WordbookGet the appGet app

0:00 / 8:01Line 1 of 62

N4 CookingSep 10, 2026

【混ぜて焼くだけで旨すぎる！】えのきでかさ増し・肉汁あふれる「こんがり大葉豚えのき焼き」の作り方【kattyanneru】

kattyanneru/かっちゃんねる13 videos Open on YouTube

Transcript

62 lines

0 learning0 looked up0 known288 new

Reading

Translation

はい皆みなさんこんにちはカッチャンです
Hello everyone, I'm Kacchan.
コンガリ
Golden brown.
ということで今日きょうは
So today,
エノキをたっぷり使つかって重おもししオーバー豚肉ぶたにくを混まぜて焼やくだけで簡単かんたん美味おいしく作つくるコンガリオーバー豚肉ぶたにく焼やきを作つくっていきたいと思おもいます
I'm going to make a simple and delicious golden brown shiso-pork patty by using plenty of enoki mushrooms to add volume, mixing it with pork, and just pan-frying it.
それでは早速さっそく作つくって行いきましょう
Let's get started right away.
材料ざいりょうはエノキとフサ200グラムオーバー10枚まい豚肉ぶたにく100グラム卵たまご
The ingredients are 200g of enoki mushrooms, 10 shiso leaves, 100g of pork, and 1 egg.
1個いっこその他ほか細こまかい調味料ちょうみりょうや材料ざいりょうは動画どうがの概要欄がいようらんにも記載きさいしてあるのでそちら参考さんこうに作つくってみてください
Other detailed seasonings and ingredients are listed in the video description, so please refer to that when making it.
オーバー
Take the shiso
枚まいの軸じくを取とってみじん切ぎりします
leaves, remove the stems, and mince them.
エノキとフサ200グラムの茶色ちゃいろい部分ぶぶん石いしづきを切きり落おとし1センチ幅はばに切きります
Cut off the brown ends (the roots) of the 200g of enoki mushrooms and cut them into 1cm widths.
切きり終しまいたら軸じくの塊かたまりをほぐします
Once cut, break apart the clumps of stems.
ボウルに豚肉ぶたにく
In a bowl, add the pork,
グラム卵たまご1個いっこだしダモと小こさじ
100g, 1 egg, 1/2 teaspoon of dashi powder,
醤油しょうゆ小こさじ1おろしにんにく小こさじ1片栗粉かたくりこ
1 teaspoon of soy sauce, 1 teaspoon of grated garlic, and 2 tablespoons of potato starch.
大おおさじ2を入いれ卵たまごをと
Add the egg and
強つよ
thoroughly
練ねり合あわせます
mix it together.
卵たまごをと強つよぐし練ねり合あわせたら切きっておいたエノキオーバーを入いれて混まぜ合あわせます
Once the egg is thoroughly mixed in, add the cut enoki and shiso leaves and mix them together.
かなりエノキの量りょうたっぷりなんですけどよく混まぜていると最初さいしょに比くらべてエノキの重おもさが減へり身みなりしてこんな感かんじで豚肉ぶたにくとまとまってきます
The amount of enoki is quite large, but as you mix it well, the volume of the enoki will decrease compared to the beginning, and it will come together with the pork like this.
全体ぜんたい均一きんいつに混まぜ合あわせて食材しょくざいまとまるまでよく混まぜてください
Mix well until the ingredients are evenly combined and hold together.
全体ぜんたい均一きんいつに食材しょくざいがまとまるまで混まぜ合あわせたらフライパンにサラダ油ゆ大おおさじ2分にふんの1ごま油あぶら大おおさじ2分にふんの11体たい脂あぶらの割合わりあい
Once the ingredients are evenly combined, add 1/2 tablespoon of vegetable oil and 1/2 tablespoon of sesame oil to a frying pan (a 1:1 ratio of oils)
で加くわえて中火ちゅうびで熱ねっします
and heat it over medium heat.
はいではフライパンと油あぶらがたまったら肉にくだねは手てに付つかないように手てのひらを軽かるく水みずで濡ぬらして肉にくだねをスプーンで掬すくって手てに取とり
Okay, once the frying pan and oil are heated, lightly wet your palms with water so the meat mixture doesn't stick, scoop the mixture with a spoon into your hand,
軽かるくこう握にぎるような感かんじで食材しょくざいをしっかりとまとめて丸まるく形かたちを整ととのえたら少すこしこう上うえから押おさえて平たいらな円形えんけいにします
gently squeeze it to hold the ingredients together, shape it into a ball, and then press down slightly from the top to make a flat circular shape.
このこんな感かんじ一口ひとくちサイズの平たいらな円形えんけいに整ととのえたらフライパンに並ならべ入いれます少すこしこう握にぎることによってかなりねこのたっぷりエノキ入はいってるんですけどしっかり食材しょくざいがまとまって
Once you've shaped it into a bite-sized flat circle like this, place it in the frying pan. By squeezing it slightly, even though there are plenty of enoki mushrooms,
きれいに焼やきあがります
the ingredients will hold together firmly and
はい、では並ならべ入いれたらそこにこんがり焼やき目めがつくまで焼やきます
cook beautifully.
はい、ではそこにこんがり焼やき目めがついたら裏表うらおもてを返かえします
Okay, once you've placed them in, cook them until they are golden brown on the bottom.
はい、では返かえしましたら弱火よわびにして蓋ふたをして3分ふん蒸むし焼やきします
Okay, once they are golden brown on the bottom, flip them over.
はい
Okay, once flipped, turn the heat to low, cover with a lid, and steam-fry for 3 minutes.
では3分ふん加熱かねつして中なかにも火ひが通とおり、片面かためんにも焼やき目めがついたら完成かんせいなので取とり出だしてお皿さらに盛もり付つけます
Okay,
はい、ではこんな感かんじでマセ焼やきだけたっぷりの木きで重おもましボリューム満点まんてんこんがり大葉おおば豚ぶたの焼やきの完成かんせいです。はい、じゃあ今いまこんな感かんじにできました。はい、では今回こんかいは
after heating for 3 minutes, the inside is cooked through and the other side is browned, so it's done. Take them out and plate them. Yes, like this, the golden brown shiso-pork patties with plenty of enoki for volume are complete. Okay, so it turned out like this. Yes, this time,
たっぷりの枝えだ木きに大葉おおばと豚肉ぶたにくを合あわせてマセ焼やきだけで簡単かんたん美味おいしく作つくれるこんがり大葉おおば豚ぶたの焼やきを作つくってみました
I made golden brown shiso-pork patties that are simple and delicious to make by just mixing and frying, combining plenty of enoki mushrooms with shiso and pork.
それでは本日ほんじつ
So today,
は
is
北海道ほっかいどう産さん
Hokkaido-produced
で乾杯かんぱい。乾杯かんぱい。クッ！メロン。じゃあ早速さっそくいただきましょう
Cheers. Cheers. Gulp! Melon. Let's eat right away.
今回こんかいはたっぷりの木きを使つかって大葉おおば豚ぶたの焼やきを作つくってみました。じゃあもうしっかり味あじついてるのでこのままかぶっといただきます。じゃあいただきます
This time, I made shiso-pork patties using plenty of enoki mushrooms. It's already well-seasoned, so I'll just take a big bite as is. Let's eat.
枝えだ木きはめっちゃ枝えだ木き
The enoki is really enoki.
ではスイム線せんちょっとねここからマイクの電源でんげんが切きれでいて音声おんせいが入はいらずずっとモグモグタイムしながら喋しゃべっております
Sorry, the microphone power cut out here, so there is no audio, and I am just talking while chewing.
今回こんかいのレシピかなりねたっぷりエノキを使つかっているのでほんとカムダシの間あいだ
This recipe uses a lot of enoki mushrooms, so while you are chewing,
にエノキのコリとした食感しょっかんがしつつ
you can feel the crunchy texture of the enoki,
ジューシーな豚肉ぶたにくと大葉おおばの風味ふうみでとても美味おいしく食たべられます
and it's very delicious with the juicy pork and the flavor of the shiso leaves.
かなりたっぷりエノキを入いれているんですけど混まぜているとエノキが死しんでとして肉にくだねと馴染なじみます
I put in quite a lot of enoki, but as you mix it, the enoki softens and blends with the meat mixture.
たっぷりエノキを入いれているので最初さいしょ混まぜていて大丈夫だいじょうぶかなまとまるのかなって感かんじがするんですけど混まぜているとうまく豚肉ぶたにくとエノキが一体化いったいかしつつ
Since I put in plenty of enoki, you might wonder if it will hold together when you first start mixing, but as you mix, the pork and enoki integrate well,
卵たまごを入いれているのでうまく卵たまごがつなぎになり焼やいた際さいにも全体ぜんたいがしっかりとしたマリ美味おいしく食たべられます
and since I added an egg, it acts as a binder, so when you cook it, the whole thing becomes firm and delicious to eat.
で形かたちを煩わずらわない際さいには湯水ゆみずでぬらすことによって肉にくだねがくつきにくくなるのでググっとこで
When shaping, by wetting your hands with water, the meat mixture won't stick, so by
握にぎりながら食しょく材ざいをまとめることによってきれいに焼やき上あがりますでエノキってすごく水分すいぶんが多おおいキノコなのでこの肉にくと合あわせて焼やくことによって
squeezing it to hold the ingredients together, it will cook beautifully. Enoki is a mushroom with a lot of moisture, so by cooking it with this meat,
肉汁にくじゅうとエノキがうまく合あわさりカムダシの間あいだ
the meat juices and enoki combine well, and while you are chewing,
に肉汁にくじゅうがじわっと溢あふれとても美味おいしいレシピになってます
the meat juices overflow, making it a very delicious recipe.
でとってもダシと塩しおでシンプルな和風わふうなつけが美味おいしく大葉おおばたっぷり入いれることによって大葉おおばの風味ふうみも効きいて美味おいしく食たべられます
It's delicious with a simple Japanese-style seasoning of dashi and salt, and adding plenty of shiso leaves gives it a wonderful flavor.
いやちょっと今いまマイクの電池でんちが切きれていますねいや
Wait, the microphone battery just died. No.
ちょっとあふれここなんかで対応たいおうしていると思おもいます
I think we can handle it somehow here.
いや違ちがったなでほんと卵たまごがつなぎになってうまく卵たまごがたまりこんな感かんじで表面ひょうめんにこんがり焼やきにうつけることによって焼やき目めの香こうばしい風味ふうみもとても美味おいしく食たべられます
No, that's not it. The egg acts as a binder, and by browning the surface like this, the savory aroma of the sear makes it very delicious.
ほんと調理ちょうり工程こうていも混まぜて焼やくだけで簡単かんたんに作つくれますしたっぷりのこうエノキを使つかって節約せつやくしつつボリューム満点まんてんで美味おいしく作つくれます
The cooking process is really just mixing and frying, making it easy to prepare. You can use plenty of enoki mushrooms to save money while making a voluminous and delicious dish.
うん
Yeah.
はいということで今日きょうは
Yes, so today,
たっぷりエノキでカサマシボリューム満点まんてんこんがり大葉おおばたっぷりの焼やきを作つくってみた動画どうがでした
this was a video where I made a voluminous, golden-brown, shiso-packed dish using plenty of enoki mushrooms to bulk it up.
たっぷりのエノキのコリとした食感しょっかんにジューシーな豚肉ぶたにく大葉おおばの風味ふうみが加くわわったとても美味おいしいレシピになってます
It's a very delicious recipe that combines the crunchy texture of plenty of enoki mushrooms with juicy pork and the flavor of shiso leaves.
調理ちょうり工程こうていも混まぜて焼やくだけでお手軽てがる簡単かんたん食たべても美味おいしく食たべられる
The cooking process is easy and simple, just mix and fry, and it's delicious to eat.
レシピですので気きになる人ひとで作つくってみてはいかがでしょうかじゃあご視聴しちょうありがとうございましたこの動画どうがが美味おいしそうだなと思おもった方ほうはグッドボタンレシピ動画どうがの
It's a recipe, so why not try making it if you're interested? Well, thank you for watching. If you thought this video looked delicious, please hit the like button. I'm updating with recipe videos,
更新こうしんしてますのでチャンネル登録とうろくもよろしくお願ねがいしますしゃばだわいエノキエノキパワーイダイだわ
so please subscribe to the channel as well. Shabada-wai, enoki, enoki power is amazing.

Words in this video

The ones worth learning, rarest last. Tap one to hear it where it was said.

Up next

8:55【蒸し器不要・フライパンで超簡単！】１８０円で大満足「欲張りそうめん茶碗蒸し」の作り方【kattyanneru】N4kattyanneru/かっちゃんねる

8:01【混ぜて焼くだけで驚くほど柔らかい！】鶏むね１枚で節約・ボリューム満点「カリじゅわネギキムチキン」の作り方【kattyanneru】N4kattyanneru/かっちゃんねる

8:40【鶏むね肉１枚・２５０円で節約・絶品！】マヨ不要で神コスパなのに旨すぎる「やみつきてりマヨ風チキン」の作り方【kattyanneru】N4kattyanneru/かっちゃんねる

8:20【挟んで揚げ焼きするだけ！】サックサクでボリューム満点「かぼちゃハムカツ」の作り方【kattyanneru】N4kattyanneru/かっちゃんねる

8:27【混ぜてレンチンするだけで驚くほど旨い！】豆腐と卵でボリューム満点「あんかけひじき豆腐」の作り方【kattyanneru】N4kattyanneru/かっちゃんねる

8:54【鶏むね肉とさつまいもで節約・絶品！】混ぜて焼くだけで驚くほど柔らかい「磯辺さつまいもチキン」の作り方【kattyanneru】N4kattyanneru/かっちゃんねる

8:07【詰めて焼くだけで旨すぎる！】油揚げで節約・大満足おかず「油揚げのニラチー豚焼き巾着」の作り方【kattyanneru】N4kattyanneru/かっちゃんねる

8:40【オーブン不要・フライパンで超簡単！】捏ねずにふわもち食感「ふわもち大葉ツナマヨパン」の作り方【kattyanneru】N5kattyanneru/かっちゃんねる

Keep your words in LingoDew

The app brings the words you save back for review right before you forget them — with the clips you heard them in.

Download on theApp Store Get it onGoogle Play