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N5 FoodSep 1, 2026

おにぎりに出汁茶漬け。白米を美味しく食べる工夫【しあわせな朝食ダイアリー】町田紀美子さん篇キッチン / 土鍋 / 作り置き

hokuoh kurashi no douguten7 videos Open on YouTube

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Translation

加速度かそくど
acceleration
の
's
お米こめご飯はんとなので、あとはもう
rice, so now it's just
お米こめ
rice
って
like
大体だいたい
mostly
それは決きまりです。なんか洗すまし磨したて本当ほんとうに美味おいしくて、もちもち感かんとお米こめの甘あまみみたいなすごくありそう。空腹くうふく
it's set. Somehow freshly polished rice is really delicious, with a chewy texture and the sweetness of rice seems to exist a lot. Hunger
と
and
きる
cut
ときにワクワクできる
when you get excited
の
's
っていう感かんじで結構けっこう楽たのしみの一ひとつです。今日きょうはあれをどうして食たべようかなみたいな雰囲気ふんいきして起おきるって
like that, so it's one of the things I really look forward to. Today, it's like having the atmosphere of waking up thinking about what to eat for that
感かんじ
feeling
まあ
well
そんなになんていうの
not really what to say
イベントとかはないですけど、いつものこと
there's no event or anything, just usual
だから。うん。これ玉たまねぎとニンニク
So. Yeah. This is with just onion and garlic
と
and
塩しおだけのスープスト本当ほんとうに
salt only soup stock really
長時間ちょうじかんためるので、あとバニクかけて
because you let it sit for a long time, and after sprinkling baniku
あの
uh
元々もともと
originally
玉たまねぎ
onion
と塩しおとかだけでやったんですけど、なんかコクが欲ほしいなと思おもってニンニク入いれた。すごく完璧かんぺきに美味おいしくなって
and salt only, but I thought I needed more depth, so I added garlic. It became perfectly delicious, so
それで結構けっこう
quite
お店みせとかでもこのレシピが
this recipe is in restaurants too
こう
like
いろんな
various
食感しょっかん
textures
が
's
ある
have
と
and
楽たのしい
fun
で
so
ネバネバ
sticky
が入はいったりとか
gets included or something
の
's
プチプチ
crunchy
とか入いれるとすごく味あじが総そう上じょう効果こうかで美味おいしくなります
or something added makes the taste superb and delicious
その時ときその時ときのね栄養えいようも取とれるし色合いろあいも楽たのしくて、でも
at that time you also get nutrition and the color is fun, but
冷蔵庫れいぞうこにあるやつ入はいってる感かんじですか
does it feel like things in the fridge are included?
は
's
芯しん
core
も一緒いっしょに入いれて
also put in together
これも出汁だしなのでここで漬つけます
this is also dashi, so you marinate it here
ビタミン
vitamins
も
also
やっぱり美味おいしそう
still looks delicious
になります。本当ほんとうにもう子供こども
becomes. Really, since around when my child
が生うまれた時ときぐらいから
was born
普段ふだん
Normally
でって
But
いうのが結構けっこうテーマになったんですけど、まあ野菜やさいね何なんでもこう合あわせて、それを
This became quite a theme, but well, you know, vegetables—you can combine anything and just add it in
小ちいさい時ときはおかゆおかゆというか柔やわらかいご飯はんでも混まぜれたものが今いまスープになって人参にんじんで
When I was little, it was like porridge or soft rice that I could mix together, but now it's soup with carrots
まあ
Well
ちょっと
A little
サッと使つかうセットでまあわかめだったりなんか
A quick-to-use set, you know, like seaweed or something
こう
Like
切きってもう切きっていくしとかでごちゃごちゃしちゃうんですが袋ふくろでで忘わすれちゃったりするけどそれ瓶びんであるとサッと子供こどもとかサッと食たべられる
You chop it up and it gets all messy, but if it's in a jar, kids can quickly eat it even if you forget it's in a bag
おにぎり
Rice balls
はちゃんと
Are properly
サッと食たべるねやっぱり朝あさ子供こどもたちもバタバタだしでもちゃんと中ちゅういっぱいになるのでだから
Quick to eat, you know, because in the morning the kids are rushing too, but it properly fills them up, so
お味噌汁みそしるとかも多おおいですけど
Miso soup and the like are common, but
まあ納豆なっとうとかですけど
Well, things like natto, but
それとそれさえあればと思おもってこれはパークで売うってるひじきっていうひじきとゆかりです。ね梅干うめぼし作つくった時ときのやつ
I thought, if I just have this—this is hijiki sold at Park, hijiki and yukari. You know, from when I made pickled plums
です
Yes
ね
Right
これはおかかと昆布こんぶで作つくった
This is made with bonito flakes and kelp
お店みせをやってるからっていうのもあるんですけど、割わりと結構けっこう先さきのことを考かんがえなきゃならない作業さぎょうは多おおいんですよね。家事かじもそうなんですけど、なので
Since I run a shop, that's part of it, but there are quite a few tasks where I have to think ahead. It's the same with housework, so
そういうためてしまうことでその先さき
By stockpiling like that, the future
が読よめなくなったりするので、その時ときやれるやることを必かならず
becomes unpredictable, so at those times, I always do what I can do
やって
And do it
次つぎの自分じぶんのために
For my next self
その時間じかんをストックしていく
Stock up on that time
それをやってることが心地良ここちよいので
Because doing that feels comfortable
それで自分じぶんのストレスが溜たまるわけではないんですから
And it doesn't build up my stress
なんでしょうね。なんか意識いしきしてないんですけど
How should I put it? I'm not really conscious of it, but
そうしていることが自分じぶんにとって心地ここちいいということを選えらび取とってるっていう感かんじなので。ガラス
It's like I'm choosing what feels good to me by doing that. Glass
のもの
things
ですね。ガラスね。なんかやっぱりこのなんでしょう
Yes. Glass, you know. It's always, well, what would you call it
透明とうめいっていうのが
The transparency
本当ほんとうになんか綺麗きれいだなっていつも思おもって
I always think it's so beautiful
デザイン的てきなものは求もとめていなくて、こういうね
I'm not looking for design-focused things, just like this
ストーンとしたものだったり
Sturdy items
本当ほんとうにそのものの役目やくめを果はたす
That really serve their purpose
だけのためのものというか、はい
Just for that purpose, yes
そうですね。旅先たびさきとかで出会であったりしたらも直感ちょっかんで買かっちゃうこととかもあるんですけど
Yes. If I come across something while traveling, I might buy it on impulse
でも大体だいたい外はずれなく
But usually, it doesn't go wrong
ケーキ食たべるときとか、おやつ
When eating cake, or snacks
食たべるときとか、まあお客きゃくさんが来きたときもたっぷり入はいるし
When eating, well, when guests come, it holds plenty too
結構けっこうガラスのこういうのって結構けっこう、まあ大皿おおざらだったり、こう器うつわのものが多おおいんですけど
A lot of glass items like this are quite, well, large plates, or bowls
この高たかさとか
This height
使つかいやすさも
The usability
はい、わかりました
Yes, I understand
これ
This
夫おっとが多分たぶんいつだかの誕生日たんじょうびプレゼントでこれくれたんですけど
My husband probably gave me this as a birthday gift at some point, but
私わたしがなぜか
For some reason, I
パックリ割わってしまって
accidentally broke it completely
でもすごく
But I really
捨すてるのは絶対ぜったいいやいやですね
absolutely don't want to throw it away
だからうち金継きんつぎのものすごくあるんですけど
So we have a lot of kintsugi items
夫おっともこれを全部ぜんぶ直なおしてくれて
My husband fixes all of these for me
できるだけなんかシンプルなものか好すきなんですよ。ね、なんでも
I prefer things that are as simple as possible, you know, anything
うん、なんかそれ調理ちょうり方法ほうほうとかもそうなんですけど、全部ぜんぶ食材しょくざい選えらびとかも
Yeah, not just the cooking method, but also all the ingredient choices
なんかもう複雑ふくざつなく単純たんじゅんなもの
Something like, not complex but simple
なのでデザインとかもそういうのが全部ぜんぶ通つうじていると思おもうんですけど
So I think the design and everything is all connected in that way
そのぴんときたもので結構けっこう外はずれがなかったりするので、なのでそれはまあ自分じぶんの中なかのこうラインがはっきりしているからでしょう
With those intuitive picks, I often don't miss, so maybe that's because the line within me is clear
ね
Right
これが休日きゅうじつは私わたしはまあ一ひと曜日ようびしかないので
On days off, since I only have one day a week
やりたいことがあるのでなるべく早はやく起おきて時間じかんを稼かせぐ。はい。余あまってたら
I have things I want to do, so I get up as early as possible to make time. Yes. If there's leftover
お米こめがあればセロであの温あたため直なおして食たべるので、あとこれ定番ていばんの
If there's rice, I reheat it in a rice cooker and eat it, and this is a standard
消けし過すぎて
Wiped too much
すごいあの何なに
Wow, what's that
なんでしょう便利べんりなものがないっていう電子でんしレンジもなくって
I don't have convenient things like a microwave
本当ほんとうに全然ぜんぜん簡単かんたんなので
It's really not difficult at all
大変たいへん
Hard
不便ふべんなことをやっているっていう認識にんしきもあまりなくて本当ほんとうに
I don't really realize that I'm doing inconvenient things, truly
ありがです
Thank you
ね。便利べんりなことが自分じぶんにとって大切たいせつなことじゃないというか
Right. Convenient things aren't important to me, so to speak
手入ていれしていくこととか
Taking care of things like that
その育そだてていくとか、多分たぶん
Growing them, probably
そういうことの方ほうがすごく好すきなんだと思おもうんですよね。今いまあるものを磨みがいて長ながく使つかうとか、だし
I think I like that kind of thing more, like polishing what I already have and using it for a long time
は
Yes
自分じぶんで作つくることもあるんですけどしてますか
I sometimes make it myself, but do you?
すごい手軽てがるで一ひと曜日ようび最低さいていで
It's super easy, with just one day a week at minimum
あのサッとこれは薄うすめて
Just quickly dilute this
あのいただけだけなので本当ほんとうにすぐに美味おいしいですよ作つくれてお茶漬ちゃづけに調理ちょうりします
Just use it as is, so it's really quick and delicious, prepare it for tea rice
とか昆布こんぶとかちゃんと入はいって、ちゃんと
With seaweed and other things properly included, properly
美味おいしいです
Delicious
これ
This
は
Yes
山形やまがた
Yamagata
の
's
出汁だし
dashi
です
is
ね
Right
夏野菜なつやさい
Summer vegetables
これだ。今日きょうはナス
This is it. Today it's eggplant
キュウリ、苗なえが、オクラ、えっとシソ
Cucumber, seedlings, okra, uh shiso
ショウガ
Ginger
えっと醤油しょうゆやみりんや、えっと
Uh soy sauce and mirin, uh
そういうシンプルな調味料ちょうみりょうにつけた食たべ物ものです。結構けっこう美味おいしいでも夏なつ作つくるのが楽たのしいで
It's food soaked in those simple seasonings. Quite delicious, but making it in summer is fun
そうめんにも入いれたりとか
Also put it in somen noodles
とにかく手間てまいいます。これアラレ。アラレ
Anyway, it takes effort. This is Arare. Arare
いい仕事しごとします
Works well
みんな
Everyone
で
And
楽たのしく
Enjoyably
食たべる
Eat
それが美味おいしさにもつながる。心持こころもちでね
That also leads to deliciousness. With a positive attitude, you know
そんな余裕よゆうのある時ときばかりではないので
It's not always like that when I'm feeling well off
こういうかわしながらこう作つくってる時ときとかもあると思おもうんですけど、それはもう自分じぶんが美味おいしくないですもんね
I think there are times like this, when I'm going through it like this, but it's already not delicious to myself, right
だからなんか
So somehow
そういうのはパッと忘わすれて
Forget that quickly
もうくだらない話はなして楽たのしく
Just talk nonsense and have fun
食たべると美味おいしい
It's delicious when you eat it

Words in this video

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