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N4 CookingOct 15, 2026

【混ぜて焼くだけで旨すぎる！】1人前130円で松茸の味！「こんがり豚松茸風焼き」の作り方【kattyanneru】

[Just Mix and Bake for Amazing Flavor!] Matsutake Taste for 130 Yen Per Serving! How to Make "Crispy Pork Matsutake-Style Bake" [kattyanneru]

kattyanneru/かっちゃんねる34 videos Open on YouTube

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78 lines

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Translation

はい、皆みなさんこんにちは。カッチャンです。松茸まつたけ
Yes, hello everyone. It's Kacchan. Matsutake mushrooms
ということで今日きょうは
So today
秋あきに美味おいしいキノコエリンギを使つかってエリンギなのにまさに松茸まつたけ混まぜて焼やくだけでごちそうおかずこんがり豚ぶた松茸まつたけ風かぜ焼やきを作つくっていきたいと思おもいます
Using delicious autumn mushrooms, eryngii, even though it's eryngii, just mix it like matsutake and grill it for a feast side dish, I'll make crispy pork matsutake-style grill
それでは早速さっそく作つくっていきましょう。材料ざいりょうはエリンギ1パック100グラム、豚ぶたこま切ぎれ肉にく
Let's get started right away. Ingredients are 1 pack of eryngii 100 grams, thinly sliced pork scraps
グラム
grams
卵たまご1個いっこ、松茸まつたけの味あじお吸すい物もの
1 egg, matsutake-flavor clear soup
パック。その他ほか細こまかい調味料ちょうみりょうや材料ざいりょうは動画どうがの概要欄がいようらんにも記載きさいしてあるのでそちら参考さんこうに作つくってみてください
pack. Other detailed seasonings and ingredients are also listed in the video description, so please refer to that and try making it
エリンギ1パック100グラムを5ミリ角かどほどに細こまかく切きります
Finely cut 1 pack of eryngii 100 grams into about 5mm cubes
豚ぶたこま切ぎれ肉にく
Thinly sliced pork scraps
グラムに1センチ幅はばに包丁ほうちょうを入いれ細こまかく切きります
grams, make 1cm-wide cuts with a knife to chop finely
豚肉ぶたにくを切きり終おえたらボウルに入いれて
Once you've cut the pork, put it in a bowl
卵たまご1個いっこ、片栗粉かたくりこ大おおさじ2、酒さけ大おおさじ
1 egg, 2 tablespoons of potato starch, 1 tablespoon of sake
今回こんかいはエリンギを松茸まつたけ風ふうの味あじわいに変身へんしんさせるために松茸まつたけの味あじお吸すい物ものを使つかって味あじをつけていきます
This time, to transform the eryngii into a matsutake-like flavor, we'll use matsutake-flavored clear soup to season it
では松茸まつたけの味あじお吸すい物もの1パックボウルに
So, put 1 packet of matsutake-flavored clear soup into the bowl
入いれて卵たまごとよく混まぜ合あわせます
and mix it well with the egg
卵たまごとよく混まぜ合あわせたら切きっておいたエリンギを加くわえ混まぜ合あわせます
Once well mixed with the egg, add the cut eryngii and mix together
でお肉にくに対たいしてエリンギの量りょうかなりたっぷりなので全体ぜんたいまとまってくるまでよく混まぜます
There's quite a lot of eryngii compared to the meat, so mix well until everything comes together
はい、では全体ぜんたいよく混まぜ合あわせて豚肉ぶたにくとエリンギがまとまってきたらフライパンに油あぶらをひいて
Yes, once everything is well mixed and the pork and eryngii have come together, oil a frying pan
中火ちゅうびで熱ねっします
and heat it over medium heat
はい、ではフライパンと油あぶらが温あたたまったら
Yes, once the frying pan and oil are heated
食材しょくざいがくっつかないように
so the ingredients don't stick
手てのひらを水みずで濡ぬらして
wet your palms with water
合あわせた食材しょくざいをスプーンでスクッと手てに取とり軽かるく手てで握にぎってエリンギ豚肉ぶたにくを
scoop the mixture with a spoon onto your hand, lightly squeeze it to hold the eryngii pork together
しっかりとまとめたら軽かるく押おさえて平たいらな円形えんけいに形かたちを整ととのえフライパンに並ならべ入いれます
press it lightly to shape it into a flat round shape and place them in the frying pan
ここエリンギをね細こまかく角切かくぎりしているのでバラけないようにフライパンに入いれる前まえに握にぎって作つくってみてください
Since the eryngii is finely diced here, squeeze it together before putting it in the pan so it doesn't fall apart
はい、では並ならべ入いれたらそこにこんがり焼やき目めがつくまで焼やきます
Yes, once lined up, grill them until nicely browned
はい、ではそこにこんがり焼やき目めがついたら裏返うらがえします。で
Yes, once nicely browned, flip them over. And
は返かえしましたら弱火よわびに落おとして
once flipped, reduce to low heat
蓋ふたをして3分ふん
cover with a lid and for 3 minutes
蒸むし焼やきします
steam-grill them
はい
Yes
では
So
分ふん蒸むし焼やきして
steam-grilled for minutes
反面はんめんにも焼やき目めがつき、中なかに火ひが通とおったら完成かんせいなので
once the other side is browned and cooked through, it's done
取とり出だしてお皿さらに盛もり付つけます
take them out and plate them
はい
Yes
ではこんな感かんじで
So, like this
マツタケ焼やきだけを安価あんかに作つくれてマツタケの味あじこんがり豚ぶたマツタケ風ふり焼やきの完成かんせいです
made cheaply with only matsutake grill, the crispy pork matsutake-style grill with matsutake flavor is complete
はい。じゃあ今いまこんな感かんじにできました
Yes. So now it's turned out like this
はい。でも今回こんかいはエリンギをたっぷり使つかってマツタケ
Yes. But this time using plenty of eryngii, matsutake
だけどまさにマツタケの味あじごちそうおかずこんがり豚ぶたマツタケ風ふり焼やきを作つくってみました。それでは
but with exactly matsutake flavor, I made a feast side dish, crispy pork matsutake-style grill. So then
本日ほんじつ
Today
はほろ酔よいライチ&白しろブドウ水割みずわりで乾杯かんぱい
cheers with a Horoyoi lychee & white grape with water
乾杯かんぱい
Cheers
クー
Ahh
おいしい
delicious
じゃ早速さっそくいただきましょう
Let's dig in right away
今回こんかいは秋あきに旬しゅんの
This time in autumn in season
おいしいキノコの中なかでもお手軽てがるに買かえるエリンギをたっぷり使つかって安価あんかに作つくれるんですけどマツタケのような味あじわいに美味おいしく仕上しあがるこんがり豚ぶたマツタケ風ふり焼やきを作つくってみました
using plenty of affordable eryngii among delicious mushrooms, I made a cheap but delicious crispy pork matsutake-style grill that tastes like matsutake
じゃもうしっかり味あじがついているのでこのままがぶっといただきます。いただきます
It's already well seasoned, so I'll take a big bite as is. Let's eat
それ
That
めっちゃマツタケ
is so matsutake-like
うん。刻きざんだ豚ぶた
Yeah. Just mix chopped pork
肉にくとエリンギを混まぜて焼やくだけで簡単かんたんに作つくることができ、本当ほんとうこうジューシーな豚肉ぶたにくにコリコリとしたエリンギの食感しょっかんがとてもおいしいレシピになってます
and king oyster mushrooms, just mix and grill for an easy recipe, and the juicy pork with the crunchy texture of the king oyster mushrooms makes it really delicious
で豚肉ぶたにくは豚ぶたこま切ぎれ肉にくを1センチ幅はば程度ていど粗そめに刻きざんで使つかうことによって本当ほんとうこう粗あら引ひきのミンチを食たべているような感覚かんかくでしっかりとこの肉にくの食感しょっかん肉肉にくにくしさがあり食たべ応ごたえもあって美味おいしく仕し
And by roughly chopping pork scraps about 1cm wide, it feels like you're eating coarse-ground mince, with a solid meaty texture and bite, making it delicious
で、つなぎ
And, for the binder
に卵たまごや片栗粉かたくりこを合あわせることで具材ぐざいがしっかりとまとまりつつ焼やき固かたまるんですけど、うまく豚肉ぶたにくのコーティングになるので、安価あんかに買かえる豚ぶた
by mixing in egg and potato starch, the ingredients hold together firmly while setting as they cook, and it nicely coats the pork, so even cheap pork
肉にくでもしっとりやわらかジューシーに仕上しあがります
finishes moist, tender, and juicy
一緒いっしょに合あわせるエリンギは5ミリ角かく程度ていど粗そめに切きることによって、本当ほんとうこう噛かんだ瞬間しゅんかんにエリンギの
By cutting the king oyster mushrooms to be combined into rough 5mm cubes, the
コリコリとした食感しょっかんが残のこってとても美味おいしく食たべられます。エリンギはこう見みた目め以上いじょうにね水分すいぶんが多おおいので、こうやって合あわせて焼やくとうまくこのエリンギの水分すいぶんと肉汁にくじゅうが合あわさって、本当ほんとうこう噛かんだ瞬間しゅんかんに肉汁にくじゅうがジュワッと溢あふれる美味おいしいレシピになってます
crunchy texture remains the moment you bite in, making it very delicious. King oyster mushrooms actually contain more water than they look, so when you cook them together like this, the mushroom moisture and meat juices combine, and the moment you bite in, the juices burst out in a truly delicious recipe
で今回こんかい味付あじつけには松茸まつたけの味あじお吸すい物ものを使つかいました
For seasoning this time, I used matsutake-flavored clear soup stock
このねお吸すい物ものの味あじがうまくキノコに染しみ込こみつつ全体ぜんたいに広ひろがって安価あんかに買かえるエリンギは松茸まつたけを食たべているような感覚かんかくになります
The flavor of this clear soup soaks nicely into the mushrooms and spreads throughout, so the cheap king oyster mushrooms feel like you're eating matsutake
本当ほんとう口くちに入はいった瞬間しゅんかんにこのお吸すい物ものの松茸まつたけの風味ふうみがふわっと広ひろがり、豚ぶたこまと
Really, the moment it goes in your mouth, the matsutake aroma of this soup spreads softly, and with the pork scraps and
エリンギっていう安価あんかな食材しょくざいなんですけどごちそう級きゅうの美味おいしさになってます
king oyster mushrooms, which are cheap ingredients, it becomes delicious like a feast
でお吸すい物ものの素す一ひとつでしっかりこう味あじ決きまるか不安ふあんかなと思おもうんですけど結構けっこうねお吸すい物ものって味あじ濃こめに作つくってあるので本当ほんとうこれ一ひとつでしっかりと味あじが決きまりお塩しおとかつけたりせずそのままでとても美味おいしく食たべられます
You might worry whether just one packet of soup stock will season it well enough, but the soup stock is actually made quite strongly flavored, so with just this one the flavor is set and you can eat it as is without salt, it's very delicious
焼やく際さいは少すこしこう握にぎるようにして食材しょくざいをうまくまとめることによって、豚肉ぶたにくに対たいしてエリンギの量りょうがたっぷりなんですけど、しっかりとこう食材しょくざいがまとまり、きれいに焼やき上あがります
When cooking, by shaping it while pressing it together a bit so the ingredients hold together well, even though there's plenty of king oyster mushrooms compared to the pork, it holds together firmly and cooks up nicely
蒸むし焼やきすることによって中なかの豚肉ぶたにく、エリンギにもしっかり火ひが通とおるので、じっくり蒸むし焼やきすることによって火ひが通とおりつつジューシーに美味おいしく仕上しあがります
By steaming and pan-frying, the pork and king oyster mushrooms inside cook through thoroughly, and by steaming slowly it cooks through while staying juicy and delicious
調理ちょうり工程こうていも蒸むし焼やき
The cooking process is just steam-frying
だけで簡単かんたんに作つくれますし、本当ほんとうこうお手軽てがる
so it's easy to make, and really so easy
食材しょくざい
ingredients
安価あんかに美味おいしく作つくれるレシピになってます
It's a recipe you can make deliciously and cheaply
本当ほんとうお安やすいものがモットーですよね。めちゃくちゃしっかり味あじも決きまりますし、これでまた秋あきのビール進すすみますね。本当ほんとうお酒さけのつまみにもおかずにもぴったりの美味おいしいレシピになってます
Really, cheap is my motto. The flavor is set really well, and this will go great with autumn beer. It's truly a delicious recipe perfect both as a drinking snack and as a side dish
うん
Yeah
はい、ということで今日きょうはまず定石じょうせきだけで簡単かんたんおいしく作つくれるこんがり豚ぶた松茸まつたけ風かぜ焼やきを作つくってみた動画どうがでした。しっとり柔やわらかジューシーな豚肉ぶたにくにたっぷりのエリンギのコリっとした食感しょっかん、松茸まつたけ風ふうの風味ふうみがとてもおいしいレシピになってます
Yes, so today was a video where I made an easy and delicious crispy pork matsutake-style grill using just basic ingredients. It's a very tasty recipe with moist, tender, juicy pork, plenty of crunchy king oyster mushrooms, and a matsutake-style flavor
安価あんかに買かえる食材しょくざいでかつ調理ちょうり工程こうていも簡単かんたんにごちそう級きゅうのおいしいレシピですので気きになる人ひとぜひ作つくってみてはいかがでしょうか。じゃあご視聴しちょうありがとうございました。この動画どうががおいしそうだなと思おもった方ほうはグッドボタン
It's a feast-level delicious recipe using cheap ingredients and with an easy cooking process, so if you're interested please try making it. Thanks for watching. If you thought this video looked delicious, please hit the like button
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松茸まつたけ
Matsutake
キノコ革命かくめいやわ
It's a mushroom revolution

LingoDew, which teaches Japanese through YouTube videos, measured this N4 video at 6.5 morae per second, faster than the N4 median of 5.7, and found 31% of its words outside the 1,000 most common in its Japanese videos, more than the N4 median of 19%.

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