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N4 CookingSep 15, 2026

【蒸し器不要・フライパンで超簡単！】１８０円で大満足「欲張りそうめん茶碗蒸し」の作り方【kattyanneru】

[No steamer needed, super easy in a frying pan!] How to make a satisfying "Greedy Somen Steamed Egg Custard" for 180 yen [kattyanneru]

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はい皆みなさんこんにちはカチャンです
Hello everyone, this is Kachang.
ということで今日きょうは
So today,
虫気むしけを使つかわずフライパンで作つくれる大おおきな茶碗蒸ちゃわんむしレシピということで茶碗蒸ちゃわんむしに恵めぐまれしい総そう麺めんを具材ぐざいに入いれてお手軽てがる簡単かんたんに美味おいしく作つくれる総そう麺めん茶碗蒸ちゃわんむしを作つくって行いきたいと思おもいます
I'm going to make a large chawanmushi (steamed egg custard) recipe that you can make in a frying pan without using a steamer. I'll be adding somen noodles as an ingredient to make a delicious and easy-to-make somen chawanmushi.
それでは早速さっそく作つくって行いきましょう材料ざいりょうは総そう麺めん1束たば
Let's get started. The ingredients are 1 bundle of somen noodles,
グラムちくわ1本いっぽんカマボコ2分にふんの1個いっこしめじ6分ぶんの1つひとつさ
grams of chikuwa (fish cake), 1/2 piece of kamaboko (fish cake), 1/6 pack of shimeji mushrooms,
グラム卵たまご2個こその他ほか細こまかい調味料ちょうみりょうや材料ざいりょうは動画どうがの概要欄がいようらんにも記載きさいしてあるのでそちら参考さんこうに作つくってみてください
grams of eggs, 2 pieces. Other detailed seasonings and ingredients are listed in the video description, so please refer to that when making it.
しめじ6分ぶんの1つひとつさ
1/6 pack of shimeji mushrooms,
グラムの水引みずひききを切きりおとし細さいに分わけますちくわ1本いっぽんは斜ななめに包丁ほうちょうを入いれて大おおきく揚あげします
grams of mushrooms, trim the ends and separate them. Slice 1 piece of chikuwa diagonally into large pieces.
カマボコ2分にふんの1個いっこは3ミリ厚あつさに一丁いっちょう切きりします
Cut 1/2 piece of kamaboko into 3mm thick slices.
ボウルに卵たまご2個こを割わり入いれときおうし白しろだし
Crack 2 eggs into a bowl, beat them, and add mentsuyu (noodle soup base),
大おおさじ2水すい250ミリリットル加くわえ混まぜ合あわせます
2 tablespoons, and 250ml of water, then mix well.
はい
Yes.
では今回こんかい総そう麺めんを茹ゆでるのに電磁でんじを使つかって加熱かねつします耐熱たいねつのボウルに総そう麺めん1束たばと
Now, I will use a microwave to boil the somen noodles. In a microwave-safe bowl, add 1 bundle of somen noodles and
総そう麺めんが浸ひたる程度ていどの熱湯ねっとうを加くわえます
enough hot water to cover the somen noodles.
熱湯ねっとうを加くわえたら
Once you've added the hot water,
ワットの電子でんしレンジで規定きていの茹ゆで時間じかんプラス1分いっぷん加熱かねつします今いま大体だいたい電磁でんじで総そう麺めん茹ゆでるとき規定きていの茹ゆで時間じかんプラス1分いっぷん半はん加熱かねつするんですけど少すこし短みじかめに茹ゆでています電磁でんじで総そう麺めん加熱かねつしていただいてもいいですしもしお湯ゆで茹ゆでたい場合ばあいは気持きもち短みじかめに総そう麺めんを茹ゆでてみてください
microwave it for the specified boiling time plus 1 minute. Usually, when boiling somen in the microwave, I add 1.5 minutes to the boiling time, but I'm boiling it for a little less time here. You can use the microwave to boil the somen, or if you prefer to boil it in hot water, try boiling it for a slightly shorter time.
はいでは茹ゆで終おわったらザルにあげて
Yes, once it's boiled, drain it in a colander,
冷水れいすいで洗あらい洗あらい熱ねつとのめりを取とります洗あらい熱ねつとのめりを取とったら水引みずひききを切きって切きります
rinse it in cold water to remove the starch. Once rinsed and the starch is removed, drain the water well.
はい
Yes.
では総そう麺めんの水引みずひききを切きったら今回こんかい茶碗蒸ちゃわんむしを加熱かねつするのに直径ちょっけい16から17センチ程度ていどの厚手あつでの耐熱たいねつ容器ようきを使つかって調理ちょうりしますおれ内容ないように厚手あつでの耐熱たいねつ容器ようきを用意よういして作つくってみてください
Now that the somen is drained, I will use a thick, heat-resistant container with a diameter of 16 to 17 cm to steam the chawanmushi. Please prepare a thick, heat-resistant container to make this.
では耐熱たいねつ容器ようきに
Now, in the heat-resistant container,
水引みずひききを切きった総そう麺めんを入いれます総そう麺めんを入いれたら用意よういしておいたしめじちくわカマボコを盛もり入いれます
add the drained somen noodles. Once the somen is in, add the prepared shimeji mushrooms, chikuwa, and kamaboko.
食材しょくざいを入いれたら合あわせておいた卵液らんえきを
After adding the ingredients, pour in the egg mixture you prepared earlier.
流ながし入いれます
Pour it in.
卵液らんえきを流ながし入いれたらアルミホイルで蓋ふたをします
Once the egg mixture is poured in, cover it with aluminum foil.
アルミホイルで蓋ふたをしたら
After covering it with aluminum foil,
仮かりのフライパンや鍋なべを用意よういし
prepare a frying pan or pot,
容器ようきが割われないようにキッチンペーパーを敷しいて
place a paper towel on the bottom so the container doesn't crack,
上うえに食材しょくざいを入いれた容器ようきを入いれます
and place the container with the ingredients inside.
容器ようきを入いれたら、容器ようきが3分ぶんの1からいちから半分はんぶん程度ていど浸ひたるまで水みずを流ながし入いれます。では水みずを流ながし入いれたら
Once the container is in, pour in water until it reaches one-third to half the height of the container. Now that the water is in,
蓋ふたをして
put the lid on,
強火つよびにかけて沸騰ふっとうさせます
and heat over high heat to bring it to a boil.
はい、では沸騰ふっとうし始はじめたら、これを弱火よわびに落おとして20分ふん加熱かねつします
Yes, once it starts boiling, turn the heat down to low and steam for 20 minutes.
はい、では加熱かねつしたらアルミホイルを通とおして
Yes, once it's steamed, remove the aluminum foil,
少すこし小器しょうきを移うつして、しっかり卵液らんえきに火ひが通かよって固かたまっているか確認かくにんしてください。少すこし火ひの通とおりが甘あまい場合ばあいは加熱かねつ時間じかんを調節ちょうせつして出だしてください
move the container slightly to check if the egg mixture is fully cooked and set. If it's not cooked through, adjust the heating time accordingly.
では加熱かねつ終了しゅうりょうしたら、やけどに気きをつけて容器ようきを取とり出だします
Once the heating is finished, be careful not to burn yourself when taking the container out.
はい、ではと中央ちゅうおうに刻きざんだ葱ねぎ気きを散ちらして食たべてみてください
Yes, now sprinkle some chopped green onions in the center and try eating it.
オッケー
Okay.
はい、ではこんな感かんじで総そう面めんでボリューム満点まんてんジャンボサイズで思おもう存分ぞんぶん美味おいしく食たべられる玉たまねぎ総そう面めんチャーハン蒸むしの完成かんせいです
Yes, and with that, the jumbo-sized, voluminous onion somen chawanmushi that you can enjoy to your heart's content is complete.
はい、じゃあもうこんな感かんじ
Yes, it turned out like this.
にできました。はい、で
Yes, and
は
it
今回こんかいはチャーハン蒸むしには珍めずらしい総そう面めんを入いれてジャンボサイズで思おもう存分ぞんぶん美味おいしく食たべられる総そう面めんチャーハン蒸むしを作つくってみました。それでは
This time, I made a somen chawanmushi, which is rare for chawanmushi, by adding somen noodles to make a jumbo-sized dish that you can enjoy to your heart's content. Now then,
本日ほんじつ
today,
は麦茶むぎちゃで乾杯かんぱい。乾杯かんぱい
let's toast with barley tea. Cheers.
ミネラル
Minerals.
じゃさそうくいただきましょう。夏場なつば
Let's dig in. In the summer,
によく食たべる総そう面めんをちょっとこのチャーハン蒸むしには珍めずらしいんですけど、チャーハン蒸むしの具材ぐざいに入いれて手軽てがる簡単かんたんに美味おいしく作つくれる
we often eat somen, and although it's a bit unusual for chawanmushi, I added it as an ingredient to make an easy and delicious
総そう面めんチャーハン蒸むしを作つくってみました
somen chawanmushi.
じゃあこんな感かんじのジャンボサイズで作つくったので食たべやすい分量ぶんりょうとり分わけながら食たべてみてください。いただきます
Since I made it in this jumbo size, please divide it into easy-to-eat portions and enjoy. Let's eat.
うまそう
Looks delicious
めっちゃ
Very
美味おいしい
tasty
うん
Yeah
出汁だしの味あじが効きき固かたまってつるっとしたラーメンにたっぷり出でたそうめんがよく絡からんで美味おいしく食たべられ、チャームしにそうめんって意外いがいだと思おもうんですけど、この卵たまごにそうめんがよく合あってとても美味おいしく食たべられます
The flavor of the dashi broth is effective, and the somen noodles, which have become firm and smooth, are well-coated and delicious to eat. You might think somen in chawanmushi is surprising, but the somen goes very well with this egg and is very delicious to eat.
そうめんは茹ゆでる際さいに茹ゆで汁じるを少すこしみじかくして食感しょっかんを残のこしておくことによってラーメンと合あわせてもしてもそうめんの食感しょっかんが程ほどよく残のこりふにゃっとですに美味おいしく食たべられます
By shortening the boiling time of the somen slightly to keep some texture, even when combined with the ramen, the texture of the somen remains just right and it doesn't get mushy, making it delicious to eat.
じかんをミジカクし
Shorten the time
つつも蒸むしている間あいだにそうめんも少すこしずつ少すこしずつ火ひが通かよっていくので
and while steaming, the somen will also gradually cook through little by little, so
本当ほんとうこのね白しろだしを入いれた卵たまごのうまみをそうめんがぐっと吸すい込こんでとても美味おいしく食たべられます。本当ほんとうそうめんにもしっかりとした味あじがつつ卵たまごがよく絡からんでとても美味おいしく食たべられます
The somen really absorbs the umami of the egg with white dashi, making it very delicious to eat. The somen really has a solid flavor and the egg coats it well, making it very delicious to eat.
具材ぐざい
Ingredients
は
are
は自慢じまんのシンプルな具材ぐざいでお手軽てがるに美味おいしく作つくることが出来でき、チクはカモコの
simple ingredients that you can be proud of, and you can make it easily and deliciously. Chikuwa and kamaboko
練ねり物ものから結構けっこううまみがねしっかり出でるので練ねり物もののうまみが卵たまごにですつプラス塩気しおけも少すこしこわってとても美味おいしく食たべられます
The fish paste products release quite a bit of umami, and that umami is added to the egg, plus a little saltiness, making it very delicious to eat.
やチクに塩気しおけのうまみがあるのでマジックはシンプルな白しろだしの味付あじつけでしっかりとした味あじが決きまりとても美味おいしく食たべられます
Since the chikuwa has a salty umami, the magic is that the simple white dashi seasoning gives it a solid flavor, making it very delicious to eat.
調理法ちょうりほうでも茹ゆでたそうめんや具材ぐざい
As for the cooking method, the boiled somen and ingredients
ラーメンを器うつわに入いれて蒸むすだけで簡単かんたんに作つくることが出来でき、お野菜やさいも蒸むし器きを用もちいて
can be made easily just by putting them in a bowl and steaming them. You can also use a steamer for vegetables,
もフライパンに入いれて水みずを入いれて加熱かねつすることによって蒸むし状態じょうたいになり蒸むし器きでお
or put them in a frying pan, add water, and heat them to create a steaming state, so you can use a steamer
手軽てがるに美味おいしく作つくれます
to make it easily and deliciously.
具材ぐざいの食材しょくざいもすごく買かいやすい食材しょくざいで作つくれますし、そうめんをね入いれることによってすごいボリューム出でて食たべ応ごたえもあります
The ingredients are also very easy to buy, and by adding somen, it has great volume and is very satisfying.
ちょっとこのね夏場なつばにのこっとそうめん消費しょうひしたいなっていう方ほうにもお勧すすめですし
It is also recommended for those who want to use up leftover somen in the summer,
そうめんを入いれることによって安価あんかにボリュームあってに美味おいしく作つくれます
and by adding somen, you can make it inexpensively and with great volume, and it is delicious.
本当ほんとうこんな感かんじで大おおきい大おおきいでボンと作つくることが出来できるので
You can really make a big one like this,
お一人ひとり自慢じまんしてたくさん食たべていただいてもいいですし、毎朝まいあさに三人さんにん分ぶんくらいの分量ぶんりょうになるので取とり分わけながら美味おいしく食たべられるスピンになってます
so you can eat a lot by yourself, or since it makes about three servings, it's a recipe you can share and enjoy.
本当ほんとうこうそうめん
You might think that by adding somen,
を入いれるとちょっとこうふにゃっとなるんじゃないかなと思おもうんですけど
it might get a bit mushy,
食感しょっかんもちょっとね柔やわらかくはありますけど細こまかくまとまってすごく美味おいしく食たべられますし、なんか厚あつ厚あつの卵たまごと
but the texture is a bit soft, yet it holds together well and is very delicious to eat. It's like eating hot egg and
そうめんを一緒いっしょに食たべているような感覚かんかくです。意外いがいなくみ合あわせなんですけどとても美味おいしく食たべられるスピンになってます
somen together. It's a surprising combination, but it's a recipe that is very delicious to eat.
うん
Yeah
はいということで今日きょうは
Yes, so today,
無機むき需要じゅようでお手軽てがる簡単かんたんボリューム満点まんてんに美味おいしく作つくれる総そう面めんチャワンムシを作つくってみた動画どうがでした。たっぷりの具材ぐざいに旨味うまみを吸すった総そう面めん、ツレントプルントした卵たまご
this was a video where I made somen chawanmushi that is easy, simple, and filling to make using a steamer. The somen that has absorbed the umami of the plenty of ingredients, and the smooth, jiggly egg
がとても美味おいしいレシピになってます
make for a very delicious recipe.
総そう面めんとチャワンムシ合あうのって感かんじするかもしれないんですけど、旨味うまみをグッと吸すった総そう面めんがとても美味おいしいレシピですので気きになる人ひとで作つくってみてはいかがでしょうか。視聴しちょう
You might wonder if somen and chawanmushi go together, but it's a recipe where the somen that has absorbed the umami is very delicious, so why not try making it if you're interested? Thank you for watching.
ありがとうございました。この動画どうがが美味おいしそうだなと思おもった方ほうはグッドボタン、レシピを更新こうしんしてますのでチャンネル登録とうろくもよろしくお願ねがいします。じゃあバイバイ
Thank you very much. If you thought this video looked delicious, please hit the like button. I update recipes, so please subscribe to the channel as well. Bye-bye.
総そう面めん
Somen
チャワンムシ革命かくめい
Chawanmushi Revolution

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The ones worth learning, rarest last. Tap one to hear it where it was said.

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