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N2RestaurantsOct 7, 2026

【麺】イくとこまでイったな！行かなかったことを後悔した！究極の麺を味わい尽くす。をすする三谷製麺所【飯テロ】SUSURU TV.第3960回

[Noodles] I went as far as I could go! I regret not going! Savoring the ultimate noodles. Slurp. Mitani Seimenjo [Food Terror] SUSURU TV. Episode 3960

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麺めんがうまいですとにかく完成度かんせいどバリ高だかですマジで早はやく来くればよかったわ
The noodles are delicious. The overall quality is incredibly high. Seriously, I wish I'd come sooner.
です毎日まいにち
Yes, every day.
ラーメン健康けんこう生活せいかつということで相変あいかわらずやってるんですけれどもすみませんちょっとあの今いま事務所じむしょがね高こう注入ちゅうにゅうして若干じゃっかんモフっとかちょっとあれかもしれないんですけど
Ramen healthy life, we're still doing it as usual, but sorry, um, right now the office is, uh, kind of... it's a bit fuzzy, maybe it's a bit off.
お気きになさらずということで今回こんかいは麺めんが主役しゅやく清しん麺めん女おんなが作つくる本気ほんきの一杯いっぱいをガッツリとススってまいりましたということでこちらですと
Please don't worry about it. This time, the noodles are the star, and we slurped up a serious bowl made by a serious Seimenjo. Here it is.
大阪環状線おおさかかんじょうせん森もりの宮みや駅えきから徒歩とほ10分じっぷんくらいのところにあります三谷清さや
About a 10-minute walk from Morinomiya Station on the Osaka Loop Line, there's Miyata Seimenjo.
麺めん女おんなさんにお邪魔じゃましてます元もとの三谷清さや麺めん女おんなさんは2011年ねんに鶴橋つるはしで創業そうぎょう元もとのとこですけど自宅じたくでも美味おいしい麺めんを食たべてほしいという思おもいから生麺なまめんの小しょうウインリをメイン
We're visiting Miyata Seimenjo. The original Miyata Seimenjo was founded in Tsuruhashi in 2011. It started as a Seimenjo focused on fresh noodle retail, with the desire for people to eat delicious noodles at home.
とする清しん麺めん女おんなとしてスタートされたらしいんですけどその自家じか清しん麺めんの美味おいしさを知しってもらうため店内てんないでもラーメンやつけ麺めんを提供ていきょうするようになり2022年ねんに
But to let people know the deliciousness of their own handmade noodles, they started serving ramen and tsukemen in the shop, and in 2022 they
現在げんざいの森もりの宮みやに移転いてんされました現在げんざいなんとねもう10種類しゅるいぐらいの麺めんを作つくり分わけているということで自家じか清しん麺めん好すきとしては非常ひじょうに楽たのしみな店みせということで早速さっそくススリにいっちゃおう
relocated to the current Morinomiya. Now they make about 10 different types of noodles, so it's a very exciting shop for handmade noodle lovers. Let's head straight there to slurp!
こんにちは。本日ほんじつは大阪おおさか来きておりまして森もりの宮みや駅えき降おり立たっておりますが、本日ほんじつは剣けん者しゃの宿題しゅくだいということで
Hello. Today I'm in Osaka, arriving at Morinomiya Station, and today it's the Swordsman's Homework.
剣けん者しゃの宿題しゅくだいとは
What is the Swordsman's Homework?
年ねん
Year
以上いじょう毎日まいにちラーメンをすすり歩あるいてきたススる。しかしススるにはまだまだ行いっていないお店みせが多おおすぎる
I've been slurping ramen every day for over a year. However, there are still far too many shops I haven't visited yet.
そこで日本各地にほんかくちのラーメン剣けん者しゃたちにまずは行いっておくべきススるへの宿題しゅくだい店みせを出だしていただき
So we asked ramen swordsman masters from all over Japan to first give us homework shops to visit before slurping.
そこを食たべ歩あるいていくことでススるもラーメン剣けん者しゃに近ちかづいていこうという企画きかく。それが剣けん者しゃの宿題しゅくだいである
By eating our way through those places, we'll get closer to becoming ramen swordsmen ourselves. That project is the Swordsman's Homework.
今回こんかい第だい1回いっかい目めの剣けん者しゃはラーメン官僚かんりょうカズキ様さま。官僚かんりょうという仕事しごとに付つきながら累計るいけい2万まん倍ばい以上いじょうのラーメンをすすってきたまさにラーメン剣けん者しゃ
This time, the first swordsman is Raman Bureaucrat Kazuki. While working as a bureaucrat, he has slurped over 20,000 bowls of ramen, truly a raman swordsman.
果はたしてそんなラーメン官僚かんりょうが出だす剣けん者しゃの宿題しゅくだい店てんはどんなお店みせになるのか
What kind of shop will the homework store given by such a raman bureaucrat be?
これから行いくのが三谷清さや
We're heading to Miyata Seimen
麺めん所しょというお店みせですね
jo, that shop.
まあここのお店みせはあちょっとマークはしてたんですけど結局けっきょく進すすめたことがなくて初はじめての訪問ほうもんとなります。森もりの見合みあいからちょっと離はなれた場所ばしょにあるんですけど全然ぜんぜんあの電車でんしゃと歩あるきで行いける距離きょりではありますので非常ひじょうに楽たのしみです。まあ清しん麺めん所しょという名前なまえがついているんで
Well, I had marked this shop, but I never actually went, so this is my first visit. It's a bit away from Morinomiya, but it's definitely within walking distance from the station, so I'm really looking forward to it. Since it's called Seimenjo,
自家じか清しん麺めんでラーメンとつけ麺めんがあるんですけどもまあ官僚かんりょうからの宿題しゅくだいはつけ麺めんですね。麺めんも色々いろいろと種類しゅるいがあって
they have ramen and tsukemen with their own handmade noodles, but the homework from the bureaucrat is tsukemen. There are various types of noodles too.
ちょっとどの麺めんにしようかっていう若干じゃっかん悩なやみどころではあるんですがとりあえず向むかってみましょう
I'm a bit torn about which noodles to get, but let's head over for now.
えーとで
Um, so
清さや麺めん所ところさん到着とうちゃくしました。いや今いまねお店みせの前まえに来きたらさお上かみさんが出でてきて営業えいぎょう終了しゅうりょうしましたみたいな札ふだを持もって出でてきたんですよ。めちゃくちゃ焦あせってます。で周しゅう周しゅうまで待まっててごめんなさい
We've arrived at Seimenjo. No, when I got to the shop just now, the owner came out holding a sign saying 'Business has ended.' I was panicking like crazy. Sorry for making you wait all this time.
みたいな言いったら濃厚のうこうつけ麺めんが完売かんばいしてしまったとやっばな場所ばしょビビった本当ほんとうにお見合みあいでのノーマルつけ麺めんは普通ふつう通とおり提供ていきょうされているってこと私しびっくりしたよもう本当ほんとうに
When I said that, they told me the rich tsukemen was sold out. I was so scared. I was really surprised that the normal tsukemen at Morinomiya is still served as usual.
だから T K マルですよここ清しん麺めん所しょって言いってるだけあって麺めんに自信じしんあると思おもうんですよね。階段かいだんをみたいなテンションで T K を食たべるのもありかなっていう話はなしになってきましたね。基本的きほんてきに一人ひとりで話はなしているだけだったけど
So it's TK Maru here. Just saying Seimenjo means they're confident in their noodles. I was thinking maybe I could eat TK with a 'let's do this' kind of tension. I was basically just talking to myself.
説明せつめいしましょう
Let me explain.
さあ、三さん谷たに製麺せいめん所しょさん、注文ちゅうもんです。今回こんかいはつけ麺めんそして
Now, Miyata Seimenjo, order up. This time, tsukemen and
卵たまごかけ麺めんをどちらも並盛なみもりでお願ねがいしました。今回こんかいね、あの営業中えいぎょうちゅうでちょっとお昼ひる時ときの訪問ほうもんだったんで、めっちゃ混こんでたらどうしようと思おもったんですけど、意外いがいと並ならびなしで入いれました
kake noodles, both in regular portions, please. This time, um, it was during business hours and a lunchtime visit, so I was worried it would be super crowded, but surprisingly I got in without waiting.
とりあえずね、あのつけ麺めんの醤油しょうゆと卵たまごかけ麺めん、この二ふたつで行いこうと思おもったら、店主てんしゅさんのこの二ふたつを食たべとしかったみたいで
I was thinking of going with the tsukemen soy sauce and kake noodles, but the shop owner seemed to want me to eat these two.
ちょうど良よかったです。ま、バッチリ
It was perfect. Well, perfectly
でした。店内てんないに入はいった瞬間しゅんかんからふわりと漂ただよう
done. The moment I entered the shop, a gentle aroma
カツオ節ぶしの香かおりに、汁しるのテンションもザ頂点ちょうてんですよってことで、ラーメンの到着とうちゃくを楽たのしみに待まってるだ。こちらが
of bonito flakes drifted in, and my excitement for the soup was at its peak. I'm looking forward to the arrival of the ramen. Here is
三さん谷たに
Miyata
製麺せいめん所しょさんのつけ麺めん並なみ
Seimenjo's tsukemen, regular
盛もりです。いただき。つやつやと輝かがやく見みるからにうまそうな麺めん、そしてサラリとした醤油しょうゆつけ汁じるが食欲しょくよくをそそる
portion. Let's eat. The glossy, shiny noodles look delicious, and the light soy sauce dipping broth whets the appetite.
面づらされたピジュル。デフォルト
The served portion. By default
で味玉あじたまがついてくるのも嬉うれしいすぎるぞってことで、早速さっそくいただきま。まずはつけ麺めんということで麺めんオンリーです。吸すってみた
it comes with a seasoned egg, which is too happy. Let's eat right away. First up is tsukemen, so just noodles. I took a slurp.
ススれば表面ひょうめんなめらかカムとしっかり
When slurped, the surface is smooth and firm,
弾力だんりょくを感かんじさせる食感しょっかんとなっており太ふとさがありながら重おもたさはなくみずみずしさを備そなえシュルリと軽かるい口当くちあたり。こんなにもハイレベルな麺めんならば波なみ盛もりではなく大盛おおもり
with a chewy texture. Despite being thick, it's not heavy, has a fresh quality, and a light, smooth mouthfeel. With noodles this high-level, I regret not getting a large portion instead of a regular one.
にすればよかったとこの時点じてんで後悔こうかいしつつもお次つぎはつけ汁じるとともにススっていきます。醤油しょうゆダレにドっぷりとつけたならよっしゃスウスロウ。ワルサ
At this point, I'm already regretting it, but next I'll slurp it with the dipping broth. I dipped it generously in the soy sauce sauce, and slurped it up. Wow.
鶏とりガラと豚骨とんこつによる土台どだいにカツオ節ぶしを中心ちゅうしんとした魚介ぎょかいの風味ふうみが重かさなった味あじわいで
A base of chicken carcass and pork bone layered with the flavor of bonito-centered seafood,
サラリと軽かるい口当くちあたりながらも甘あまみ辛からみ酸味さんみの
it's a light mouthfeel while having a balanced
バランスも取とれたつけ汁じるとなっており
sweetness, spiciness, and acidity in the dipping broth,
麺めんをススる手てが止とまらなくなってしまいます。甘あまから酸さんのどの要素ようそも強つよく衝しょうするわけではなく麺めんをススらせるため
and my hand can't stop slurping the noodles. None of the elements from sweet to sour are too strong, it's a dipping broth made for slurping noodles,
のつけ汁じるといった味付あじつけになっておりまるでチャーリーウォッツのように全体ぜんたいのクオリティを高たかめてくれるもの
like Charlie Watts, it elevates the overall quality,
小麦こむぎの甘あまみとモチモチとした食感しょっかんをしっかりと楽たのしませながらも後あと
enjoying the sweetness of the wheat and the chewy texture while also...
に残のこるほどよい酸味さんみとブラックペッパーの刺激しげきがさらに麺めんを
just the right amount of acidity remaining and the kick of black pepper further brings out the noodles
麺めんを味あじわうのにはぴったりなつけ汁じるになっておりやっぱり
it's a dipping broth perfectly suited for enjoying the noodles, and as expected
麺めんがスゲーと心こころから
the noodles are amazing, sincerely
思おもわせてくれますさてここでチャーシューにも手てを伸のばしていきましょう
making me think so. Now then, let's reach for the chashu as well
つけ汁じるの中なかで温あたためられたチャーシューにガブリとくらいつけば味あじ染しみもバッチリで
if you take a big bite of the chashu warmed in the dipping broth, the flavor penetration is perfect, and
つけ汁じるに溶とけ出だした油あぶらがコクをプラスしておりさらに麺めんがうまい
the fat melted into the dipping broth adds richness, making the noodles even more delicious
清きよめん所ところの低糖ていとう素すつけ麺めんらしく麺めんのうまさを最大限さいだいげんに引ひき出だそうとする仕掛しかけが天本盛もりでこれにはスルもスラズに
true to Kiyomenjo's low-sugar tsukemen, there are tricks to bring out the maximum flavor of the noodles, and this is a full-on assault that even the most seasoned
はいらねえぞってことで夢中むちゅうになってズバズバと味あじわったなら
would say 'no way' to, so if you devour it with gusto
あっという間まに麺めんをスースり切きってしまいました
you'll slurp down the noodles in no time
ラストは残のこしておいた味玉あじたまをかぶっとくらってセルフ形式けいしきの割わりスープとともにつけだれを最後さいごまで味あじわったなら
lastly, if you bite into the reserved ajitama and enjoy the dipping sauce to the very end along with the self-serve warisoup
一杯いっぱい目めを完食かんしょくこのままお次つぎもいっちゃいましょうということで
the first bowl is finished. Let's go straight to the next one, so
杯はい目めの紅茶こうちゃを待まってるだこちらが見みたに清きよめん所ところさんの卵たまごかけ
waiting for the second bowl's tea... here it is, Kiyomenjo's egg-topped
麺めんなみもりです。だれず
noodle bowl. The sauce is
すごいです。もういよいよ麺めんだけ。ガチの
amazing. Now it's really just the noodles. A genuine
麺めんだけ。ここに自分じぶんで生卵なまたまごを落おとして、味あじとタレが一緒いっしょに提供ていきょうされるので、これで自分じぶんの好すきな味あじに調整ちょうせいしながら食たべると。加賀かがはうどんみたいなスタイルですか
noodle-only. Here you drop a raw egg yourself, and the flavor and sauce are served together, so you can adjust it to your liking while eating. Is Kaga udon like this style?
余あまりにストロングスタイルな丼どんぶり碗わんにとぎ毛けを抜ぬかれつつも、後あとからやってきた卵たまごをしっかりと麺めんと絡からませたなら、まずは小皿こざらにとり分わけることで
while being blown away by the overwhelmingly strong style of the bowl, once you've thoroughly mixed the later-added egg with the noodles, first take a portion into the small dish to
種類しゅるいのタレを無駄むだなく味あじわっていきましょう
enjoy the different types of sauce without waste
まずは特製とくせい塩しおダレを皿さらにとかけて、これまたしっかり麺めんに絡からませたなら、マシュアイ、ジョウズル、ジョウズル。お海苔のりと魚介ぎょかい
first pour the special salt sauce onto the plate, and once you've mixed it well with the noodles, it's delicious, delicious, delicious. With the nori and seafood
の
flavor
風味ふうみを効きかせつつ
coming through
キリッとした塩しおのうまみを感かんじられるもので
you can taste a crisp, clean saltiness
麺めんの味あじをダイレクトに感かんじさせるのにピッタリな設計せっけいのおかげで、ツルっともちっとみずみずしい麺めんを皿さらにうまくさせていきます。いきまーす
thanks to a design perfectly suited for letting you taste the noodles directly, the smooth, chewy, and fresh noodles slide perfectly onto the plate. Here I go
麺めんと卵たまごと塩しおダレという最小限さいしょうげんなパーツのみで構成こうせいされていながら、しっかりうまいと思おもわせるクオリティもすご
while consisting only of the minimal components of noodles, egg, and salt sauce, the quality that makes you think it's seriously delicious is amazing
好すきますよってことでお次つぎはここに薬味やくみのネギそしてごまを加くわえてすすりさらに風味ふうみが良よくなった一杯いっぱい
I love it. So next, add the condiments of green onion and sesame, slurp it up, and it's a bowl with even better flavor
をズルリズルリと言いい
slurping it up
運はこんでいけば
as you go
先さきほどつけ麺めんをすすったことも
having slurped the tsukemen earlier
記憶きおくにございませんってない気合きあいで早はやくも半分はんぶんすすき
with the spirit of 'I don't remember that,' I've already slurped half of it
てしまえましたさて残のこった麺めんを今度こんどは特製とくせい出汁だし醤油しょうゆですすっていきましょう先さきほどと同おなじように麺めんに出汁だし醤油しょうゆをかけ
Now let's slurp the remaining noodles with the special dashi soy sauce. Just like before, pour the dashi soy sauce over the noodles
これまたしっかり
and once you've mixed it well
とよく混まぜたならまだまだいくぞスルスルアルフェー醤油しょうゆの
thoroughly, let's keep going. The umami of the soy sauce
うまみ香かおりそして卵たまごのコクが混まざり合あいこれぞ卵たまごかけ麺めんといった味あじわい甘あまみのある出汁だし
the aroma and the richness of the egg blend together, creating a taste that is truly egg-topped noodles. The sweet dashi
醤油しょうゆと卵たまごの組くみ合あわせはまさに鉄てつパン中ちゅうの鉄てつ
soy sauce and egg combination is truly a match made in heaven
パンってな具合ぐあいのマッチングで間違まちがいない味あじわいになるってますよさらにここにもネギとごまをプラスしたなら
a pairing that's absolutely spot-on. And if you add green onion and sesame here as well
ネギの辛からみが出汁だし醤油しょうゆの甘あまみを引ひき立たて
the spiciness of the green onion enhances the sweetness of the dashi soy sauce
ごまが香かおり高たかく全体ぜんたいを素揚すあげするといったまさにオードデンかいドラゴンボールやワンピースぐらいに直球ちょっきゅうオードな
the sesame adds aroma and lifts the whole thing up, like a straight-shot shonen manga on the level of Dragon Ball or One Piece
卵たまごかけ麺めんをズバズバとすすりながら二に種類しゅるいの味あじわいを余あますことなくしっかり
slurping down the egg-topped noodles with gusto and thoroughly enjoying both flavors without missing a thing
堪能たんのうできるのはフローラとビアンカを両方りょうほう選えらべるくらい贅沢ぜいたくなことだなと改あらためて感謝かんしゃしているとあっという間まに完食かんしょく
being able to enjoy both is such a luxury, like being able to choose both Flora and Bianca, and I'm once again grateful. And in no time, it's finished
です。という
What a
美味うまい食事しょくじをされました
delicious meal
こだわり抜ぬかれた自家じか製麺せいめんを楽たのしませる工夫くふうが
the dedication to the homemade noodles and the thought put into them
盛もりだくさんのつけ麺めんそして麺めんの味あじをダイレクトに楽たのしむことができる卵たまごかけ麺めんとまさに生麺なまめん上じょう名乗なのる意味いみがしっかりとわかる二に杯はいでした
a loaded tsukemen, and an egg-topped noodle where you can enjoy the noodles' flavor directly—these two bowls truly showed the meaning of calling it 'Nama-men-jo'
それでは
Well then
これ
this
はい
yes
ご存知ぞんじ
as you know
やみたに生麺なまめん上かみさん行いってきたんですけれども
I went to Nama-men-jo
めっちゃうまかったですね。マジで入はいってくればよかったわ。うまかった。麺めんがうまいですとにかくつけ汁じるはいわゆる
It was really delicious. Seriously, I wish I'd come sooner. It was delicious. The noodles are great. Anyway, the dipping broth is a sort of
甘辛あまからさ
sweet and savory
東京とうきょうのノスタルジっぽい感かんじ完成度かんせいどバリ高たかくて
nostalgic Tokyo style with a very high level of completion
甘味あまみもしっかり出でてるしうま味みもビシッと効きいてるしブラックペッパーのあとを引ひき締しめてくれるこのスパイス感かんもいやみがないぐらいの感かんじの効きかせ方ほうでバランスめっちゃ良よかったし
The sweetness comes through nicely, the umami hits sharply, and this spice note tightens things up after the black pepper — it's applied just enough that it's not overpowering, and the balance was amazing.
つけ汁じるがまっすっごい美味おいしかった。店内てんない入はいった時ときにねやっぱ鰹かつおの香かおりふわっとし
The dipping sauce was incredibly delicious. When you walk into the shop, you get that gentle aroma of bonito right away,
したんですけど
and
この時点じてんで結構けっこうね勝利しょうりを確信かくしんできるぐらいの雰囲気ふんいきだったので、やこれ良よかったすねマジでねうまかったねスケジュールも完成度かんせいど高たかいし麺めんもうまいし価格かかくも安やすいですねトッピングはね最低限度さいていげんどとえもうチャーシューも二ふたつ入はいってますし卵たまごがテフルトで入はいってますからねこれで
at that point, the atmosphere was so good I was already pretty confident it would be a win. Yeah, this was really good, seriously. It was delicious. The noodles are highly polished, the noodles are tasty, and the price is cheap too. The toppings are minimal, but you get two slices of chashu and a soft-boiled egg, so for this
円えんはかなりすごいと本当ほんとう自家じか製麺せいめんだからこそなせる技わざなのかなっていうところでもありますが波なみ盛もりはゆでまひ
yen it's really impressive — it's probably a skill that only comes from making your own noodles. The standard portion is boiled noodles
グラムなんで本当ほんとうスルッと食たべられます正直しょうじきまあ大盛おおもりでも多分たぶんスルッと食たべられます麺めん美味おいしいからね本当ほんとうスケジュールもね今回こんかい勝利しょうり行いきましたけど
grams, so you can eat them down smoothly. Honestly, even a large portion would go down smoothly because the noodles are that good. The noodles were delicious, and even though we went with the salt option this time,
塩しおもあるんでねTKM食たべた時ときに塩しおだれめっちゃいいなと思おもってもちろんねつけ麺めんもめっちゃ美味おいしかったけどTKMは
there's also salt, so when I ate at TKM I thought the salt sauce was really great. Of course, the tsukemen was also delicious, but at TKM
麺めんしか提供ていきょうされないからだよ基本的きほんてきに麺めんと生卵なまたまご乗のっててタレも全部ぜんぶかかってて状態じょうたいで提供ていきょうされるじゃないですかここは提供ていきょうはマジで麺めんだけだからこれすごい本当ほんとうに
you basically only get noodles — it's served with noodles and a raw egg on top, with all the sauce already poured over, right? Here, they really only serve you the noodles, so that's amazing, really.
めっちゃ面白おもしろい卵たまごかけ麺めんですよって麺めんだけがどんどん出でてくる感かんじのあの衝撃しょうげきね勝利しょうりだと塩しおだれ両方りょうほうくれるっていうのも嬉うれしい嬉うれしいポイントしかないここのお店みせTKM勝利しょうり
It's like a super fun egg-on-noodles experience where just keeps coming out — that shock. At Seiri, you get both the salt sauce and the soy sauce, which is a happy point. There's nothing but happy points at this shop. TKM, Seiri
と塩しおじゃった悩なやむじゃないですかやっぱりどっち食たべようかなって悩なやむところ両りょう
and salt — you'd be torn, right? You'd wonder which one to eat. Both
出だしてくれるんで、でカウンターの脇わきのところにとり分わけの小皿こざらがあるんで、その小皿こざらにま混まぜた麺めんを移うつしてね
are served, and there's a small serving plate on the side of the counter, so you can transfer some of the mixed noodles onto that plate and
塩味しおあじ醤油しょうゆ味み両方りょうほう試ためせる素晴すばらしい本当ほんとうにこのサービスもう一万いちまんビックリしちゃうマジお買かい得どくだよね、二に杯はい食たべて千せん四百よんひゃく円えんだったヤバい
try both the salt and soy sauce flavors — it's wonderful. Really, this service alone is amazing. It's such a great deal, honestly. Two bowls for 1,400 yen is insane.
二に杯はい食たべて千せん四百よんひゃく円えんちょっとすごいですね。しかもあれだけ完成度かんせいどの高たかいものを超ちょうハイコスパだ
Two bowls for 1,400 yen is pretty incredible. And to get something that polished — it's an amazing value.
し
And
クオリティ高たかいし、あの建物たてものの二階にかいが洗面所せんめんじょになってるみたいで、あそこで麺めんを売うってるみたいですね。麺めんを売うってそして麺めんの販売はんばいもやられてるという営業時間えいぎょうじかんとしてはねお昼ひるで閉しまっちゃうんですけど、麺めんの販売はんばいはね夕方ゆうがたくらいまでやられてるとめっちゃいいお店みせだったな本当ほんとうにこの満足感まんぞくかんはたまんないっすねマジで。なんで今いままで行いってなかったんだっていう県けんじゃの宿題しゅくだい一発いっぱつ目めから大成功だいせいこうですよ本当ほんとうにさすが官僚かんりょうって感かんじ本当ほんとうにいいお店みせ教おしえてくれる。でか
the quality is high, and apparently the second floor of the building is a washroom where they make noodles. They make noodles there and also sell them. As for business hours, they close in the afternoon, but noodle sales go on until around the evening. It was such a great shop — really, this satisfaction is irresistible, seriously. Why haven't I been here before? This is a huge success right from the first assignment from Kanryō — truly, as expected of Kanryō. What a great shop to recommend. And
前まえから行いきたいなって思おもったけど官僚かんりょうの後押あとおしがあったからこそね今回こんかい来これたんで最高さいこうでしたねコスパ味あじ
I'd been wanting to go for a while, but thanks to Kanryō's push, I was able to come this time — it was the best. The cost-performance and flavor
考かんがえたら超絶ちょうぜつ優秀ゆうしゅうですよ本当ほんとうに天産てんさんと官かん産さんのコスぴったりてめえよかったね。メニューの種類しゅるいがたくさんあるのでやっぱどうしてもねお客きゃくさん結構けっこう迷まよっちゃうと
when you think about it, is outstanding. Really, the combination of Tensan and Kanryō's cost-performance was perfect — that was great. Since there are so many menu items, customers do tend to get a bit lost,
す何なん注文ちゅうもんしたらいいんですかみたいなそこもね結構けっこう丁寧ていねいに応対おうたいされていたんでめちゃくちゃいいお店みせじゃないご注文ちゅうもん
and they were quite attentive when people asked things like 'what should I order?' — a really nice shop. Your order
えーということで本日ほんじつの動画どうがも最後さいごのご覧らんいただきましょう。やほんさせ三谷清さや
— well then, let's wrap up today's video. Yeah, really, it's Miyatani Sei
麺めん女おんなさんですね。すいませんまあなんか事務所じむしょのね床板ゆかいたの工事こうじみたいなのでいつもちょっとベッドの部屋へやに置おいてある荷物にもつを撮影さつえい部屋へやの本ほんにめっちゃ
Menjo-san. Sorry — there's some floorboard construction work going on in the office, so the stuff I usually keep in the bedroom has been moved to the filming room, and the books are all over the place.
移うつされててあの普段ふだん置おいてない椅子いすがちょっとこみ合あってて
The chairs I don't normally keep there are a bit crowded together,
あのノイズになっちゃうからこれ申もうし訳わけないですいません本当ほんとうに床板ゆかいたがねめっちゃ盛もり上あがってるでドアが開ひらかなくなるっていう怪かい状じょうが発生はっせいして
so it might be noisy — I'm really sorry about that. The floorboards are all warped and the door won't open — this weird situation has occurred.
前まえからそれ聞いなさいけどなんか最近さいきんそれが発車はっしゃがかかってきてようやくでそれを修理しゅうりしてできるってことなんで今いまちょっと絶賛ぜっさん工事中こうじちゅうですので本当ほんとうにすいませんということでまあ今日きょう伺うかがったんですが三谷清さや
I've been hearing about that for a while, but it seems like it's finally going to be fixed soon, so we're in the middle of construction right now. I'm really sorry about that. So today we visited Miyatani Sei
麺めん女おんなさんでまあ今回こんかいね剣けん者しゃの宿題しゅくだいというテーマでまあ剣けん者しゃの宿題しゅくだいとはいえね普通ふつうにだからあのおすすめしていただいて行いったっていうパターンなんですけどまあ接客せっきゃくなのでやっぱ第一回だいいっかいはいつも幸さいわいになっておりますラーメン関連かんれんさんから宿題しゅくだい頂いただいてきてめちゃくちゃ良よかったな三谷清さや
Menjo-san, and this time the theme was 'Kensha's homework' — well, even though it's Kensha's homework, it's basically just a place that was recommended to us and we went. So as for hospitality, the first round is always fortunate. We received homework from a ramen-related person, and it was really great — Miyatani Sei
麺めん女おんな大阪おおさかっていわゆるその自家じか製麺せいめんの文化ぶんかみたいなのがまあそこまでまだ浸透しんとうしないというかまあ東京とうきょうは本当ほんとうここまあ
Menjo in Osaka — the so-called homemade noodle culture hasn't really permeated there yet. In Tokyo, it's been about
五ご年ねんぐらいですかね。でだいぶこう自家じか製麺せいめんが進化しんかして、まあもち小麦こむぎを使つかった国くに分ぶ麺めんとかも出でて、結構けっこうね麺めんに力ちからを入いれてる店みせ増ふえてる印象いんしょうなんですけど、まあそんな中なかでもこの三さん谷たに製麺せいめん店てんもう昔むかしからまあ自家じか製麺せいめんっていうかもう製麺せいめん所しょっていうことなんでね。そのお店みせの2階にかいで製麺せいめんしてるらしいんだけど、そこで製麺せいめんした麺めんを販売はんばいしつつ、その麺めんに合あわせたラーメンだったりとかつけ麺めんだったり、今回こんかいTKも
five years or so, right? Homemade noodles have evolved quite a bit, with things like kokubun noodles made with mochi wheat appearing, and I get the impression that more shops are putting effort into their noodles. Even so, this Miyatani Seimen-ten has been making homemade noodles — or rather, it's been a noodle-making workshop — for a long time. Apparently, they make noodles on the second floor of the shop, and while selling those noodles, they also serve ramen and tsukemen to match them. This time, we also had TK
食たべましたけども、まあいろんなメニューを提供ていきょうされているところで、やっぱりねこう自家じか製麺せいめんに合あわせたメニューを提供ていきょうしてるところって、まあそもそもやっぱり大阪おおさかでこの自家じか製麺せいめんっていうお店みせなかなか珍めずらしいっていうのもありまして、個人的こじんてきにはかなり好すきでした。さすが官僚かんりょうというか、やっぱつけ麺めんがおすすめという方ほうのつけ麺めんもいただきましたし、あとTKもいただきましたけど、結局けっきょくねTKが上手うまいんだよね
as well. They offer a variety of menu items, and shops that serve menus matched to their homemade noodles are actually quite rare in Osaka to begin with, so I personally liked it a lot. As expected of Kanryō — I had the tsukemen that was recommended, and I also had the TK, but in the end, the TK is the delicious one.
あのすごいシンプルな構成こうせいなんだけど、やっぱ麺めんを美味おいしく食たべるんだったらもうTKって
It's a really simple setup, but if you want to eat noodles deliciously, then TK is...
すごい最適さいてきな食たべ方かただと認みとめましたねやっぱり。まあもちろんつけ麺めんもいいけどね。今回こんかい初はじめてのその県内けんないの宿題しゅくだいというコーナーでしたけれども、大成功だいせいこうと言いっていいんじゃないでしょうかで
I have to admit it's the optimal way to eat, after all. Well, of course tsukemen is nice too. This was the first time doing this 'prefecture homework' corner, but I'd say it was a great success, wouldn't you?
皆みなさんからのコメントの思おもいをさせていただきます。今いまちょこっと持もったんですが、鈴すずさんのコメントの脚本きゃくほん雪ゆき
Let's read the comments from everyone. I just held it up a moment ago, but Suzuki-san's comment... the script... snow
さんですかということでそんなわけなくないマジで
-san? So that's how it is... no way, seriously.
マジでそんなわけないよまあ動画どうがのまあ脚本きゃくほんというかそれに関かんしてはまあずっと昔むかしから僕ぼくがそのラーメンの感想かんそうを考かんがえてその感想かんそうを編集へんしゅう班はんに送おくって編集へんしゅう班はんが何人なんにんかいるのでその編集へんしゅう班はんのエッセンスを盛もり込こんだまあ脚本きゃくほんというかまあナレーション原稿げんこうを作つくってそれを僕ぼくが読よむというスタイルやってるので誰だれかにこの脚本きゃくほんの部分ぶぶんを頼たのんだことは一回いっかいもないですねまあそういう企画きかくもまあ面白おもしろいかもしれないんだけど結構けっこう文字数もじすうが多おおいのよこれ二に千せんもう正直しょうじき
Seriously, no way. Well, as for the video script, or rather, regarding that, for a long time now I've been coming up with my own ramen impressions and sending them to the editing team. There are several people on the editing team, so we make a script, or rather a narration manuscript, that incorporates the essence of the editing team, and I read it. That's the style we've been doing, so I've never once asked anyone else to handle the script part. Well, that kind of project might be interesting too, but it's quite a lot of text, honestly.
だと二に千せん文字もじから二に千せん五百ごひゃく文字もじぐらいのレンジになってきてるのでおいそれと誰だれかにしかも無料むりょうでお願ねがいできないよねやっぱ自分じぶんでもきついの分わかるしじゃ
It comes out to around 2,000 to 2,500 characters, so you can't just casually ask someone to do it, especially for free. You know how tough it is yourself, right?
これ考かんがえるときついなっていうの分わかるしまあ結構けっこうナレーションで解説かいせつする系けいのユーチューバーの方ほうはね正直しょうじきやって僕ぼくも動画どうがをお店みせでこう喋しゃべってる内容ないようだけで作つくれたらどんだけ楽らくかっていう気持きもちはあるもんねやっぱなのでそれだとやっぱ進るＴＶティーブイじゃないじゃん正直しょうじきその店内てんないでね誰だれかと掛かけ合あいでこう喋しゃべってまあ感想かんそう言いってみたいな感かんじで作つくれたらねもうめっちゃ楽らくなんですよ結局けっきょく僕ぼくらさんの動画どうがを撮影さつえいしてでそのお店みせの感想かんそうばっっとまとめて
You understand how exhausting it is to think of this stuff. And for YouTubers who mainly do narration-based explanations, honestly, I also have the feeling of how much easier it would be if I could make videos just from talking in the shop. Because otherwise it wouldn't be TK anymore, honestly. If I could just chat with someone in the store, give my impressions, and make it that way, it would be so much easier. In the end, we film the video at the shop and then just compile all the impressions of the place.
それを編集へんしゅうしなきゃ原稿げんこう作つくってもう一回いっかい読よむっていうなんかもう何度なんど出でまだよみたいな最後さいごするって店内てんないで完結かんけつするやん動画どうがだったらもうそのまま編集へんしゅうするだけでいいしねまあ編集版へんしゅうばんでもかなり楽らくだとは思おもうんだけどまあそれだとねやっぱ盛もり込こみたい情報じょうほうがね全部ぜんぶ盛もり込こみきれないのねどうしてもやっぱその食たべた時ときの感想かんそうだけだとどうしても抜ぬける部分ぶぶんが絶対ぜったいあるんですよ
And then we have to edit that, write a manuscript, and read it again... it's like, how many times do we have to do this? If it were a video that's complete within the store, we could just edit it as is. Well, I think it would be quite a lot easier for the editing team too. But with that, you can't fit in all the information you want to include. If it's just your impressions from eating, there will always be parts that get left out.
でそれも嫌いやだからやっぱ後あとからこうナレーション入いれるっていうスタイルしてるっていうのもあるからねえということで本日ほんじつの動画どうがは最後さいごの動画どうがになりましたよろしくお願ねがいしますチャンネル登録とうろく高評価こうひょうかよろしくお願ねがいしますここで
And we don't want that either, which is why we've adopted the style of adding narration afterwards. So, today's video is the last one. Thank you for watching. Please subscribe and give us a thumbs up. And here...
これ
This
それだするの公式こうしきアチュレーズ三谷誠まこと面めん女おんな
is the official Atelier Mitsuya Seimen...
さん誠まこと
-san... Sei-
面めん女おんなの本気ほんき主役しゅやくアメンヤはい
men-jo's serious main character, Amenya. Yes.
そして
And then
工事こうじでおまえか本当ほんとうに
construction... you, really?
それだするの公式こうしきアチュレーズ三谷誠まこと面めん
is the official Atelier Mitsuya Seimen
女おんなさんそれだするの公式こうしきアチュレーズ終おわり
-san. The official Atelier... that's it.

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