっと効きいてるからちょっとオレ味あじっぽい。うん。この食たべ方かたいい
The garlic is a bit strong, so it's a bit like an oregano flavor. Yeah. This way of eating is good.
うん
Yeah.
これなんだってうん。なんかウニなとかソーセージで
What is this? Yeah. Something like sea urchin or sausage...
朝食ちょうしょくのイメージだろ。うん。何種類なんしゅるいできるんです。そうなんだ。麺めん
It's like a breakfast image, right? Yeah. How many types can you make? I see. Noodles...
入はいる。だからできればね切きらないで楽たのしむのがいいなって思おもって今日きょうはねいろんな食たべ方かたを美味おいしくました。やって行いきたい
Go in. So, if possible, I think it's better to enjoy it without cutting it, so today I wanted to try various delicious ways to eat it.
じゃですねクンシアの美味おいしい食たべ方かたまず
So, the delicious way to eat Kunshia, first...
第一だいいち
Number one.
えっとトトドッグですこのねネバタロールサイズ的てき
Uh, it's a Toto dog. This Nevada roll, size-wise...
にあのなんかねあのこうこういうのがいいですはい
Something like this is good. Yes.
ちっちゃ
Small.
これで一個いっこで結構けっこう食くえるからまずやっていただきたいのが
You can eat quite a bit with just one of these, so the first thing I want you to do is...
切きってから焼やくのね。ね
Cut it before grilling, right? Yeah.
切きれる
It cuts.
俺おれねやり方かたねカリく焼やくあれで焼やくんだけどだったらクンシアも焼やいちゃうからもし
I usually grill it until it's crispy, but if I do that, the Kunshia will get grilled too, so if...
面倒めんどうい方ほうはパンこのままでえっとフライパンで焼やいたクンシアねで野菜やさい。すごい辛からい。男おとこの夢ゆめこれオーブン
If you're lazy, just put the bread and the Kunshia in a frying pan, and the vegetables. It's very spicy. A man's dream. This is the oven...
に
In...
ぶち込こんで両方りょうほう焼やけてくるんで
Throw it in and both will get grilled.
でもし野菜やさいが欲ほしい方ほうはまあこれ千切せんぎりキャベツねえっと用意よういしていただいてでおすすめが
And if you want vegetables, well, prepare some shredded cabbage, and what I recommend is...
と
Mustard.
マスタード。これすまないですよ。はいジューシーとかはうんお弁当べんとうとかにいいからなんかソーセージ油あぶらっぽくなるじゃないですか。うんあれなんかいいです。一番いちばんいいの
This is indispensable. Yes. Juicy things are good for bento boxes, because sausages get oily, right? Yeah. That's good. The best thing is...
はお弁当べんとう温あたためる場合ばあいね温あたためたら中なかの油あぶら溶とけるからあとから温あたためるものに関かんしてはソーセージでいい
If you're heating up a bento box, the oil inside will melt when heated, so for things you heat up later, sausage is fine.
うん
Yeah.
美味おいしくいただけるで冷つめたくてももし
You can enjoy it deliciously, even if it's cold.
俺おれは冷つめたそう好すきなの冷ひえたさあの油あぶらってさちょっと白しろくなるじゃん粒つぶ感かんも好すきなんだけど冷ひえた油あぶらの
I like cold sausage. You know how that oil turns a bit white? I like that grainy texture, but for those who don't like the feeling of cold oil...
感かんじが苦手にがてない方ほうはえっと
Well...
温ぬるえっと電子でんしレンジがない温あたためるからでも俺おれは冷ひえたの好すきだからただまあオーブンで食たべない一番いちばんいいよねでもこうトトドッグとかお弁当べんとうにも入はいるから
If you don't have a microwave to heat it up, but I like it cold. But, well, eating it in the oven is the best, right? But since it can go in Toto dogs or bento boxes...
その時ときはまあ一回いっかい
At that time, well, once...
ちょっとバターであれば一回いっかいチーズうんみんな焦がるじゃない。早はやいねこんがり焼やけるのが
If you have butter, once, cheese. Yeah, everyone likes it charred, right? It's fast. It gets nicely browned.
か。これこれすぎだな俺おれ
Is it? I like this too much.
若干じゃっかん
Slightly...
焦こげました
Burnt.
これもうまと思おもうけどな俺おれ
I think this is delicious too, though.
これこれこれあ
This, this, oh.
見みてる見みてる
Watching, watching.
パターか。俺おれこっちで食たべこら。俺おれも
Butter, huh? I'll eat this one. Me too.
これこれ好すき。まあ焦こがしたくない人ひとは一分いちぶ。うん。あれ一分半いっぷんはん。うん。ちょっと焦こがしたい人ひとは二三にさん分ふんやって
I like this. Well, if you don't want to burn it, one minute. Yeah. Or a minute and a half. Yeah. If you want to burn it a little, do it for two or three minutes.
これ
This.
絶対ぜったい
Definitely.
うまい
Delicious.
だって上うえカチカシャン。はい。これマジで
Because it goes click-clack. Yes. This is seriously
で
so
行いく
let's go
ですね
right?
別べつにオーブンじゃなくても美味おいしい
It's delicious even if it's not in an oven
軽かるくキャベツ
Lightly cabbage
はい。燻製くんせい。うまそうじゃない
Yes. Smoked. Doesn't it look delicious?
でまあ好すきな人ひとはテチャップマスタード。でも塩しおこしょうだよめえ。なぜか燻製くんせいうまいからね。はい
And well, for those who like it, ketchup and mustard. But salt and pepper is better. For some reason, smoked food is delicious, right? Yes.
じゃ
Well
い
i
だいこ
daiko
うん
Yeah
が
ga
いい
good
な
na
味覚みかく
sense of taste
に
ni
嘘うそつけね
Don't lie
ここ
here
に軽かるく塩しおこしょうして
lightly salt and pepper here
ここにテチャップマスタード。これですね。これが
Ketchup and mustard here. This is it. This is
通常つうじょう
normal
の
of
燻製くんせい
smoked
ホットサンド
hot sandwich
ずら。いただきます。めっちゃうまい。うん。うん。うわ。チャパターマスタードな。ある。あるなあるわ。はい。これです。パターが入はいってるからうまいマジ。長ちょう。いただきます。はい。うん。ああ朝あさこれで。うん。マジでマヤさんこれ
is. Let's eat. It's super delicious. Yeah. Yeah. Wow. Ketchup and mustard. It's there. It's there, it's there. Yes. This is it. It's delicious because it has butter, seriously. Long. Let's eat. Yes. Yeah. Ah, with this in the morning. Yeah. Seriously, Maya-san, this
で
so
一生いっしょう飽あきない。あ一生いっしょう飽あきないかもしれない。いやマジで。これ世界せかいホットドッグ
I'll never get tired of it. Ah, I might never get tired of it. No, seriously. This is the world's hot dog
じゃない。めっちゃくちゃうまいぞ。しかも
isn't it? It's super delicious. Plus
簡単かんたんだし。燻製くんせいの担当者たんとうしゃの人ひともいるから食たべる。主食しゅしょくこだわりでこのホットサンドとか。ああまた外そとで焼やいて食たべるでいい
it's easy. There's also a person in charge of smoking, so let's eat. Being particular about the staple food, this hot sandwich. Ah, it's good to grill and eat it outside again
姿態したい
posture
めっちゃ
super
あいつ次つぎはですね、ジャーマンポテトです
Next is German potatoes
はい。このために今いま削けずった
Yes. I just peeled it for this
はい。あと三さん個こ
Yes. Three more
新鮮しんせんなポテトだから
Because they are fresh potatoes
皮付かわつきで大丈夫だいじょうぶ。皮付かわつきぐらいね香かおりがあった方ほうがね、この燻製くんせいで負まけないから。こんな感かんじ
It's okay with the skin on. With the skin on, it has more aroma, so it won't be overpowered by the smoke. Like this
と。これ
and. This
か、二百にひゃく五十ごじゅうグラムぐらい
or, about 250 grams
じゃこのジャーマンポテトはね、一回いっかいヒートするんでね
Well, these German potatoes will be heated once
えで四し五分ごぶです。切きるまで水みずにさらして
Eh, and for 4-5 minutes. Soak in water until cutting
ああいじゃないじゃないじゃないね、面倒めんどうじゃないんですか
Ah, isn't it, isn't it, isn't it, isn't it troublesome?
このジャーマンポテトは切きらない方ほうが美味おいしいジャーマンポテト。そうですね。ジャーマンポテト全部ぜんぶ切きってんじゃん
These German potatoes are more delicious if you don't cut them. That's right. Everyone cuts German potatoes
あのため
for that
絶対ぜったい燻製くんせいこれはね、あの油あぶらが多おおいんですよ。だから乾けんんだ時ときの油あぶら逃のがしちゃうない。切きるこのところ
Absolutely smoked, this one has a lot of oil. So when it dries, the oil escapes. The part where you cut
入いれるんですか。うん。この油あぶらのところです。俺おれは入いれない
Are you putting it in? Yeah. In this oil part. I don't put it in
派は。抜ぬきちゃうんだね。ナポリタンとか、あの作つくるときだったらま切きった方ほうがいいんだけど、できればそのまま食たべる方ほうが肉汁にくじゅうがすごいんですよ。うん
faction. It drains out, right? If you're making something like Napolitan, it's better to cut it, but if possible, eating it as is, the meat juice is amazing. Yeah
あれね、受うけ止とめの仕方しかたは僕ぼくはで
That, the way to catch it is I
です
is
もう究極きゅうきょくのジャーマンポテトだからこれ。でこのジャーマンポテト絶対ぜったいに箸はしで食くう。あ、箸はし
Because this is the ultimate German potato. And you must eat these German potatoes with chopsticks. Ah, chopsticks
で食くうとガブッといける
If you eat it with this, you can take a big bite
から。はい。箸はしで食たべるジャーマンポテトです
from it. Yes. German potatoes eaten with chopsticks.
めっちゃ美味うまいじゃないこれ。こんな状態じょうたいにするしてください。燻製くんせいがうまいんで
Isn't this super delicious? Please make it like this. The smoked flavor is good,
な味あじです。油あぶらは
so it's a tasty flavor. For the oil,
ないガリックの香かおりを出だしたいんで小麦こむぎ油あぶらでいいです。えっと大おおさじ一杯いっぱい。大おおさじ二にに水みずだ。これは俺おれ
I want to bring out the garlic aroma without burning it, so vegetable oil is fine. Uh, one tablespoon. Two tablespoons of water. This is also my
の新作しんさくのジャーマンポテトレシピでもあるんで、この動画どうがめっちゃお得とくです
new German potato recipe, so this video is a great deal.
この燻製くんせい食たべるためのジャーマンポテト。せっかく作つくったんだからみんな食たべといて。ただ一ひとつ懸念けねんあるのは
German potatoes to eat with this smoked food. Since I went to the trouble of making it, everyone should eat it. But there is one concern:
俺おれ看守かんしゅ所しょに出だす
I'm serving it at the detention center
みんなの財布さいふが心配しんぱいです。大体だいたい
I'm worried about everyone's wallets. Generally,
スーパー俺おれいないなんか
supermarket, I'm not there, somehow
ちょっと俺おれ買かい物ものスーパーで買かい物ものすると鬱陶うっとうしいもんね。焼やきもきしてますから
It's annoying when I shop at the supermarket, right? I'm getting impatient.
レンジにかけて間間ままにガリックをつくときますね。はい。はい
I'll put it in the microwave and while that's happening, I'll prepare the garlic. Yes. Yes.
どうですどうですかこれ。はい。皮付かわつきのポテトでございます
How is it? How is this? Yes. These are potatoes with the skin on.
はい
Yes.
はい
Yes.
まあこれぐらいねえっと炒いってガリックチップになりなりましたら
Well, about this much, uh, when it's fried and becomes garlic chips,
はい
Yes.
ちょっと
A little
取とり出だしてで。皆みなさんはねあの水みずかけた方ほうがいいです。すいません
take it out. Everyone, you should sprinkle water on it. Sorry.
あの
Uh,
水みず
water
から
from
引ひき上あげてねやってください。俺おれ面倒臭めんどうくさいからこのままやっちゃないよ。僕ぼくはね五分ごぶね
pull it out and do it. I'm lazy so I'll just do it like this. I've been steaming it for five minutes,
えっと蒸むしてますんでこのまま焼やき目めつけたらもう食たべれます
so if I just brown it like this, it's ready to eat.
で一応いちおうねあの
And for now, uh,
ちょっとちょっといきますか
shall we go a little, a little?
はい。これもね食たべられるんですよもう完全かんぜんに
Yes. This is also edible, it's already completely done.
よく焼やきますけど同時どうじに
I'll grill it well, but at the same time,
味塩あじしおコショウね。もう味塩あじしおコショウあの
Ajishio pepper. Ajishio pepper, that
味塩あじしおコショウじゃない。普通ふつうの塩しおコショウじゃあんまり美味おいしくならないんで
It's not Ajishio pepper. Regular salt and pepper won't make it very delicious,
味塩あじしおコショウ。味塩あじしお
so Ajishio pepper. Ajishio
コショウはうま味み調味ちょうみ入はいってる
pepper has umami seasoning in it,
んで
so
結構けっこうかけます。こんだけマスタードを入いれる。少すこしお入いれ。出だします。少すこしほんぶんぐらい。そしてもう一袋ひとふくろ
I'll sprinkle quite a bit. I'll add this much mustard. Add a little. I'll put it out. About a little bit. And another bag
と
and
が
is
はい
Yes.
もうなんなら持もっといてもいい
If anything, you can even have more.
よ。うんソーセージ
Yeah. Sausage.
はいでこのまま焼やけ上あげます。そうするとあのポテトはちょっとこんがり焼やけてくるんですよ。これがうまいの
Yes, and I'll finish grilling it like this. Then the potatoes will get a little browned. This is what's delicious.
もう暴力的ぼうりょくてきでしょうこれ。こんな贅沢ぜいたくでうまいツマミはないですよ。はい以下いか
This is violent, isn't it? There's no snack as luxurious and delicious as this. Yes, the following
が
is
こんな感かんじでで
like this, and
この無造作むぞうさに置おかれたこのソーセージかじりながら食たべるジャーマンポテト。はいそして最後さいごにガリチップ。ガリチップも
German potatoes eaten while biting into this sausage placed haphazardly. Yes, and finally, garlic chips. Garlic chips too
すっ濃厚のうこう
super rich
美味おいしくてマジだな。で嫌きらいじゃなければつまさと
It's delicious and serious. And if you don't hate it, with parsley
太陽たいよう
sun
もうこれが最強さいきょうのジャーマン
This is the strongest German
ラメをして少すこしかける
do it and sprinkle a little
ああ最後さいごに
Ah, finally
火ひかけてねこれ食たべましょう。こちらで焼やいてソーセージを切きらずに作つくるシンプルジャーマンポテト。シンプルカジュ。食たべ方かた
Turn on the heat, let's eat this. Simple German potatoes made by grilling here without cutting the sausages. Simple Kaju. How to eat
はソーセージ一個いっこといいます。ポテト三みつぐらいかな一個いっこに対たいして三みつ
is to take one sausage. Maybe three potatoes for one sausage
か四よっつです。でこれ
or four. And this
かじります。で
take a bite. And
ポテト
potato
俺おれ
my
の
German potato, first question, seriously. You should drink beer. Kaju, with garlic. Eh, this? Right, this, right, right
ジャーマンポテト一いち問もん目めマジで。ビール飲のんだ方ほうが。カジュってニンニクと一緒いっしょに。えこの？でしょこれだでしょでしょ
I get it. This is really great. Also, I need more now. It's true, this method is super simple, so
わかるよ。もうめっちゃいいな。あのあと今いまも足あしない。確たしかにこのこのやり方かただとすっごいシンプルだから
this is the best thing. Right?
これ最高さいこうのもの。でしょ
There was mustard too. Right, mustard, it's better to have mustard. For a change of flavor. I can't use the makeup artist for this, but
マスタードもあった。ねマスタードねマスタードあった方ほうがいい。味あじ変へんで。これメイクさん使つかえないんですけど
what is this Kon-nama face? Chili seasoning. Eh, basically it's Southern. Really elegant. Ah, all Kon-nama
あのこの昆生せいの顔かおってなんだ？唐辛子とうがらし調味ちょうみ。え基本的きほんてきにはサザンです。本当ほんとうに上品じょうひんな。あ全部ぜんぶ昆生せい
juice?
汁しるですか
Spicy
辛つらい
raw juice. This is crazy. It's already crazy
生せい汁しる。やばい。もうやばいわ
It's crazy
やばいです
I can't say it's crazy
やばいって言いえない
Crazy bottle mart. So, so, well then
やばいボトルマート。ということで、ということで、じゃあまあもう
Yes
はい
Just one more thing to add. Since it's zero now
あと一個いっこだけ足たし十じゅう。もうもう一いちゼロ枚まいだから
The flow of the recipes so far, number one
今いままでのレシピの流ながれ一番いちばん
Before. I'll make fried chicken
前まえ。唐揚からあげします
Yes. I decided I would only make this recipe when I got a sausage sponsorship three years ago. Yes. I'll reveal it today
はい。俺おれは総選挙そうせんきょアンケン来きた時ときにしかやらないって決きめてたレシピがあの三年さんねん前まえ。はい。今日きょう出だします
General election fried chicken
総選挙そうせんきょ唐揚からあげ
I've never
って聞きいた
heard of that
ことない
Fried chicken. Not fried chicken. Yes. First
です。唐揚からあげ。唐揚からあげじゃない。はい。まず
Potato starch
片栗粉かたくりこ
And potato starch
で片栗粉かたくりこ
About 10 grams of this too
これも十じゅうグラムぐらい
Well, 10 grams, right. Yes. About one tablespoon, I guess. Add chicken bouillon powder here, yes
まあ十じゅうグラムね。はい。大体だいたい大おおさじ一いちぐらいかな。ここにガラパウダはい
Garlic
ニンニク
One, two, three, four shakes. And pepper
一二いちに三さん四よん振ふり。でこしょう
About two shakes. And carbonated water. If you don't have it, water is fine, but carbonated water makes it crispier. About one and a half tablespoons
二に振ふりぐらい。あと炭酸水たんさんすい。なければ水みずでいいんだけど炭酸水たんさんすいの方ほうがカリっときます。大おおさじ一いちと半分はんぶん
or so
ぐらい
Yes. And mix this
はい。でこれを
Mix it. That becomes the batter for the fried chicken. Well, strictly speaking, it's a fritter
混まぜる。そうすると唐揚からあげの衣ころもになります。まあ厳密げんみつに言いうとフリットですね
Since the wiener itself is delicious, it's delicious, and since I'm frying it until the dashi comes out
これはウインナー自体じたいがうまければうまいうまいんで完全かんぜんにそこ出だしまで揚あげるから
It's hot
厚あつくな
So, big. Once you do that, coat it all. It looks crispy. You add batter too
から大だい。したら全体ぜんたいカラメル。カリそうだな。衣ころももつけるんです
And just fry it
あと揚あげるだけです
Ah, super easy. If the viscosity isn't enough, add a little more potato starch. A little
あめっちゃ簡単かんたん。ちょっとね粘度ねんどが足たりなければ片栗粉かたくりこちょっと足たしてください。ちょっと
Yeah, just enough to coat everything. Yeah. About this much, the batter
ね全体ぜんたいに絡からまるぐらいの感かんじで。うん。これぐらいかな衣ころも
feeling
の
is about this much
感かんじ
If it's too runny, the batter won't stick. Yes, this is it. We'll fry it with this
がこれぐらい
Yes, easy, right? Super delicious. I'm the only one who makes such stupid things. Really. Yes, and then we add the oil
あんまりシャバシャバしてると衣ころももつかないちゃうんで。はいこれです。これで揚あげていくんです
This is super simple
はい簡単かんたんでしょう。めっちゃうまい。こんなバカなものを俺おれ俺おれ俺おれしかいない。本当ほんとうに。はいそして油あぶらを入いれていきます
right? Maybe if it wasn't simple, I would have done it twice. Delicious
これすごいシンプル
It's really simple
だよね。多分たぶん単ひとえないと儲もうかり二倍にばいやったわ。うまい
right? Maybe if it wasn't simple, I would have done it twice. Delicious
か信しんじ
I believe
信しんじて
I believe
十時じゅうじ信しんじてるからここで使つかってもうちょっと古ふるいけど。これは何なにが入はいってるんだ？何なにがあります？うん
Because I believe in 10 o'clock, I'll use it here, even though it's a bit old. What's in this? What's in here? Yeah.
ブロッコリー。揚あげ。うんうんもう揚あげり。なぜこの衣ころもを揚あげたらうまい
Broccoli. Deep-fried. Yeah, yeah, deep-fried. Why is this batter delicious when fried?
シュワシュワ行いって
It's sizzling.
シュワシュワ行いってきたらもうオッケーだって
Once it's sizzling, it's ready.
えっと見みてくださいこの
Well, look at this.
ねコロモタ鶏とりと混まぜて
Mix the batter with the chicken.
入いれるねコロモタ鶏とりと混まぜて揚あげていく鶏にわとりと混まぜて揚あげるまた
I'll put it in, mix the batter with the chicken, and fry it. Mix with chicken and fry again.
揚あげる
Fry.
はい強つよ中火ちゅうびぐらいね
Yes, medium-high heat.
またポトポトとこう
And drop it in like this.
垂たらしてあげると
If you drip it in,
はいコロモがよくつきます
Yes, the batter sticks well.
どうじゃまあねソーセージはね
Well, you know, sausages are...
あの
Um,
なんだよねお肌はだ適当てきとうに垂たらしてあげて
Just drip it on appropriately.
裏返うらがえし上あげるとほら見みて
When you flip it over, look.
コロモがついてるでしょ
The batter is sticking, right?
ほら
Look.
ああこれですね
Ah, this is it.
まあどちらも辛からいけど天てんぷらに近ちかいこれがもう世界せかいで一番いちばん美味うまいソーセージの中なかだなでまあほら
Well, both are spicy, but it's close to tempura. This is the most delicious sausage in the world, and well, look.
もう
Already,
まとったソーセージがこちら
The coated sausage is here.
で
And,
揚あげソーセージコトボ牛鍋ぎゅうなべうまいです
Fried sausage, it's delicious.
適当てきとうにでこれ仕上しあげにですよ
Just randomly, and for the finishing touch,
黒胡椒くろこしょう
Black pepper.
普通ふつうの粉こ胡椒こしょうでもいいんだけど裏返うらがえし
Regular powdered pepper is fine too, but flip it over.
上あげたの見みた目めいいんで味塩あじしお軽かるくかけてあげると先まずは
It looks good fried, so sprinkle a little salt and pepper first.
あとこれもね
And this too.
はいでこちらで余よにも水みずなしソーセージの唐揚からあげ完成かんせい
Yes, and here is the completed deep-fried sausage without water.
音おん
Listen
聞きいてていや大事だいじ
to the sound. It's important.
だよね俺おれのクンセだと10時じゅうじじゃないから油あぶらがある
Right? With my smoking method, it's not 10 o'clock, so there's oil.
じゃない外そと
Not outside.
さくの中なかは
Crispy on the outside, inside is
が完璧かんぺきなのよああたまねで
perfect. Ah, sometimes,
ちょっとこう
a little bit of
レモン汁じる
lemon juice.
でなんで今いままで隠かくしてたんだこれうんすぐ居酒屋いざかやで出だそう全国ぜんこくの居酒屋いざかやさんすぐ出だそうだ先さきが止とまらない一本いっぽんあたり半分はんぶんぐらいよね食たべだれ全員ぜんいんやばいこれやばいこれ店てんだめだマッチョこれ
Why did you hide this until now? Yeah, let's serve this at an izakaya immediately. Every izakaya in the country should serve this immediately. You can't stop eating it. About half per piece, right? Everyone who eats it will say, 'This is crazy, this is crazy, this is a restaurant-level dish, this is amazing.'
うま
Deli-
いっしょう
cious.
ま
De-
いっしょ
licious.
やばいっしょ
It's crazy, right?
一番いちばん
The best.
美味うまい
Delicious.
これ
This.
見みてる飲食店いんしょくてんの方ほうやっていいすかこれやった方ほうがいい絶対ぜったいこれだってどこにもないもんこれ
To the restaurant owners watching, can I do this? You should definitely do this. It's nowhere else, this.
いやでもリュウさんにコラボいるんじゃないですか。えいらないないない
No, but don't you need a collaboration with Ryu-san? No, no, no, I don't.
うん。今いま縦ほしいままにできれば燻製くんせいでやってほしいなぐらい
Yeah. If I could do it vertically now, I'd just want it smoked.
俺おれの燻製くんせいが一番いちばんがこれですよ。どうすか
My smoked food is the best. What do you think?
皆みなさん
Everyone.
これうますぎ。このすぎうますぎるでしょ
This is too delicious. This is way too delicious, right?
絶対ぜったいやったが。本当ほんとうやばいからこれ
You definitely have to try it. It's seriously amazing.
えということで
So, with that said,
マルダイさんとコラボで開発かいはつしたこの燻製くんせいや熟成じゅくせいウインナーはいそのまま焼やいてよし量りょうに使つかってよしご飯はんと食たべてよし唐揚からあげにしてよし最高さいこうに美味おいしいウインナーになってますんでぜひ絶対ぜったい
These smoked and aged sausages developed in collaboration with Marudai are great grilled as is, great for cooking, great with rice, and great as fried chicken. They are the most delicious sausages, so you definitely must try them.
発売中はつばいちゅうということで
They are on sale now,
ぜひそのまま食たべて僕ぼくのアレンジレシピをやってみてください
so please try eating them as they are and try my arranged recipes.

Words in this video

The ones worth learning, rarest last. Tap one to hear it where it was said.

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