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N4 CookingOct 12, 2026

食べ慣れたメニューにひと工夫。おいしさ引き出す朝食づくり【しあわせな朝食ダイアリー】安藤百花さん篇キッチン / グラノーラ / フレンチトースト

A little twist on familiar menus. Making breakfast that brings out deliciousness [Happy Breakfast Diary] Momoka Ando Edition Kitchen / Granola / French Toast

hokuoh kurashi no douguten15 videos Open on YouTube

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北欧ほくおう、暮くらしの道具どうぐ店てんオリジナル番組ばんぐみしあわせな朝食ちょうしょくダイアリー WEEKDAY & WEEKEND
Nordic, Lifestyle Goods Store Original Program: Happy Breakfast Diary WEEKDAY & WEEKEND
モデル／衣食住いしょくじゅう研究家けんきゅうか安藤百花ひゃっかさんブランド「YAO」のディレクションやポッドキャストなど幅広はばひろく活動かつどうしている平日へいじつの朝あさごはん手作てづくりざくざくグラノーラで簡単かんたんごきげん朝あさごはん
Model / Lifestyle Researcher Momoka Ando-san Directs the brand "YAO" and works widely including podcasts Weekday breakfast: Easy feel-good breakfast with homemade crunchy granola
何時なんじ起おきはあんまり決きまってなくて日ひによって違ちがいます
I don't really have a set wake-up time, it differs by day
撮影さつえい
On days with shoots
とかがある日ひで朝あさから動うごく日ひは本当ほんとう朝ちょう3時さんじとか4時よじとかだったりするんですけどいつもは9時くじとか8時はちじとか
and on days when I'm moving from the morning it's really like 3am or 4am, but usually it's like 9 or 8
時間じかんないです
I don't have time
結構けっこうわたしご飯はん食たべてないとぼーっとしちゃいがちなので朝あさ何なにか食たべておかないとすぐよーいドン
I tend to get foggy if I don't eat, so if I don't eat something in the morning I can't just go ready-set-go
でお仕事始しごとはじめられないのでエネルギーチャージしてから行いきます。
and start work, so I charge up my energy before I go.
平日へいじつの朝あさはグラノーラを食たべています
On weekday mornings I eat granola
結構けっこう朝あさいちばんに食たべるご飯はんなので自分じぶんがごきげん
Since it's the very first meal in the morning, I want it to be something that makes me feel good
で
and
いられるご飯はんがうれしいです。
a meal that keeps me happy makes me glad.
「COCONO」のココナッツヨーグルト乳製品にゅうせいひんを摂とり
"COCONO" coconut yogurt I take in too much dairy
すぎる
and it
とあんまり
doesn't really
合あわなくて
agree with me,
できるだけ植物性しょくぶつせいにしています。
so I try to keep it plant-based as much as possible.
今日きょうのは黒糖こくとうのグラノーラにしてます
Today's is brown sugar granola
中身なかみはナッツとクランベリーが今日きょうは入はいってます
Inside are nuts and cranberries today
基本きほんのレシピは一応いちおう決きまってるもう作つくりすぎてるのでメモしてて豆乳とうにゅうが牛乳ぎゅうにゅうだったりココアがあったりなかったりとかお砂糖さとうも自分じぶんの好すきなお砂糖さとうを入いれたりとか塩しおとかも粗塩あらじおとか入いれるとちょっと食感しょっかん出でて超ちょう簡単かんたん本当ほんとうワンボウル
I basically have a set base recipe I've made it so many times I have it memorized, like soy milk instead of cow's milk, with or without cocoa, adding my favorite sugar, and salt like coarse salt adds a nice texture, super easy, really just one bowl
でできるんで平日へいじつの夜よるとかも作つくってたりします仕事しごとの後あととかも。
so I even make it on weekday nights, after work and such.
グラノーラが好すきすぎて自分じぶんの好このみのグラノーラを開発かいはつしたい気持きもちになりましたっていうのがきっかけかな
I love granola so much that I wanted to develop my ideal granola, that's what started it I guess
結構けっこう食感しょっかん
I really like the texture
が
that is
ザクザク
crunchy
しているグラノーラが好すきで自分じぶんで作つくるとこの塊かたまりを自分じぶんで大おおきさ決きめられるのでそれが結構けっこう気きに入いってずっと作つくり続つづけてます。
granola, and when I make it myself I can decide the size of these clusters, which I really like, so I've kept making it.
グラノーラを
With the spoon I scooped the granola,
すくったスプーンでバナナを切きっていきます。
I'll cut the banana.
デンマークを訪おとずれたときに現地げんちの子こどもがやるのを見みて無駄むだな動うごきがないと感動かんどうしてマネするようになった。
When I visited Denmark, I saw local kids doing it and was impressed by how efficient it was, so I started copying it.
この間かん一昨日おとといちょっと前まえまでモンゴルに行いっててちょっと買かってきたはちみつ気きになってたやつなんかちょっとこのパッケージがかわいかったから買かっちゃいました
The other day, the day before yesterday, until recently I was in Mongolia and bought this honey I'd been curious about, I bought it because the packaging was kind of cute
おいしそうだったし松まつの実みがモンゴルってすごい有名ゆうめいで。
and it looked delicious, and Mongolia is really famous for pine nuts.
どんなに慌あわただしい朝あさでも温あたたかいお茶ちゃを淹いれるのがルーティン
No matter how hectic the morning, brewing warm tea is my routine
こちらは結構けっこう日ひによって好すきなのを選えらびます。
I tend to choose my favorite depending on the day.
大だい多た喜有よしあり用よう植物しょくぶつ苑えんのゲットウほうじ茶ちゃ（
Otaki Useful Plants Garden's Gettou Hojicha (
最近さいきんまで）自分じぶんの肩書かたがきがなかったんですけど全部ぜんぶがちょっとずつ最近さいきんつながってきた時ときに結局けっきょくその中心ちゅうしんにあるのが暮くらし生活せいかつを楽たのしくしていくことっていうのが自分じぶんにとっての生いきがい
Until recently) I didn't have a job title, but when everything little by little recently started connecting, at the center of it all was making daily life and living fun, which is my purpose in life
だったからあ、
so I thought, oh,
衣食住いしょくじゅう研究家けんきゅうかだと思おもって。
I'm a lifestyle researcher.
モデルの
Modeling
仕事しごとだったりとか本当ほんとうに活動かつどうが多岐たきにわたるので 1日いちにちの中なかにもいくつか仕事しごとがあったりもするのでできるだけ
work and really such a wide range of activities, so there are several jobs even in one day, so as much as possible
1個いっこに集中しゅうちゅうしすぎないようにパワーバランスがなんとなく全部ぜんぶちょうどよくなるように自分じぶんの中なかの意識いしきとしては頑張がんばりすぎないように
I try not to focus too much on one thing, so the power balance somehow stays just right for everything, in my own mind I try not to overdo it
はしています。
that's what I do.
気分きぶんがあがるお気きに入いりのキッチン道具どうぐ
Favorite kitchen tools that lift my mood
安藤百花ひゃっかさんのつい集あつめて
Things Momoka Ando ends up collecting
しまうもの
things to put away
作家さっか
Artisan
ものの
's
器うつわ
tableware
この辺へんは
These around here
同おなじ人ひとの
are by the same maker
器うつわなんです
tableware
けど高校こうこう
But in high school,
の時ときに陶芸とうげいの
I took a pottery class, and the girl working next to me became a potter, and now with the pieces she makes, I'm like her number one fan, collecting them,
授業じゅぎょうをとってたんですけど隣となりで作業さぎょうしてた子こが陶芸家とうげいかになって今いま作陶さくとうしたものたちでわたしも一番いちばんのファンとしてコレクションしている感かんじですね
This is
これは
the very first piece of hers I bought. This plate makes a really nice sound.
一番いちばん最初さいしょに買かった彼女かのじょの作品さくひんこのお皿さらはすごいいい音おとがする。
(Do you sometimes decide based on that?)
（これで決きめることもありますか？）
Ah, this plate makes a nice sound. This one pretty much goes with anything,
あ、このお皿さらいい音おとするな結構けっこうなんでもこの子こはいけちゃうんですけど
like blanched leafy greens, and this one unexpectedly gives a crisp, sharp feel, so
なんか割わりと葉物はもののお浸ひたしとかこの子こは意外いがいとちょっとキリッとしてくれてるので
for fruit salads or things with softer, gentler
果物くだもの系けいのサラダとか優やさしめ
colors, putting them on it tightens up the impression nicely, so I like it. I choose things that match my mood,
の色合いろあいのものをのせてもちょっとグッと印象いんしょうが引ひき締しまる感かんじで気きに入いってたりします自分じぶんの気分きぶんに合あう
but still, most of all, when I look at a plate and think I want to put something on it, or I want to make this dish, then, ah,
ものを選えらぶんですけど
I often think, I'll buy this.
でもやっぱり一番いちばんはお皿さら見みた時ときに何なにかのせたいなとかこれ作つくりたいなって思おもったらあ、
I might be quite the intuitive type.
これは買かおうって思おもうこと多おおいかもしれないです
Ha!
結構けっこう直感ちょっかんタイプかもです
Once that happens, I can't take my eyes off it.
はっ！
With this one too, the moment I encountered it I thought, this is it. It's a turnip.
ってなったらもう目めが離はなせない
The other day I served tofu and baby sardine salad on it.
この子ことかもなんか出会であった瞬間しゅんかんあ、これだと思おもって蕪かぶなんです
I'm thinking it would suit winter dishes, like root vegetables.
この間あいだはお豆腐とうふとじゃこのサラダをのせました
It makes me want to cook,
冬ふゆのお料理りょうり合あいそうかなとか思おもってます根菜こんさいとかも合あいそう。
and
料理りょうりもしたくなる
it lifts my mood when eating. I really love the feeling of creating one small little world of my own on this table.
し
I might just like beautiful things even just to look at as works of art.
食たべる
Like, it's round but not a perfect circle, I like things where you can feel the human hand, the texture.
時ときの気分きぶんも上あがるし 1個いっこちっちゃい自分じぶんの世界せかいをこのテーブルの上うえに作つくっている感かんじがわたしはすごい好すきで。
I like making things myself too, so the maker's face, their life, those kinds of things
ちょっとこう作品さくひんとして見みてるだけでもきれいなものが好すきかもしれない
interest me.
丸まるだけどきれいな丸まるじゃないとか人ひとの手ての感かんじ質感しつかん的てきに感かんじられるものが好すきかな
I want to know that, and knowing that, then becoming part of that person's
自分じぶんもものづくりが好すきなので作つくり手ての顔かおだったり生活せいかつだったりそういうもの
life, a kind of cycle — I'd be happy if I could create that.
に興味きょうみがある
Weekend breakfast, a reward stocked from the night before, fluffy melt-in-your-mouth French toast.
それが知しりたいしそれを知しった上うえでその人ひとの
On weekdays meals really just become about getting nutrition, so on weekends I'm happy to have time to enjoy eating.
暮くらしになる循環じゅんかんというか作つくれたらうれしいみたいな感かんじ。
When I have a Sunday or a day off, I start craving it a bit.
休日きゅうじつの朝あさごはん、前まえの晩ばんからごほうびをストック、ふわとろフレンチトースト。
Soak the bread in the egg mixture from the day before.
平日へいじつとかは本当ほんとうに栄養えいよう
Then the liquid soaks all the way through to the top.
を摂とるためのご飯はんになっちゃうので、休日きゅうじつは食たべることを楽たのしめる時間じかんがうれしいです。
This is 5-slice thickness, but 4-slice is actually better.
日曜日にちようびとかお休やすみの日ひがあるとちょっと食たべたくなります。
Thicker is tastier.
食しょくパンは前日ぜんじつから卵液らんえきに浸ひたしておく。
Also, warming the bread a little first helps it absorb.
そしたら上うえまで浸透しんとうするんですよ、液えきが。
Just microwave it a bit, about 20 seconds
これは5枚まい切きりなんですけど、本当ほんとうは4枚まいがいい。
or so.
厚あつい方ほうがおいしい。
Heat the butter
あとちょっとパン温あたためてからやると染しみます。
until it browns,
ちょっとだけレンジでチンして、20秒びょう
to make browned butter.
くらい。
Browned butter for a grown-up flavor.
バターは
Here we go.
色付いろづく
It's super handy when returning large items.
までしっかり加熱かねつして、焦こがしバターに。
It's super cheap but easy to use.
焦こがしバターで大人おとな味あじです。
This is a favorite of mine.
いきますね。
One whole egg
大おおきいアイテムを返かえすときにめっちゃ便利べんり。
1
めっちゃ安やすいんですけど使つかいやすい。
It's super cheap but easy to use.
これお気きに入いり。
This is my favorite.
全卵ぜんらん
Whole egg
1個いっこ
1
と
And
黄身きみ
the yolks
だけ2個こ、牛乳ぎゅうにゅう、生なまクリーム、砂糖さとう。
just two of them, milk, fresh cream, and sugar.
結構けっこうもうプリンみたいな感かんじ。
It's pretty much like a custard pudding.
（お皿さらとかに盛もり付つける行為こういが好すき？
(Do you like the act of plating things onto dishes and such?
）ご飯はんって正面しょうめんあるなって思おもっていて、写真しゃしんを撮とる時ときとかもあなたの正面しょうめんはここじゃないって
) I feel like food has a front side, and when I take photos I sometimes think your front isn't here,
思おもう時ときあって、くるくるっと回まわしちゃったりするんですけど、
so I spin it around,
その顔かおみたいな、料理りょうりの顔かおみたいなのを見みつけられると結構けっこううれしい。
and I'm really happy when I can find that face, like the face of the dish.
食材しょくざいの美うつくしいところが見みれるとうれしいです。
I'm happy when I can see the beautiful side of the ingredients.
イチジクの
Figs
スパイス紅茶こうちゃ漬づけです。
marinated in spiced black tea.
カルダモンが入はいってます。
It contains cardamom.
紅茶こうちゃを煮出にだしたものにお砂糖さとうとスパイスを入いれて、イチジクを入いれて一晩ひとばん寝ねかせたのがこれです。
This is figs soaked overnight in brewed tea with sugar and spices added.
ちょっと新あたらしいの作つくってみたいなと思おもってチャレンジ。
I wanted to try making something new, so I gave it a challenge.
ツヤツヤしててきれいですよね。
They're glossy and beautiful, aren't they.
イチジクを漬つけた紅茶こうちゃもいただきます。
I'll also have the tea the figs were soaked in.
ほんのり甘あまくて、
Slightly sweet,
華はなやかな香かおりのスペシャルティーに。
it becomes a special tea with a gorgeous aroma.
わたしの場合ばあいは、暮くらしの中なかの楽たのしみは食しょくが結構けっこう大おおきくて、それこそその前まえの日ひの晩ばんに
In my case, food is a pretty big joy in my daily life, like the night before
フレンチトースト、次つぎの日ひの楽たのしみを作つくって寝ねるとか、お花はなを机つくえに置おいてみるとか、そういうことがわたしにとってはちっちゃな楽たのしみに
making French toast to look forward to the next day before bed, or putting flowers on my desk — those things are little joys for me
なってます。
and so on.
自分じぶんに
For myself,
ごほうびをストックしていくみたいな感覚かんかくなので、毎日まいにちバタバタしているのでそういうものがあると頑張がんばれます。
it feels like I'm stocking up on rewards for myself, and since every day is hectic, having those helps me keep going.
そういう楽たのしみを見みつけたり作つくったりするのが結構けっこう好すきなのかなっていうのは最近さいきん思おもいました。
I've recently realized that I quite like finding or creating those kinds of joys.
やったー。
Yay.
いつもご視聴しちょうありがとうございます。
Thank you always for watching.
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