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N1 RestaurantsOct 26, 2026

横浜でラーメン店始めます。

I'm starting a ramen shop in Yokohama.

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頭あたまかえるって本当ほんとうにこれ値段ねだんとボリューム感かんってどっち優先ゆうせんするラーメン業ぎょう界かいの値段ねだんおかしいなって思おもってます。
I really think the ramen industry's pricing is strange when it comes to which to prioritize, price or portion size.
続つづいてズルズルトマオ進出しんしゅつです。
Next up, slurping our way forward, Tomao expands.
毎日まいにちラーメン健康けんこう生活せいかつということで相変あいかわらずやってるんですけれどもチーフ関せき内ない店てん
As part of my daily ramen healthy lifestyle, as always, Chief Kannai branch
北きた野の寿司すしの三さん号ごう店てんがオラ横浜よこはま高こうえ応募おうぼしますマジかよすごいですね拡大率かくだいりつか三さんヶ月げつに一回いっかいぐらいはい関内なんです
Kitano Sushi's third branch is like, oh Yokohama is expensive, I'll apply, seriously, that's amazing, the expansion rate is like once every three months, yes, it's Kannai
ね今回こんかい関せき内ないと言いわせてくださいはい言いわせてください何なになんですかその感かんじはいやちょっと僕ぼくも実際じっさいそのお店みせちょっと見みに行いってX
Well, this time please let me say Kannai, yes please let me say it, what's with that tone, no, I actually went to see that shop a bit and posted it on X
の方ほうで上あげさせてもらってますチーフ関せき内ない店てん応募おうぼしますよろしくお願ねがいしますはい
I've posted it on X, Chief Kannai branch, I'll apply, thank you, yes
だけかあの関せき内ないじゃねえだろっていうああいやそこはもう万まん動どう橋はしだろうみたいな鈴木屋さんの視線しせんとかがあったりするんですよはいはいはい
Only that, like that's not Kannai, ah no, people saying that's more like Bandobashi, like feeling the gaze from Suzuki-ya-san and stuff, yes yes yes
結構けっこうラーメン激戦区げきせんくだねうんま近ちかくに小金こがね屋やがあったりとかもするからはいはいまあ一応いちおうあの関内駅かんないえきからもまあ一いちキロぐらい歩あるけばねはいはいはい関内でしょいや僕ぼくもあんま関せき内ないするこの辺へんの地理ちりが分わかんないだけに分わかんない
It's quite a competitive ramen area, yeah, well there's Koganeya nearby and stuff, yes yes, well for now it's about a kilometer walk from Kannai Station, yes yes yes, that's Kannai, right, I don't really know the geography around here so I don't know
覚おぼえ覚おぼえ覚おぼえまあでもよく。
Remember, remember, remember, well but often.
よくあるじゃないですか。
It happens a lot, doesn't it.
東京とうきょうディズニーランドとか。
Like Tokyo Disneyland and stuff.
ああ、まあもうそのそうです。
Ah, well, that's right.
千葉ちばだけどディズニーランドよりは近ちかいからね。
It's in Chiba, but it's closer than Disneyland.
確たしかにね。
That's true.
千葉ちばは舞浜まいはまですからね。
Chiba is Maihama, after all.
確たしかにね。
That's true.
はい。
Yes.
分わかんないけどまあみんなが分わかりやすい、そう聞ききやすい。
I don't know, but it's easy for everyone to understand, easy to hear.
はい。
Yes.
場所ばしょのイメージという。
Like an image of the location.
そうです。
That's right.
まあワードのイメージ的てきな。はいはい。
Well, like the image of the word. Yes yes.
今度こんどはだから神奈川かながわに上陸じょうりくということで。
So this time it's landing in Kanagawa.
よう。
Hey.
そうしてる。
Doing that.
僕ぼくが思おもってたのは東京とうきょうの万世ばんせい橋はしに今いま本店ほんてんとしてあって、で千葉ちばにも今いま2号ごう店てんがあります。
What I was thinking is that we now have the main store at Manseibashi in Tokyo, and now we have a second store in Chiba.
はい。
Yes.
なんですけどやっぱまずはこの1号ごう店てんと2号ごう店てんを自分じぶんたちのその目めの届とどく場所ばしょでしっかり地ちに足あしつけてやっていきたいなっていうところがあったんで、スタッフさんもすごい育そだってきてるし、まあ俺おれの右腕みぎうでの小林浩太こうたさんがどんどんお店出みせだしたいと。
But still, first I wanted to keep our feet on the ground and do a solid job at store No.1 and No.2 where we can keep an eye on them, and our staff have been growing really well, and my right-hand man Kota Kobayashi keeps wanting to open more stores.
おお。
Oh.
だから僕ぼくはちょっともうちょっと待まちましょう、もうちょっと待まちましょうっていう感かんじですけど、まあただまあ3ヶ月げつぐらい経たったんでここでまた新あたらしいお店みせ出でるんじゃないかというところで。
So I was like, let's wait a little longer, let's wait a little longer, but well, it's been about 3 months, so I think we'll open another new store here.
なるほど。
I see.
今回こんかいはちょっといろいろ新あたらしいことにもチャレンジしようと。
This time we're going to try a lot of new things too.
おお。
Oh.
して。
And.
まあ新あたらしいメニューをいろいろ考かんがえようと。
Well, thinking up various new menu items.
おお。
Oh.
いいじゃないですか。
That's great.
あります。
There are.
はいはい。
Yes yes.
オープンは明日あしたからなので。
The opening is from tomorrow.
この動画どうがが出でてる明日あしたから。
From tomorrow when this video is out.
はいはい。
Yes yes.
僕ぼくも明日あしたお店みせ結構けっこうガッツリと立たとうと思おもっておりますんで、皆みなさんもよろしくお願ねがいいたしますということで準備じゅんびそして試食ししょくの模様もようをぜひ。
I'm planning to be in the shop pretty solidly tomorrow too, so thank you all in advance, and please enjoy the footage of the preparations and tasting.
ぜひ来きてください。
Please come by all means.
さあでは店内てんないを映うつしてるんですけど。
Now we're showing the inside of the store.
ちなみに見みえますかね、ちえちゃんラーメン関せき内ない店てん10月じゅうがつ27日にじゅうしちにちオープンというところで。
By the way, can you see it, Chie-chan Ramen Kannai branch, opening October 27th.
席せき数すうで言いうとどんぐらいになるんですかね。
How many seats would you say there are?
22席せきぐらいですかね。
About 22 seats.
22席せきか。
22 seats, huh.
はい、めっちゃ広ひろいですねここね。
Yes, it's really spacious here.
まあこの関せき内ないって横浜よこはまスタジアムがあるじゃないですか。
Well, this Kannai area has Yokohama Stadium, right?
我々われわれが小林浩太こうたもともと横浜よこはまベイスターズ出身しゅっしんですので本拠地ほんきょち。
We, Kobayashi Kota, are originally from the Yokohama BayStars, so this is our home base.
はい。
Yes.
本拠地ほんきょち。
Our home base.
3店舗てんぽ目めにして小林浩太こうたの本拠地ほんきょちでお店みせをできるっていうまあちょっとそういうストーリー性せいもあるから。
It's our third store, and to be able to open a store in Kobayashi Kota's home base, well, there's a bit of a story to it.
そこら辺へんも地元じもとに根差ねざしてたくさんのお客きゃくさんに来きてもらいたいなと思おもっております。
With that in mind, I hope to stay rooted in the local area and have lots of customers come.
はい。
Yes.
クオリティ自体じたいはもちろんもう本店ほんてん仕様しようというか全ぜん店舗てんぽそうなんですけどクオリティはしっかりとキープしつつ関せき内ないの皆みなさんにもちえちゃんラーメンを広ひろめていけたらです。
The quality itself is of course just like the main store, well all stores are like that, but while keeping the quality solid, I hope to spread Chie-chan Ramen to everyone in Kannai.
はい。
Yes.
頑張がんばりますので。
I'll do my best.
はい。
Yes.
進すすんでいきます。
We'll keep moving forward.
はい。
Yes.
まずよろしくお願ねがいします。
First of all, thank you for your support.
ええちょっと出店しゅってんしたっすという意味いみも込こめて。
Well, with a bit of meaning that we've opened a store here.
もう僕ぼくなんて足元あしもとにも及およばないんですけど高たか輪わのやつ入はいってまして。
I'm nowhere near his level, but I had the Takanawa one.
結構けっこうなんか最初さいしょ中ちゅう目黒めぐろだったんで割わりと丸まるい感かんじの感かんじにこだわったの。
At first it was Nakameguro, so I was quite particular about making it roundish.
あとこの醤油しょうゆ感かんが前面ぜんめんに上あがってる。
And this soy sauce flavor really comes to the front.
はい。
Yes.
うわ好すきな感かんじでした。
Wow, it was just the kind I like.
あ本当ほんとうですか。
Oh, really?
はい。
Yes.
良よかった良よかった。
Good, good.
ここに結構けっこう意外いがいとラーメン屋やさん多おおいじゃないですか。はい。
There are actually quite a lot of ramen shops around here, aren't there? Yes.
こういうお店みせを今いまはまあライバルというか、まあもちろん切磋琢磨せっさたくましつつですけど、勝手かってに俺おれらが思おもってるだけだけど、それも倒たおすからね。
With shops like this now, as rivals, well of course we'll work hard together, though it's just us thinking that on our own, but we'll beat them.
倒たおす。
Beat them.
倒たおせないんだ。
We can't beat them.
お互たがいを高たかめ合あいつつやっていかなければいけないってめっちゃ大変たいへんだな。
We have to keep improving each other, which is really tough.
この辺へん結構けっこう多おおいですからね、意外いがいと定食屋ていしょくやさんも多おおいですね。
There are quite a lot around here, and surprisingly a lot of set-meal restaurants too.
確たしかにそうなんです。
That's certainly true.
なんでこんなライバルが多おおいんですかっていう。
So why are there so many rivals here?
決きめたことですから、もうやるしかないっていうか。
It's what we've decided, so we just have to do it.
よろしくお願ねがいします。
Thank you for your support.
お願ねがいします。
Please support us.
小松菜こまつなはね、さすがにまあ一杯いっぱいでライスも好すきだけど、お互たがい一杯いっぱいずつしたんですよ。
The komatsuna, well, of course one bowl with rice is nice, but we each had one bowl.
まあちょっと僕ぼく余裕よゆうがあったんで。
Well, I had a little room left.
まだここまで行いけてなかった麺めんやMさんに行いってまいりました。
I went to Menya M, which I hadn't been able to get to yet.
魚介ぎょかいと動物どうぶつ系けいかな多分たぶん。
It's seafood and animal-based, I think, probably.
もしかしたら動物どうぶつ系けいじゃないかもしれない。
It might not be animal-based.
結構けっこうその店内てんないに海うみの香かおりすごい広ひろがって、鮮魚せんぎょ系けいのメニューとかあったんで、もしかしたら出汁だし系けいでこの香かおりとか味あじ出だしてるかもしれないです。
The smell of the sea really filled the shop, and there were fresh fish type menus, so maybe they're getting this aroma and flavor from a dashi-type broth.
海うみの香かおり。
The smell of the sea.
麺めんがめっちゃ美味おいしかったね。
The noodles were really delicious.
この麺めんやMもねめっちゃ味あじが濃こいんですよ。
This Menya M also has a really strong flavor.
これ結構けっこうラーメン屋やさん本当ほんとうに多おおいエリアなんで、ただそんな中なかに生いき残のこれるように頑張がんばっていきたいと思おもっております。
There really are a lot of ramen shops in this area, but I hope to do my best to survive among them.
よろしくお願ねがいします。
Thank you for your support.
チャーハンの試食ししょく。
Tasting the fried rice.
はい。
Yes.
いろいろ試作しさくを重かさね。
After many prototypes.
うん。
Yeah.
めっちゃうまいですよね。
It's really delicious.
うん。
Yeah.
もうちょいパンチ欲ほしいっすよね。
I want a bit more punch, you know.
ね、俺おれは全然ぜんぜん好すきこれ。
Hey, I totally like this.
大丈夫だいじょうぶですか。
Are you okay?
うん。
Yeah.
パンチもうとめるね。
I'll ask for more punch.
やばっ。
Oh no.
なんか半はんチャーハンもやるよ。
We're doing half fried rice too.
やりたいですね。
I want to do it.
うん。
Yeah.
やれるなら。
If we can do it.
うん。
Yeah.
受うけるもんなですか。
Would people like it?
うん。
Yeah.
受うける受うける。
They'd like it, they'd like it.
えどう。
So how is it?
うまいです。
It's delicious.
まあスープと一緒いっしょにとか考かんがえたら全然ぜんぜんいい。
Well, thinking about having it with soup, it's totally fine.
そうそうそうそう。
Right, right, right, right.
結局けっきょく半はんチャーハンもだし、チャーハンもスープつけたいと思おもってるから、って考かんがえたらスープと一緒いっしょに食たべるんだったらこのぐらいのパンチがいいから。
After all, with half fried rice too, and I'm thinking I want soup with fried rice, so if you're going to eat it with soup, this level of punch is good.
ちょうどいいよ。
It's just right.
うん。
Yeah.
めっちゃうま。
So good.
なんかちょうど良よすぎる感かんじもあるんだよ。
It kind of feels a bit too just right.
そんなことないですか。
Don't you think so?
ちょうど良よすぎるみたいなところありますね。
There is a part where it's too just right.
えもうちょっとしょっぱさやとか。
Like a bit more saltiness or something.
なんかしょっぱさじゃないんだな。
It's not about saltiness though.
減へったりありますか。
Is there anything reduced?
あやばい食くってま全部ぜんぶ。
Oh no, I ate it all.
まだこのあと試食ししょくいっぱいあるんで。
There's still a lot more tasting to do.
明太メンタイの味あじになる。
It becomes the taste of mentaiko.
いやうまいですけどね。
No, it's delicious though.
ちょっとちょっと揚あげてますね。
It's fried a little bit.
なんかネギがチャーハンのネギって細こまかく入はいってくるじゃないですか。
Like the green onions in fried rice usually come in finely chopped, right?
うんうん。
Yeah yeah.
これパッと入はいってくるから。
These come in roughly chopped so.
うん。
Yeah.
だからそれが結構けっこう主張しゅちょうするから。
So that's why they stand out quite a bit.
だったら上うえにちょっとこの明太メンタイとかこうタレがあったりじゃん。
Then on top there's this mentaiko or sauce or something.
めっちゃ明太メンタイの味あじ。
It's totally mentaiko flavor.
明太メンタイの味あじになりましたね。
It became mentaiko flavor.
でもうまいっていうのは明太メンタイ関かかわってます。
But the deliciousness involves the mentaiko.
ガッツリかけちゃいけないんで。
You shouldn't pour a lot on.
うんうんうん。
Yeah yeah yeah.
ネギにかけるぐらいに。
Just about enough to put on the green onions.
じゃあダメに適当てきとうなのって話はなしなんだ。
Then it's like, what's the point of being sloppy.
そうなんだ。
That's right.
まあ回収かいしゅうこうなんなら行いっちゃう。
Well, if anything, I could go collect it.
いやいらない。
No, no need.
いや俺おれは全然ぜんぜんこれでいいと思おもいます。
No, I think this is totally fine.
マジですか。
Really?
うん。
Yeah.
まあでも妥協だきょうはしないで。
Well, but don't compromise.
まあ。
Well.
でスープあったら絶対ぜったい超ちょう美味うまいと思おもいます。
And if there's soup, I think it'll definitely be super delicious.
超ちょう美味うまい。
Super delicious.
もう完全かんぜんにこれでスープだと思おもう本当ほんとうに。
I really think this is completely soup already.
結構けっこう量りょうない。
There's not much quantity.
結構けっこうありますよ。
There's quite a lot.
まあでもでも俺おれ食くえちゃうかな普通ふつうに。
Well, but I could probably eat it all normally.
でもまあ。
But, well.
ちょっとダメなんですよ俺おれが。
It's just that I'm a bit no good.
なんで。
Why?
なんていうかいやまあ食くえっていいんですけど。
How do I put it, well, I can eat it, but.
何なんだろうねまあ半はんチャーハンも全然ぜんぜんいいんですけど。
I wonder, well, half fried rice is totally fine too.
うんうんうん。
Yeah yeah yeah.
これ何なんグラムぐらいですけどこのレギュラーのチャーハン。
About how many grams is this, this regular fried rice?
これじゃこれで二百にひゃくグラムぐらいこれ。
This, this is about 200 grams.
そう二百にひゃくグラムぐらいでこれ二百にひゃくですか。
Yeah, about 200 grams, so this is 200?
これ二百にひゃくなんだ。
This is 200.
まだあと具材ぐざいが入はいってるから。
There's still ingredients in it too.
ああまあ。
Ah, well.
米べいは二百にひゃくグラム。
The rice is 200 grams.
え。
Huh.
え、だって300でお茶碗ちゃわん一杯いっぱい分ぶんぐらいですか。
Huh, but 300 is about one bowl of rice?
そう。
Right.
で、こんなん少すくないですか。
So, is this little?
いや、こんなもんじゃ。
No, it's about like this.
で、具材ぐざい入はいってるか。
And, it has ingredients in it.
まあ値段ねだんがいくらかで分わかれる。
Well, it depends on how much the price is.
撮影さつえいとかで町中華まちちゅうかとかに行いくときはですよ。
When we go to like a local Chinese place for filming.
うんうんうん。
Yeah yeah yeah.
半はんチャーハン置おいてないお店みせです。
At a shop that doesn't have half fried rice.
で、ラーメンとチャーハンで僕ぼく食たべるときはです。
And, when I eat ramen and fried rice.
うんうんうんうん。
Yeah yeah yeah yeah.
本当ほんとうにきついぐらいの方ほうが僕ぼくは嬉うれしいというか。
I actually prefer it to be so much it's really tough, like.
はいはいはい。
Yes yes yes.
半はんチャーハンもちろん食たべやすい量りょうで全然ぜんぜんいいと思おもうんですけど、で300グラムあったらダメですからね。
Half fried rice is of course an easy amount to eat and I think it's totally fine, but 300 grams would be no good.
いや多おおいと思おもう。
No, I think that's a lot.
多おおいと思おもいます。
I think it's a lot.
多おおいより多おおい方ほうがいいです。
More is better than a lot.
でも結構けっこう値段ねだん行いくよ、そうしたら。
But the price gets pretty high then.
どんぐらいなんですか。
How much is it?
まあ1000円せんえんは超こえてる。
Well, it's over 1000 yen.
マジで、チャーハンで。
Seriously, for fried rice.
嘘うそでしょ。
No way.
みんなどうやってですか。
How does everyone manage that?
うちの町中華まちちゅうかのね、結構けっこう材料ざいりょうしっかり使つかってると思おもう。
Our local Chinese place, I think they use pretty solid ingredients.
まあまあまあ。
Well well well.
300グラムってなるとその分ぶん具材ぐざいも増ふえるのか。
If it's 300 grams, does that mean the ingredients increase accordingly too.
うんうん。
Yeah, yeah.
1000円せんえんは切きれない。
It can't go under 1000 yen.
うん、絶対ぜったい。
Yeah, absolutely.
チャーハンだったら800円えんとか900円えんぐらいでやりたいですもん。
For fried rice I'd want to do around 800 yen or 900 yen.
そうですね。
That's right.
単品たんぴんので結構けっこうどんとした感かんじの量りょうだったら。
If it's a single item with quite a hearty amount.
え、これだとでもなんか一食いちじきで足たりない感かんじするんですけど。
Eh, but with this it feels like it's not enough for one meal.
まあチャーハンだけです。
Well, it's just fried rice.
だけですます。
Just that.
はい。
Yes.
チャーハンしか食たべない人ひとだったら、チャーハン大盛おおもりも作つくる。
For someone who only eats fried rice, we'd make a large fried rice.
そういうことでもあるじゃないですか。
That's kind of what it comes down to, right.
オペレーションで半はんチャーハン作つくるんだから。
Since operationally we're making half fried rice anyway.
そういうことか。
Oh, I see.
で、これの十分じゅうぶんに一点いってん五倍ごばい。
And, this is 1.5 times that.
だから三さん段階だんかいにします。
So we'll make it three levels.
半はんチャーハン、チャーハン、大盛おおもりチャーハン。
Half fried rice, fried rice, large fried rice.
で、大盛おおもりチャーハンはちょっと値段ねだん落おとそうだし。
And, for the large fried rice we'll lower the price a bit.
なるほど。
I see.
大盛おおもり。
Large portion.
むしろそういうことか。
Rather, that's what it means.
やっぱり何なによりその
After all, more than anything, that
がっかりさせたくないっていうチャーハンの注文ちゅうもんするときにボリュームが足たりないとかそう納得なっとくいかないなって出だして食たべ終おわった先さきに満足まんぞくしてほしいなってのがすごいから。
I don't want to disappoint them, like when they order fried rice and the volume isn't enough, I want them to feel satisfied after they finish eating.
値段ねだんとボリュームならどっちを優先ゆうせんする。
Which do you prioritize, price or volume.
説明せつめいのところない。
There's no explanation part.
両方りょうほう取とりたいのが本当ほんとうにやばいマラソン。
Wanting both is really a tough marathon.
両方りょうほうでも現実げんじつ見みよう。
But let's face reality with both.
だからえっと言いうなれば値段ねだんは俺おれの欲ほしい。
So, if you will, the price is what I want.
ボリュームはお客きゃくさんの満足度まんぞくどっていう感かんじです。
The volume is like the customers' satisfaction.
で、優先ゆうせんするんだったらなんかボリュームの方ほうな気きがします。
And if I had to prioritize, I feel like it'd be the volume.
そうね。
Right.
値段ねだんが高たかいとか言いわれて叩たたかれるのは別べつに俺おれだから何なんでもよく。
If I'm criticized for the price being high, that's on me so I don't really care.
そうやって別べつに何なんでもよくてマジで。
So I really don't care about that at all.
結局けっきょく食たべたときにまして値段ねだんはあるけどでもその分ぶんだけ満足まんぞく。
In the end, when they eat it, well there's the price, but they're satisfied for that much.
満足感があったらまあいいのかなって俺おれは思おもうんですよ。
I think if there's a sense of satisfaction then that's fine.
はい。
Yes.
まあでもマックス900円えんぐらいですかチャーハンって。
But max around 900 yen for fried rice, right.
まあ大盛おおもりは別べつだとして、例たとえばノーマルチャーハン200グラム。
Well, leaving the large aside, for example normal fried rice 200 grams.
俺おれは全然ぜんぜんこれでまずくないと思おもう。
I think this is totally fine.
うん。
Yeah.
でプラスまあ150円えんぐらいで大盛おおもり。
And plus about 150 yen for large.
いやどうなんだろうな。
Hmm, I wonder though.
でリアルな感覚かんかくで言いうと多分たぶん450。
And in terms of realistic feeling, probably 450.
800円えんぐらい。
Around 800 yen.
うん。
Yeah.
まあ800円えんだったらいいですね。
Well, 800 yen would be good.
うん。
Yeah.
これ800円えん。
This is 800 yen.
800円えんだったらいいかもしれない。
800 yen might be good.
うん。
Yeah.
全然ぜんぜんいいかもしれない。
That might be totally fine.
あの塩しおのスープも付ついて800円えんでこのチャーハンで、このチャーハンプラスもっと食くいたいって人ひとはプラス150円えんが1.5倍ごばい。
That salt soup included, 800 yen for this fried rice, and if you want more of this fried rice, plus 150 yen gets you 1.5 times.
うん。
Yeah.
まあだと1000円せんえんは切きる。
Well, then it'd be under 1000 yen.
うんうん。
Yeah yeah.
確たしかに1000円せんえん切きって大盛おおもりまでいけるわ。
True, you can get a large portion for under 1000 yen.
そう。
Right.
だったらまだいいかもしれない。
Then it might still be okay.
結構けっこう限界げんかい。
It's pretty much at the limit.
半はんチャーハンはもうちょいどうにかならないですか。
Can't you do something a bit better on the half fried rice?
半はんチャーハンはもう限界げんかいで350円えんとかやるんです。
The half fried rice is already at its limit, like 350 yen.
だったらやめ。
Then forget it.
ええ。
Yeah.
そうだ。
Right.
人件費じんけんひが入はいってるからまあまあ。
Labor costs are included, so it's reasonable.
そう。
Right.
そこにもちろんそうです。
Of course, that's included there too.
難むずかしすぎる。
It's too hard.
マジなんでみんなできちゃってるんですか。
Seriously, how is everyone able to pull it off?
本当ほんとう分わからない。
I really don't get it.
マジだ。
Seriously.
すごい。
Amazing.
すごいよね。
It's amazing, right?
ああ、週刊しゅうかん。
Ah, weekly.
何なにがどうやらそんなことになるんだ。
How on earth does it end up like that?
マジで。
Seriously.
すごいよね。
It's amazing, right?
原価げんか率りつで50ごじゅうパー超こえてんじゃねえ。
The food cost ratio must be over 50 percent.
確たしかに確たしかにそういうレベルかもしれない。
Right, right, it might be at that level.
いやその分ぶんあれか人件費じんけんひとかがかからない。
No, in that case maybe labor costs and such aren't incurred.
そうか。
I see.
店主てんしゅがやってるとかね。
Like when the owner runs it himself.
そうか。
I see.
そういうやり方かたなのか。
So that's how they do it.
店みせを始はじめてからマジで思おもいますけど、ラーメン業ぎょう界かいの値段ねだんおかしいなって思おもいます。
Since starting my shop, I really think the pricing in the ramen industry is crazy.
本当ほんとうに。
Really.
なんでこのラーメンがこの値段ねだんで食たべられるのっていう。
Like, why can you eat this ramen at this price?
そう。
Right.
めっちゃ感かんじるところ。
I really feel that.
だからこれ食たべての人ひとは結構けっこうみんな好すきかっていうな。
So people who eat this, do they all like it, you know.
タケとか野菜やさいとか美味おいしくないとか。
Like bamboo shoots or vegetables not tasting good.
まあ美味おいしくないとか言いい回まわしとか。
Well, like saying it doesn't taste good or the phrasing.
特とくに俺おれあれが一番いちばんかかってるのがつけ麺めん。
Especially for me, the one that costs the most is tsukemen.
ああまあ確たしかにそうですね。
Ah, well, that's certainly true.
時間じかんもかかるし。
It takes time too.
時間じかんもかかる。
It takes time.
量販りょうはん系けいは特とくにね。
Especially the high-volume types.
そう。
Right.
だからみんなすげえなと思おもって。
So I think everyone's amazing.
この値段ねだんでやるのすごい本当ほんとうに。
Doing it at this price is really amazing.
すごいんだマジでラーメン業ぎょう界かいでラーメンやると本当ほんとうにすごいと頭あたま抱かかえるって本当ほんとうにこれ。
It's seriously amazing, in the ramen industry doing ramen like this really makes you hold your head, seriously.
めっちゃ悩なやむでしょ。
You'd really struggle with it, right?
はい。
Yes.
10円えん20円えんが重おもい世界せかいです。
It's a world where 10 yen, 20 yen weighs heavy.
さっきさ、これ裏りではさ厳格げんかくな話はなしをするんですよ。
Earlier, behind the scenes, we have strict discussions.
本当ほんとう一円いちえん単位たんいってか何千なんぜんまでいってます?
Really, down to the single yen, like how many thousands are we talking?
そう千せんまで。
Yeah, down to the thousand.
何なん円えんとかまで?
Down to how many yen?
そう。
Yeah.
チーフ唐揚からあげ、唐揚からあげ、美味おいしそう。
Chief, the fried chicken, fried chicken, looks delicious.
もそう。
That too.
チーフ唐揚からあげめっちゃ匂におい、めっちゃいいっす。
Chief, the fried chicken smells so, so good.
もうこれ食たべなくてわかる。
I can tell without even eating this.
うまい。
It's delicious.
うん。
Yeah.
匂におい。
The smell.
うん。
Yeah.
うまいこれ。
This is delicious.
これビール出でるで。
This will go well with beer.
うん。
Yeah.
どうした?
What's wrong?
どうした?
What's wrong?
おいしくない。
It's not tasty.
分わからんすね。
I don't know.
食たべ過すぎて。イコールディ。
Ate too much. Equals D.
十分じゅうぶん味あじする。
It has plenty of flavor.
十分じゅうぶんいきます。
I'll go with plenty.
何なんだろうな。
I wonder what it is.
唐揚からあげってこういう感かんじだった。
So this is what fried chicken was like.
なんか唐揚からあげ久ひさしぶりに食くい過すぎてなんかわからないわ。
I haven't had fried chicken in so long and ate too much, I can't tell.
ごらんみて。
Look at this.
びくってて。
It's twitching.
イコールディ。
Equals D.
あ、これは十分じゅうぶん味あじ。
Ah, this is plenty flavor.
本当ほんとうですか?
Really?
ネギダレとネギ。
Green onion sauce and green onions.
じゃこれはうまいっしょ。
Then this must be delicious.
うん。
Yeah.
ま、これはめっちゃうん。
Well, this is really yeah.
めっちゃうまいのこれ。
This is really delicious.
うん。
Yeah.
うん。
Yeah.
でも珍めずらしいとこ。
But it's unusual.
うん。
Yeah.
かけたらと。
If you pour it on.
このものカリカリ感かんなくなっちゃう。
This thing will lose its crispiness.
うん。
Yeah.
うま。
Delicious.
これめっちゃうまいですね。
This is really delicious.
ネギダレ唐揚からあげ。
Green onion sauce fried chicken.
うん。
Yeah.
うんこれは単品たんぴんでもあっていいと思おもう。
Yeah, I think this is fine even as a single item.
お肉にくだったらでもさすがにもうちょっと味あじ濃こい方ほうがいいんじゃないですか？
If it's meat, shouldn't the flavor be a bit stronger?
定食ていしょくだったら全然ぜんぜん十分じゅうぶん濃こいって。
If it's a set meal, it's plenty flavorful.
その味あじ
That flavor
するんですけど。
it does have it, but.
なんつうの？
How do I put it?
噛かんだら味あじするけど。
It tastes when you bite into it, but.
最初さいしょの衣ころもを食たべたときになんかこうサッて来こないっていうか。
When you first eat the coating, it doesn't hit you right away, you know.
このタレがあったら全然ぜんぜんいけるから別べつにいいのかなと思おもいますけど。
With this sauce it's totally fine, so I think it's okay.
タレと一緒いっしょに食たべればそこが補強ほきょうされるというか。
If you eat it with the sauce, that part gets reinforced.
うんこれうまいわ。
Yeah, this is delicious.
キャベツみたいなね。
Like cabbage.
ああそっか定食ていしょくだったらキャベツ欲ほしいっすね。
Ah, right, if it's a set meal you'd want cabbage.
確たしかに。
Exactly.
いやいらないし。
No, you don't need it.
いや楽たのしみだ。
No, I'm looking forward to it.
唐揚からあげだけだと意味いみない。
Just fried chicken alone is meaningless.
絶対ぜったいキャベツあった方ほうがいいです。
It's definitely better with cabbage.
でもキャベツつけるだとやめましょう。
But let's not add cabbage.
いや俺おれ全然ぜんぜん唐揚からあげだけでいいよ。
No, I'm totally fine with just fried chicken.
単品たんぴんだったらいいんじゃないですか？
As a single item, isn't that fine?
唐揚からあげだけで全然ぜんぜん定食ていしょくやめましょう。
Just fried chicken alone, let's skip the set meal.
うんうん。
Yeah yeah.
唐揚からあげって本当ほんとうに好すき嫌きらいがあるからどこに合あわせても結局けっきょく絶対ぜったいうまいってやつといやまずいってやつが現あらわれる。
Fried chicken really divides opinions, so wherever you put it, there will always be people who say it's definitely delicious and people who say no, it's bad.
ラーメンと一緒いっしょで。
Just like ramen.
おそうか。
Oh, is that so.
これを食たべて俺おれらは美味おいしいと思おもうけど美味おいしくないと思おもう人ひとは絶対ぜったいいると思おもいます。
We think this is delicious, but there are definitely people who won't think it's delicious.
間違まちがいない。
No doubt.
みんな好すきな味あじになってると思おもうけど。
I think it's a flavor everyone will like though.
しみじみうまい唐揚からあげを。
Deeply tasty fried chicken.
そうですね。
That's right.
うまいビール飲のみたいよ。
I want to drink a tasty beer.
じゃあ確たしかに合あうと思おもいます。
Then I think it would definitely go well.
あとね、これがね、これがあの野菜炒やさいいためがいい働はたらきします。
And also, this, this stir-fried vegetables does a great job.
こっちの方ほうがすごい味あじくるわ。
This one has a much stronger flavor.
これもうスイーツ。
This is already like dessert.
あとこれもうこうしたら、こっちの方ほうが好すきです。
And if you do it like this, I like this one better.
じゃこっちしよ。
Then let's go with this one.
うん、うまいんだよ。
Yeah, it's tasty.
うまい。
Tasty.
待まってました。
I've been waiting for this.
これは結構けっこうボリュームあります。
This has quite a lot of volume.
うん。
Yeah.
ある。
It does.
うん。
Yeah.
挽ひき肉にくがないね。
There's no ground meat.
シーフードか。
It's seafood.
確たしかに定食ていしょくで野菜炒やさいいため系けい挽ひき肉にくいっぱいってのはまあない。
Indeed, you don't really get stir-fried vegetables with lots of ground meat in a set meal.
うん。
Yeah.
うん。
Yeah.
うま。
Tasty.
これはめっちゃ米こめ進すすみそう。
This will go so well with rice.
めっちゃ進すすむ。
It really goes well.
うん。
Yeah.
うま。
Tasty.
ハラミうまいねやっぱ。
Skirt steak is delicious after all.
ハラミめっちゃうまいわ。
Skirt steak is really delicious.
なかなかさ、豚ぶたのハラミって食たべることなくない。
You don't really get to eat pork skirt steak that often, right?
意外いがいとないかも。
You might be right, surprisingly not.
意外いがいとないかも。
You might be right, surprisingly not.
肉にく煮にラーメンって大体だいたいバラ肉にくすんの。
Meat-boiled ramen usually uses pork belly.
うん。
Yeah.
うん。
Yeah.
うん。
Yeah.
めっちゃうま。
So good.
これはうまいわ。
This is delicious.
ご飯はん大盛おおもり無理むりでしょうこれ。
There's no way I can finish a large rice with this.
うん。
Yeah.
こっちがいいですからね。
This side is better, you know.
プラスいくらでおかわり自由じゆうとか。
Like unlimited refills for extra yen.
大盛おおもり無理むりよ。
A large portion is impossible.
大盛おおもり無理むりよ。
A large portion is impossible.
大盛おおもり無理むりよ。
A large portion is impossible.
えでもこれこれマジでこれこれですか。
Wait, but is this really, like, this is it?
これでやると。
If you do it with this.
そう。
Yeah.
めっちゃいいじゃん。
That's really great.
いっぱい出でるし。
You get a lot of it.
こんな肉食にくしょくい。
Eating this much meat.
この正解せいかい。
This is the right answer.
え？
Huh?
スープもついてんのかい。
It comes with soup too?
やばい。
That's insane.
やばいですね。
That's insane.
そうなのか。
Is that how it is?
自己じこすぎるかもしれない。
It might be too self-indulgent.
これスープついたらやばいですよ。
If soup comes with this, it's insane.
マジで。
Seriously.
でもめっちゃうまいよ。
But it's really delicious.
ね、俺おれちょっと豚ぶたハラミ野菜炒やさいいため専門店せんもんてんやろうか。
Hey, I might open a pork skirt steak veggie stir-fry specialty shop.
やめてください。
Please don't.
スープないんだ。
There's no soup.
このお店みせでやってすらないんだから。トマチキニティ。
They don't even do it at this shop. Tomachikinity.
マジで独立どくりつする。
I'm seriously going independent.
前まえの店みせするのかな。
I wonder if he'll do the previous shop.
言いわれてますから。
I'm being told that.
そうそう独立どくりつみたいな。
Right, right, like going independent.
そうそう独立どくりつ。
Right, right, independence.
この場所ばしょ大盛おおもりご飯はん。
This place has extra-large rice portions.
まあでも大盛おおもりは無料むりょうですもんね。
Well, the large size is free though.
すごい迫力はくりょくあるね。
It looks really impressive.
これだったらめっちゃいいっすよ。
This would be really great.
キニクで米こめもくれるし。
They give us rice with the meat too.
まあそうすね。
Well, that's true.
何なにより豚ぶたハラミがいい感かんじなんだ。
More than anything, the pork skirt steak is nice.
豚ぶたハラミで米こめめっちゃ食くえるから。
Because you can eat tons of rice with pork skirt.
これ千円せんえんで行いけそうす。
This could work for a thousand yen.
この店長てんちょう。
This manager.
店長てんちょう店長てんちょう。
Manager, manager.
店主てんしゅたっての希望きぼうなんで。
It's at the owner's strong request.
安やすいのはいいことだと思おもってますよ。
I think cheap prices are a good thing.
いや本当ほんとうそうですよ。
No, that's really true.
その裏うらにある僕ぼくらの苦労くろう知しってもらいたい。
I want you to know the struggle behind that.
一緒いっしょに苦労くろうしたじゃないですか。
We went through the struggle together, didn't we.
もう。
Come on.
今いまが知しってる。
I know now.
12時15分ふんです。
It's 12:15.
来こないな。
He's not coming.
終電しゅうでんないけどごともう。
There's no last train anymore though.
でもとりあえず今日きょうで方針ほうしん固かたまったと思おもうんで。
But I think we've settled on a direction for today.
そうですね。
That's right.
チャーハンを。
The fried rice.
味あじ自体じたいはもう全然ぜんぜんいいと思おもいます。
I think the taste itself is already totally fine.
味あじはうまい。
The taste is good.
いいと思おもいます。
I think it's good.
勝利しょうり。
Victory.
もう1時じになっちゃったんですけどね。
It's already 1 o'clock though.
お疲つかれ様さまでした。
Good work today.
どうにか完成かんせいで大丈夫だいじょうぶでしょう。
It should somehow be complete and fine.
大丈夫だいじょうぶだと思おもいます。
I think it'll be fine.
あとはまあ本当ほんとう一いち社しゃの中央ちゅうおうチーフを館内かんない転てん。
After that, well, really transferring one central chief inside the building.
オープン初日しょにち。
Opening day.
はい。
Yes.
初日しょにちからやるんですかね。
Are we doing it from the first day?
当あたり前まえ。
Of course.
って初日しょにちにやるのに価値かちがあるか。
Whether there's value in doing it on the first day.
そうなんですか。
Is that so?
はい。
Yes.
なんか落おち着ついてからとかの方ほうが良よくないですか。
Wouldn't it be better to do it after things calm down or something?
いやいやいや初日しょにちにやることによって困っくめ。
No no no, by doing it on the first day we'll get stuck.
はい。
Yes.
みんなパニックになると思おもう。
I think everyone will panic.
まあまあ中央ちゅうおうが。
Well, the central...
はい。
Yes.
それでこそチーフでしょ。
That's what makes you the chief.
オペレーションミスとかやっぱりいやいやじゃないですか。
Operation mistakes are still unpleasant, aren't they.
思おもうじゃん。
You'd think so, right.
はい。
Yes.
任まかせて俺おれがいるから。
Leave it to me, I'm here.
ミスします心配しんぱいだ。
I'm worried you'll mess up.
全然ぜんぜん安心あんしんできないってマジで。
I seriously can't feel at ease at all.
まあ正直しょうじき確たしかまあ本当ほんとうに今いままで何回なんかいもそのやる前まえ全部ぜんぶ心配しんぱいだったけど最終的さいしゅうてきに何なんとかしてきたっていう。
Well honestly, well, every time before we do it I've been worried, but in the end we've managed somehow.
最終的さいしゅうてきに何なんとか。
Manage somehow in the end.
いいなんとかなるから。
It'll work out somehow.
本当ほんとうにあるんで。
It really will.
そう。
Yeah.
はい。
Yes.
任まかせてください僕ぼくらに。
Leave it to us.
そこはどうにか。
We'll manage that part somehow.
はい。
Yes.
す、頑張がんばりたいんで。
I-I want to do my best, so.
ちょっとだ、楽たのしみだわ。
I'm kind of looking forward to it.
27日にじゅうしちにち。
The 27th.
まあそうすね。
Well, yeah.
うん。
Yeah.
僕ぼく行いきますんでもちろん。
I'll go, of course.
お。
Oh.
営業時間えいぎょうじかん長ながいよ今回こんかい地方ちほう。
The business hours are long this time, out in the countryside.
営業時間えいぎょうじかん何時いつまでですか今回こんかい。
What time are we open until this time?
昼ひる11時じゅういちじから朝あさ2時にじまで。
From 11 AM to 2 AM.
2時にじまでやんの？
We're doing it until 2?
2時にじまでやる。
We're doing it until 2.
マジで？
Seriously?
え？
Huh?
終電しゅうでんないよ。
There's no last train.
ちょっとやっ。
Hold on a sec.
前まえ俺おれが持もって帰かえる。
I'll take the last one home before.
11時じゅういちじ10時じゅうじでしょ普通ふつうに。
Normally it's 11 to 10, right?
あ普通ふつうの店みせはね。
Yeah, for a normal shop.
はい。
Yes.
俺おれたちは朝あさ2時にじまで。
We're going until 2 AM.
な。
Right.
マジで。
Seriously.
え行いけんですかそれ？
Huh, can we even do that?
やるって決きめたらやるから。
If we decide to do it, we do it.
まあまあ確たしかにまあ。
Well, well, yeah, that's true.
まあやるってだってやるしかないんです。
Well, if we're doing it, we just have to do it.
やるって決きめたらもうやるしかないから。
Once we decide to do it, we just have to do it.
そうだったら俺おれもなんかさすがに初日しょにち昼間ひるまだけで帰かえるとか俺おれできないわ。
If that's the case, I can't just go home after only the daytime on the first day.
だよね。
Right?
はい。
Yes.
普通ふつうに働はたらきます俺おれ。お。
I'll just work normally. Oh.
はい。
Yes.
鍋なべ振ふっちゃう。
I'll shake the wok.
な、鍋なべ振ふります。
Yeah, I'll shake the wok.
おわし。
Whoa.
ラーメンの鍋なべやれるだけ振ふります。
I'll shake the ramen pot as much as I can.
おそうそうそうそう。
Oh, yeah, yeah, yeah.
はい。
Yes.
お前まえ俺おれは昼ひるで帰かえる。
Hey, I'm heading home at noon.
おい。
Hey.
色いろや。
It's about the color.
マジやれるだけやります。
Seriously, I'll do everything I can.
やりますよ。
I'll do it.
とりあえずはい。
For now, yes.
2時にじ。
2 o'clock.
あばいってまでやる。
I'll push through until the end.
とりあえずこの形かたちで。
For now in this form.
はい。
Yes.
館内かんないで。
Inside the building.
頑張がんばりますんで。
I'll do my best, so.
はい。
Yes.
期待きたいしててください。
Please look forward to it.
多分たぶんこの多分この動画どうががアップされて明日あしたからオープンするから、はい。
Probably this video will be uploaded and we'll open starting tomorrow, so yes.
もうねみんな、そう27日にじゅうしちにちは結構けっこう、そうそうコマツもいるし、あそうですね、みんないるんで、はい。
Everyone's already here, yeah, on the 27th quite a few, yeah yeah Komatsu will be here too, ah right, everyone's here, so yes.
なんか声こえかけてくれたら嬉うれしいですね。
I'd be happy if you come say hi.
ぜひぜひよろしくお願ねがいします。
Yes, please, thank you.
お願ねがいします。
Thank you.
いやお疲つかれ様さまでした。
No, thank you for your hard work.
お疲つかれ様さまでした。
Thank you for your hard work.
ええとありがとうございます。
Um, thank you.
今回こんかい新しんメニューとしてのシーフー定食ていしょく、そしてシーフーチャーハン、そして
This time as new menu items, the seafood set meal, and the seafood fried rice, and
唐揚からあげ、この三みつをまあ新あたらしいメニューとして、あと今いままではやったことなかったんですけど、まあ今回こんかいはあのまあ場所柄ばしょがらもあってお酒さけとかも置おこうと思おもってます。
The fried chicken, these three as new menu items, and something we've never done before, but this time given the location we're also thinking of serving alcohol.
おお。
Oh.
でやっぱまあ水道橋すいどうきょうは基本的きほんてきにラーメンと汁しるなしの提供ていきょうなんですけど、まあそこによりまあ普段ふだんから通かよえるような感かんじのメニュー構成こうせい。
And well, Suidobashi basically serves ramen and soupless noodles, but on top of that a menu lineup you can enjoy regularly.
なるほど。
I see.
まあもちろん動画どうがでも結構けっこうガッツリ映うつってると思おもうんですけど、本当ほんとうに結構けっこうもういろんなまあその数字すうじのすり合あわせであったりそうですよね。
Well of course the video shows quite a lot in detail, but really we've done a lot of aligning on the numbers and such, right.
まああとはそのもう試食ししょくもまあかなりしっかりこなして、まあだいぶいい状態じょうたいに仕上しあがったんじゃないかと、なるほど。
And we've also done quite thorough taste testing, so I think it's turned out in pretty good shape, I see.
思おもってます。
I think.
まあもちろんラーメンと汁しるなし今いままで通どおりしっかり看板かんばんメニューとしてやらさせていただくんですけど、まあ定食ていしょくも結構けっこういい感かんじ。
Well of course we'll keep serving ramen and soupless noodles as our signature menu, but the set meals are also pretty good.
いい感じの見みた目めはいいね。
They look good, don't they.
もしそっちに来こられる。
If you come over there.
まあそうですよね、確たしかに。
Well, that's true, certainly.
まあ定食ていしょく、チャーハン、から揚あげ、だし。
Well, set meal, fried rice, fried chicken, and such.
うわ、きつきつ。
Wow, that's tight.
いやでもそういう欲よくも満みたせたらうれしいな。
But I'd be happy if we can satisfy that kind of craving.
まあなんかあのバカ食くいというか。
Well, like crazy binge eating or something.
あ、一応いちおうそういうこともできます。
Ah, for now we can do that kind of thing.
ネジ飛とんだ時ときに食たべたくなる感かんじはいいね。
It's nice, the kind you crave when you're burnt out.
そうですね。
That's right.
はい。
Yes.
値段ねだんもちょっとねいろいろまあ調整ちょうせいあったんですけど、まあちょうどこの動画どうがを撮とってる段階だんかいではまあまだ微調整びちょうせい中ちゅうなんです。はいはい。
The prices needed some adjustments too, well at the stage we're filming this video they're still being fine-tuned. Yes yes.
まあとはいえしっかりボリューム感かんがあって、まあ皆みなさんに満足まんぞくいただけるような形かたちにしたいなと思おもっておりますので、まあそこはちょっとどうにかよろしくお願ねがいいたします。
That said, we want to make it with solid volume that everyone will be satisfied with, so please bear with us on that.
よろしくお願ねがいします。
Thank you.
本当ほんとうにちょっと最近さいきんのラーメン屋やさん頑張がんばりすぎ問題もんだいありますから。
Really, there's the problem of ramen shops trying too hard lately.
まあそれは本当ほんとうにあるね。
Well, that's really true.
世よの中なかマジで上あがってますから。
Prices are seriously going up in the world.
まああらゆる物価ぶっかが。
Well, for just about everything.
ちなみにこの定食ていしょくとかは一旦いったん館内かんないのみで。
By the way, this set meal will be available only in-house for now.
とりあえず館内かんないでやって、まああのしっかりその全体ぜんたいにまあオペレーションだったりとか、そういうのをしっかり浸透しんとうさせて、スクバには持もっていきたいなと思おもってます。
For now we'll do it in-house, and once the operations and everything are fully established throughout, we'd like to bring it to Tsukuba.
なるほどですね。
I see.
水道橋すいどうきょうはね、ちょっと難むずかしいです。
Suidobashi is a bit difficult.
なるほど。
I see.
やっぱその結構けっこうたくさんのお客きゃくさんに来店らいてんしてもらってますし、やっぱ結構けっこう狭せまいので、あそこ。
We get quite a lot of customers coming in, and it's pretty cramped there.
あ、そうですね。
Ah, that's right.
スペースが限かぎられているから。どう。
Because space is limited. So.
どうしてもちょっとやれることにも限界げんかいがあるか、なんかそれもそれでなんかよく感かんじてきたけどね。
There's inevitably a limit to what we can do, and I've come to feel that's fine in its own way.
あ本当ほんとう？
Oh really?
なんかそのカッコいいよね。
It kind of sounds cool, you know.
本店ほんてんはそうラーメンのみですみたいな。
Like the main store is ramen only.
本店ほんてんメニュー絞しぼってる。
The main store has a narrowed-down menu.
よくよく聞きくと、なんかちょっとカッコいいよね。
When you really think about it, it sounds kind of cool.
まあでもその物理的ぶつりてきな理由りゆうからそうしてきて、まあ物理的ぶつりてきにできないっていう話はなしだけね。
Well, it's just for physical reasons that we've done that, just that we physically can't do it.
ただただそういう話はなしなんだけど。
It's simply that kind of story.
もちろん今回こんかいメニューだったりもしっかり作つくりましたので。
Of course, we've properly created the menu this time as well.
はい。
Yes.
ぜひねあの皆みなさんも貴重きちょうなご意見いけんお寄よせいただきたいと思おもいます。
So please, everyone, we'd love to hear your valuable feedback.
確たしかに。
Indeed.
まあ最近さいきんね本店ほんてんやっぱちょっと本当ほんとうに忙いそがしくてなかなかちょっとお店みせにも出でれてないっていうところもちょっとあって。
Well, lately the main store has been really busy and I haven't been able to get out to the shops much.
言いい訳わけか？
Is that an excuse?
言いい訳わけ。
An excuse.
あれ言いい訳わけ？
Huh, is that an excuse?
ある。
It is.
まあ全すべては言いい訳わけなんだけどね。
Well, everything is an excuse, really.
全部ぜんぶ言いい訳わけなんだけどさ。
It's all excuses, though.
いやマジで本当ほんとうはねあの水道橋すいどうきょう、本店ほんてん、つくば本当ほんとう全然ぜんぜん行いってないから。
No, seriously, I really haven't been to Suidobashi, the main store, or Tsukuba at all.
はいはい。
Right, right.
本当ほんとうもっとお店みせだって鍋なべふりたいってところもあるけど。
I really want to be in the shops and shake the wok more.
まあもちろんそういうタイミングがあったら告知こくちさせていただきますので。
Well, of course, if there's such an opportunity, I'll let you know.
ぜひぜひSNSとかもねご覧らんいただけますと嬉うれしいです。
So please, we'd be happy if you check out our SNS and such.
今後こんご関せき内ない店てん頑張がんばりますので関せき内ないの、関せき内ないの皆様みなさまというか曙あけぼの町ちょうと。
I'll do my best at the Kannai store going forward, so to everyone in Kannai, or rather Akebonocho and.
皆様神奈川県かながわけん民みんの皆みなさんね、神奈川県かながわけん民みんの皆みなさんね、ぜひぜひススリに来きていただけますと嬉うれしいので、よろしくお願ねがいいたします。
Everyone, all Kanagawa residents, please please come visit Susuri, thank you so much.
これもうちょいパンチ欲ほしいですかね。
Does this need a bit more punch?
ね、俺おれは全然ぜんぜん好すきこれ。
I totally like this as is.
大丈夫だいじょうぶですか。
Is it okay?
パンチ求もとめるね。
You want more punch.
終おわり。
The end.

LingoDew, which teaches Japanese through YouTube videos, measured this N1 video at 8.7 morae per second, faster than the N1 median of 6.9, and found 18% of its words outside the 1,000 most common in its Japanese videos, fewer than the N1 median of 36%.

Words in this video

The ones worth learning, rarest last. Tap one to hear it where it was said.

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【超うまい】しょっぱくてうますぎるラーメンを現役医師と一緒にすする一条流がんこラーメン金町【飯テロ】SUSURU TV.第3971回

16:23【超うまい】しょっぱくてうますぎるラーメンを現役医師と一緒にすする一条流がんこラーメン金町【飯テロ】SUSURU TV.第3971回N1SUSURU TV.

【神保町】このビジュアルがたまんねえ。名店の店主が手掛ける無限メニューのラーメン食堂がヤバい。をすするキッチンきらく【飯テロ】SUSURU TV.第3961回

25:24【神保町】このビジュアルがたまんねえ。名店の店主が手掛ける無限メニューのラーメン食堂がヤバい。をすするキッチンきらく【飯テロ】SUSURU TV.第3961回N1SUSURU TV.

【二杯食い】煮干しの「純度」と「破壊力」。名店出身の店主さんによる本格派煮干しラーメン。をすする煮干閏【飯テロ】SUSURU TV.第3962回

24:40【二杯食い】煮干しの「純度」と「破壊力」。名店出身の店主さんによる本格派煮干しラーメン。をすする煮干閏【飯テロ】SUSURU TV.第3962回N1SUSURU TV.

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